简单的猪肉炒木耳怎么做

来源：五一七教育网

有网友碰到这样的问题“简单的猪肉炒木耳怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

简单的猪肉炒木耳做法如下：

一、原料准备

猪肉：150克，建议选择瘦肉，口感更佳。水发木耳：100克，需提前泡发并摘去硬根，洗净泥砂。调料：适量酱油、盐、味精、花椒水（可用少量花椒粒泡水代替）、葱花、豆油以及湿淀粉（即水淀粉）。

二、制作步骤

切配食材：

将猪肉切成与木耳大小相近的薄片，便于烹饪时受热均匀。

木耳泡发后摘去硬根，洗净备用。

炒制肉片：

炒勺内放入适量豆油，烧热后放入切好的肉片进行煸炒。注意火候，避免肉片炒焦。

调味下木耳：

待肉片变色后，放入葱花、酱油和花椒水进行调味。

随即下入木耳继续煸炒，使木耳与肉片充分融合。

勾芡装盘：

在出锅前，撒入适量的精盐和味精进行调味。

用湿淀粉进行勾芡，使菜肴汤汁浓稠，口感更佳。

最后将炒好的猪肉炒木耳装盘即可。

三、小贴士

木耳需提前泡发，并摘去硬根，以确保口感和卫生。炒制时火候不宜过大，避免食材炒焦影响口感。勾芡时需掌握好淀粉的用量，以免汤汁过于浓稠或稀薄。