红腰豆炖猪蹄最简单方法

来源：五一七教育网

有网友碰到这样的问题“红腰豆炖猪蹄最简单方法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

红腰豆炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学。以下是详细步骤：

材料准备

主料：

猪蹄1只（约800克，剁块）红腰豆150克（干豆需提前浸泡4小时，或直接用罐头红腰豆）

辅料：

姜片5片、葱1根（打结）料酒2勺八角1颗、香叶1片（可选）盐、冰糖适量清水适量步骤

处理猪蹄：

猪蹄冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮开焯水5分钟，捞出冲洗干净。

炖煮：

将猪蹄、泡好的红腰豆、剩余姜片、葱结、八角、香叶放入砂锅（或高压锅）。加清水没过食材约3厘米，大火烧开后撇去浮沫。转小火慢炖1.5小时（高压锅上汽后20分钟），至猪蹄软烂。

调味：

捞出葱姜香料，加盐和少许冰糖调味，继续炖10分钟即可。关键提示

若用罐头红腰豆，最后30分钟再加入，避免炖烂。

喜欢浓汤可收汁，喜欢清淡则多加汤。
这样做出的猪蹄软糯入味，红腰豆绵密，汤鲜味美。