夏天炖猪蹄汤最简单做法

来源：五一七教育网

有网友碰到这样的问题“夏天炖猪蹄汤最简单做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

夏天炖猪蹄汤要清爽不油腻，做法可以简单又营养。以下是家常做法：
材料准备：

猪蹄1只（约800克，让摊主剁块）

白萝卜1根（或冬瓜，夏季解暑）

姜3片、葱1根（打结）

料酒1勺

盐、白胡椒粉适量

可选：枸杞10粒（最后点缀）
步骤：

处理猪蹄：

猪蹄冷水浸泡20分钟去血水，用刀刮净表面脏污。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（关键去腥）。

炖汤：

砂锅加足量开水，放入猪蹄、姜片、葱结，大火煮10分钟后转小火慢炖1小时。白萝卜去皮切滚刀块，冬瓜可不去皮（清热效果更好），加入锅中再炖20分钟至萝卜透明。

调味：

捞出葱结，加盐、少许白胡椒粉调味，撒枸杞焖2分钟即可。
夏天小技巧：

加几片鲜橙皮或山楂（1-2片）帮助解腻，汤更清爽。

喜欢酸味可放少许番茄，开胃促消化。

喝前撒葱花或香菜增香。
注意：猪蹄炖前务必焯水去腥，全程小火保持汤清澈。