以酒店为主题的营销策划方案

　　价格策略

　　价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自我销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。

　　渠道策略

　　在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但能够减少生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。渠道设计中的关键问题是：市场覆盖率、强度与等级、经销策略。餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。

　　促销策略

　　促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣传产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而构成的有效策略。包括：刺激——反应策略;需要——满足策略;配方策略。刺激——反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。需要——满足策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。促销策略包括广告策略、营业推广、公共关系、人员直销。餐饮企业的促销策略包括对上述促销功能的组合运用，以构成局部或某一时段的立体营销优势。

　　卖点广告

　　卖点广告(POINTOFPURCHSEING)是指在销售现场所有售卖广告的总和，包括：横幅、挂旗、水牌、展示、展板……的总和。

　　媒体广告

　　(1)电视媒体。理解广告信息的人数多;广告成本昂贵，但理解信息者人均成本低;信息量小，不能保存，重复收视率不高。

　　(2)广播媒体。理解广告信息的人数多;广告成本适中，理解信息者人均成本也低;信息量尚可，不能保存，重复收听率不高。

　　(3)报纸媒体。理解广告信息的人数多;广告成本昂贵，理解信息者人均成本中等;信息量大，保存期较长，重复阅读率中等。

　　(4)杂志媒体。理解广告信息的人数中等;广告成本适中，理解信息者人均成本中等;信息量尚可，保存期较长，重复阅读率很高。

　　DM广告

　　DM广告(DRIECTMAIL)是指直接邮寄广告，包括：直接邮寄产品说明书、直接邮寄消费规则、直接邮寄俱乐部会员通知、直接邮寄折让卡……等形式和资料。

　　SP广告

　　SP广告(SPREADPURCHESING)是指介于POP广告和DM广告的一种广告形式，是以直接派发折让券、优惠卡、礼品券……等形式和资料的直接营业推广。

以酒店为主题的营销策划方案

　　生态旅游产品是当前旅游业的新兴产品，也是旅游产品发展的趋势之一。本文以海南兴隆为例,提出了海南兴隆生态旅游产品的市场营销策略，对兴隆生态旅游的实践有一定的启发性，对我国生态旅游业的发展也有一定的借鉴意义。

　　[关键词] 生态旅游产品 市场营销策略 海南兴隆

　　一、生态旅游及生态旅游产品的界定

　　生态旅游(Ecotourism)是指“为了解当地环境的文化与自然历史知识，有目的到自然区域所做的旅游，这种旅游活动的开展在尽量不改变生态系统完整的同时，创造经济发展机会，让自然资源的保护在财政上使当地居民受益”。

　　生态旅游产品是一种满足旅游者在旅游活动过程中的精神、文化、生活需求的物质实体和非物质形态的服务，它是旅游者支付一定的金钱、时间和精力所获得的一种特殊的经历和体验。广义的生态旅游产品由吸引物(景观)、设施和服务三类要素所构成。本文中的生态旅游产品指的是以生态旅游资源为中心吸引物，按生态学目标和要求，以实现环境优化组合、物质能量的循环、经济与社会协调发展而又具有较高观赏价值的旅游产品,是狭义的生态旅游产品即生态旅游吸引物，有时可以粗略地等同于通俗意义上的生态旅游景点(区)。

　　二、海南兴隆生态旅游产品的营销环境分析

　　营销环境是生态旅游产品市场营销取得成功的因素之一。任何生态旅游产品营销主体的营销活动都是在一定的时空环境下进行的，都要受到内部和外部条件的制约，这一系列条件，就是生态旅游产品营销主体的营销环境。只有主动地、充分地使营销活动与营销环境相适应，才能使生态旅游产品的营销活动产生最优效果。

　　1.优势(Superior)

　　兴隆生态环境保护完好，旅游资源得天独厚。兴隆地处热带，森林覆盖率达到65%以上。美丽的石梅湾、日月湾、南燕湾和神州半岛，配上优质的温泉、洁白的沙滩、宽阔的海域、碧蓝的海水、千姿百态的动植物，是休闲、度假、疗养、观光、科学研究、教育、探险的绝佳选择。同时兴隆还是多民族地区和东南亚侨乡，在其土地上衍养生息着19个少数民族和21个国家、地区归侨，形成了独特的地方民风民俗和浓郁的东南亚风情。良好的气候条件，众多的热带植物，配上独特的民俗风情和优越的地理位置(位于三亚和海口两个城市之间交通四通发达)，使得兴隆生态旅游具有很强的吸引力。

　　2.劣势(Weakness)

　　(1)缺乏科学合理的规划。兴隆生态旅游景点多而杂，布局不合理。生态旅游尚处于低层次、粗放型的发展状态，造成了旅游资源的极大浪费。

　　(2)旅游配套产品稀少，旅游花费结构不尽合理。在旅游者的旅游花费中，用于住宿、餐饮、长途交通、游览等基本旅游消费的支出所占比重达67.4%高于发达国家30%～40%的比重;而非基本旅游消费支出所占比重仅32.6%，趋近了国际上30%的最低警戒线水平。

　　(3)客源市场不均衡。在20__年接待旅游过夜人数中，接待国内旅游过夜人数约214.4万，客源主要来自广东、北京、上海;接待境外旅游者仅18658人，港澳台同胞为23618人，且从20__年起国外旅游人数呈逐年下降趋势。表明客源市场重国内轻国外的现象较为突出。

　　(4)无序竞争久禁不止。由于旅行社数目的剧增，使得旅行社企业之间的竞争越来越激烈，有些旅行社为了生存，采用了“零”团费、“负”团费的办法将旅游收益转嫁到导游和旅游客车驾驶人员身上，依靠景点门票和购物的回扣或宰客增加旅游收益的现象时有发生，严重地影响了旅游者的旅游质量和败坏了旅游目的地的旅游形象。

　　3.机会(Opportunities)

　　(1)生态旅游业面临着巨大的市场需求。据专家预测，在未来的一个时期，随着城乡居民收入水平的提高和闲暇时间的增多，对旅游的需求将会越来越大，特别是国家采取鼓励发展的“假日经济”，假期的延长，为人们出门旅游提供了的机会，而生态型度假休闲旅游将是人们(特别是城市居民)的一大需求。

　　(2)基本形成了协调配套、功能齐全的旅游设施供给体系。在20__年，粤海铁路与全国的铁路实现联网，粤海铁路的修通将为进出海南的人流提供了一个比乘飞机省钱、比乘轮船省时的空间巨大的新通道，在很大程度上降低了全国大部分省区的普通消费者来海南旅游的门槛儿，因而势必增大到海南旅游的旅客流量。

　　(3)构建兴隆生态旅游区是《海南省旅游发展总体规划》确定的目标之一。这为兴隆生态旅游区的开发和建设提供了一个良好的宏观环境。

　　4.威胁(Threaten)

　　旅游资源的破坏和浪费现象严重。

　　(1)由于忽视对当地居民生态环境保护意识的教育和生态旅游带来的巨大经济效益，使得一些旅游景点和酒店只顾眼前的利益，不考虑长期发展，最终导致旅游资源的破坏和浪费。如：生活垃圾和酒店污水的排放导致了穿越兴隆中心的太阳河的污染。

　　(2)旅游者对生态旅游的理解仅仅停留在走向大自然，对生态旅游的价值缺乏充分的认识和理解，忽视了生态旅游的环境保护和文化保护。

　　三、海南兴隆生态旅游产品的市场营销策略

　　1.产品策略

　　(1)科学评价生态旅游资源。兴隆生态旅游处于起步阶段,生态旅游产品存在类型单一、档次低、低水平重复等问题。因此应吸收国外生态旅游的先进经验,结合兴隆地区的实际情况,立足资源优势,建立一套资源评估体系，正确评价资源的类型，开发独具特色的热带生态旅游产品。同时还要对生态旅游景点的环境承受能力进行评估，以保护环境不受游客的破坏。

　　(2)明确产品定位。兴隆生态游客的组成结构，显示出重国内轻国外不合理的目标市场结构，因此要重新调整目标市场的组成结构，将兴隆生态旅游从以观光旅游为主向以休闲度假旅游为主的结构升级;向高档次、高消费的旅游市场目标转变;挖掘出富有地方民族特色和民俗风情的文化内涵，丰富生态旅游内容。

　　(3)改进产品组合。海南兴隆具有丰富的热带森林资源和海洋资源，但开发的生态旅游产品却没有完全利用这些资源，仅是开发一些低级，大众的旅游观光项目，旅游产品线比较单一，应结合兴隆生态旅游资源的多样性开发形式多样的旅游项目。

　　(4)策划旅游形象，建立旅游品牌。随着旅游业发展的复杂化和多样化，品牌将成为生态旅游产品经营成功的关键因素。要让兴隆生态旅游真正成为中外游客理想的旅游目的地，仅有良好的旅游产品和旅游环境是不够的，还要逐步形成具有兴隆特色的生态旅游产品品牌。良好的旅游品牌和形象有一定的关系，成功的品牌必须要以良好的旅游形象作为基础，因此必须先要策划和形成良好的生态旅游形象，并加以巩固和提升最终形成品牌。生态旅游形象的策划主要从生态旅游形象的设计和构建两方面进行。

　　①生态旅游形象的设计。在兴隆生态旅游形象设计中要对目标市场有一个充分的了解，并能把握整个时代的潮流，使整个形象能反映时代的特征。同时，注意形象策划实施效果的反馈、修复，提高兴隆生态旅游的知名度和美誉度，增强可识别性。

　　②生态旅游形象的构建。首先，要解决兴隆旅游地的旅游形象的定位问题，对生态旅游形象要进行挖掘和审慎抉择。研究旅游者对旅游目的地的认知状态，设计一套有效传播旅游地目标形象的方式。其次，主要通过区域旅游产品体系、区域旅游为识别系统、区域旅游视觉识别系统和区域旅游节庆等方面的规划与建设来实现。由于旅游形象的构建涉及范围广，影响面积大，要通过全面动员，才能保证兴隆旅游形象营造的最终实现。

　　2.价格策略

　　(1)建立合理的旅游价格体系。为了充分、有效地利用价格杠杆为兴隆旅游发展服务，有关部门要配合旅游协会组织会员协商由企业自行定价的旅游项目价格及浮动范围，通过协调机制，建立合理的价格体系。对于国有的生态旅游产品应以指导价作为价格。

　　(2)加强价格监督。既要防止低于成本价倾销，又要防止高价联盟坑害旅游者，使价格水平既体现价值又符合市场。通过建立合理的价格体系，建立良好的市场秩序，促进兴隆生态旅游区发展。

　　3.渠道策略

　　改变兴隆生态旅游产品单一的渠道现状，实行多渠道策略。

　　(1)与全国有影响力的旅行社、交通运输部门联手，实施双赢的“留客计划”。

　　(2)充分利用因特网资源，建立海南兴隆生态旅游的专有网站，加强对兴隆生态旅游的整体营销。

　　4.促销策略

　　促销策略的关键是联合企业和，加强生态旅游的促销力度。要改变目前各经营单位各自为政、零敲碎打的局面，实施主导、企业参与的营销战略，开展有计划、有重点、有主题的宣传促销，形成合力，有的放矢，将有特色的旅游产品进行组合设计包装，统一向外展示兴隆生态旅游新形象。具体操作方式有：

　　(1)进行文化营销。可以利用兴隆独特的地方民风民俗和浓郁的东南亚风情举办兴隆文化节。

　　(2)进行知识营销。兴隆动植物丰富，可以通过召开一些研讨会或举办一些公益活动，扩大其在全国的影响。

　　(3)联合强势旅行社在主要目标市场进行营业推广活动。

以酒店为主题的营销策划方案

　　一、活动目的：

　　中秋佳节历来是餐厅做营销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

　　二、活动主题：

　　“中秋同欢喜，好礼送不停”。

　　三、活动对象：

　　针对高中低不同的人群进行不同的中秋营销活动，有效的'照应不同的人群。

　　四、活动时间：

　　9月12日——9月22日。

　　五、活动形式：

　　打折，赠送，抽奖。

　　六、活动具体内容

　　1、营销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

　　2、营销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

　　3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟

　　七、活动广告宣传

　　1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

　　2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

　　3、并进行传单发放。

　　八、其它相关策略

　　人员调动、餐厅布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为营销评估做准备。