香煎金鲳鱼的做法

来源：五一七教育网

有网友碰到这样的问题“香煎金鲳鱼的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

香煎金鲳鱼的做法如下：

1. 准备食材：金鲳鱼500克姜片6克香菜6克葱4克蒜7克料酒10克生抽10克盐6克

2. 腌制金鲳鱼：在金鲳鱼两面切十字刀，以便入味。两面均匀抹盐，并淋入2瓶盖料酒，腌制15分钟。

3. 煎鱼准备：锅中放入适量油，油热后先放入姜片，以增香并防止鱼粘锅。将腌制好的金鲳鱼用厨房纸或干净的抹布擦干净，去除多余的料酒和水分。

4. 煎鱼过程：将鱼放入锅中，中火两面各煎35分钟。煎鱼时不要随意翻动，可以轻轻抖动锅底，使鱼各部分均匀地沾上油，确保鱼皮不破。

5. 翻动与调味：待鱼的一面煎至金黄且定型后，慢慢翻动鱼，继续中火煎另一面。等鱼两面都煎好后，放入蒜末，两面各淋少许生抽，增加香味和色泽。

6. 出锅与装盘：最后撒点葱花和香菜碎末，即可出锅装盘。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的香煎金鲳鱼了。