雪梨膏配方和制作方法

有网友碰到这样的问题“雪梨膏配方和制作方法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

雪梨膏的配方和制作方法如下：

配方： 主料：雪梨或鸭梨810个 辅料：白茯苓30g、川贝粉21克、麦冬20克、罗汉果2个、红枣30克、冰糖30克、老姜片25克、蜂蜜200克 其他：纯净水一大碗

制作方法：1. 准备材料：将雪梨洗净，用纳米擦等工具去除表面的果蜡，备用。2. 处理雪梨：将雪梨去核后切小块，放入料理机中打碎。若料理机打不动，可加入适量的纯净水辅助。也可直接使用原汁机榨出梨汁。3. 准备药材：将白茯苓、麦冬、拍扁的罗汉果、红枣、姜片中药材稍浸泡再冲洗干净。加入川贝粉和冰糖备用。4. 熬煮：将打好的梨泥及中药材、冰糖全部放入锅中，大火煮开后转小火熬煮12小时左右。期间需不断搅拌，以防粘锅和汁液飞溅。5. 过滤：待熬煮到浓稠后，用纱布过滤出药渣及大块的梨肉。此过程最好带上手套，以免手上留下中药味。6. 再次熬煮：将过滤出的汤汁再次倒入锅中，小火熬煮收汁，直至汤汁浓稠成糖浆状。7. 加入蜂蜜：待糖浆冷却至不烫手后，加入蜂蜜并搅拌均匀。8. 装瓶保存：将熬好的雪梨膏倒入蒸汽消毒过的玻璃密封瓶中，晾凉后可放入冰箱冷藏保存。需用时可用干净无水的勺子挖取泡温水或直接含吞。

注意事项： 制作过程中需不断搅拌，以防粘锅和汁液飞溅。 过滤药渣和梨肉时需小心操作，以免烫伤。 加入蜂蜜时需待糖浆冷却至不烫手，以免破坏蜂蜜的营养成分和口感。 保存时需放入冰箱冷藏，并在一个月内食用完。