天使蛋糕简单的做法

来源：五一七教育网

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解决方案1：

天使蛋糕的简单做法如下：

一、材料准备

主要材料：蛋清6个、低筋面粉65克、玉米淀粉10克、白糖90克。辅助材料：盐1克、白醋3克。此外，还需准备一个八寸蛋糕模具。

二、制作步骤

材料混合与搅拌

将蛋清、盐和白醋放入一个干净的大碗中。盐和白醋有助于蛋清打发，提升蛋糕的口感和稳定性。

使用电动打蛋器或手动打蛋器，将蛋清打发至体积膨胀、颜色变白，并出现细腻的泡沫。

在打发好的蛋清中加入白糖，继续搅拌至白糖完全溶解，蛋清变得更加浓稠且有光泽。

面粉与淀粉的加入

将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后，筛入打发好的蛋清中。

使用刮刀，以切拌或翻拌的方式，将面粉和蛋清混合均匀。注意动作要轻柔，避免消泡。

蛋糕糊的倒入与烘烤

将混合好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，轻轻震平表面，以排出多余的气泡。

预热烤箱至适当温度（上火90度，下火120度）。预热完成后，将蛋糕模具放入烤箱中层。

烘烤约60分钟，或直至蛋糕表面金黄、内部完全熟透。烘烤过程中，可根据实际情况调整烤箱温度和时间。

三、烘烤完成与冷却

烘烤结束后，取出蛋糕模具，轻轻震一下以排出热气，然后倒扣放置，待蛋糕完全冷却后脱模。

按照以上步骤操作，你就可以制作出一款口感细腻、松软可口的天使蛋糕了。