现代农业科技２０１０年第ｌ９期 园艺学 连栋大棚巨峰葡萄栽培技术 解围 王旭强 （ 西北大学生命科学学院，陕西西安７１００６９； 浙江省慈溪市坎墩街道农办） 摘要介绍了连栋大棚巨峰葡萄栽培技术，主要包括园地选择、搭建连栋钢管大棚、栽植、幼年树管理、成年树管理、采收及采后管理 等内容，以期为巨峰葡萄的大棚栽培提供技术参考。 ． 关键词 巨峰葡萄；连栋大棚；栽培技术 中图分类号￥６６３．１０４＋．７ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７—５７３９（２０１０）１９—０１２５—０１ 慈溪市地处北亚热带南缘，属季风性海洋型气候。四季 留２个主蔓，每蔓留１２～ｌ３个芽打顶预备结果，期间防病治 分明，冬夏稍长，春秋略短。慈溪现拥有大棚葡萄１ ３００ｈｍ ， 以市场认同度较高的巨峰葡萄为主，自从２０世纪８０年代 中期引进巨峰葡萄，经历了从露天栽培到９０年代中期的大 棚保温、避雨栽培，从追求高产（４５ ｔ／ｈｍ ）向追求品质方向 转变，根据巨峰葡萄生长旺盛、落花落果严重的特点【１－２］，采 用综合配套措施：第１年高密度种植，第２年达到稳产收回 成本，糖度达到１７度（Ｂｒｉｘ￣）以上，单粒重达到１１～１２ ｇ， 单穗重５００ ｇ左右，穗型紧凑，呈深紫色，产量稳定在２２．５ ｔ／ｈｍｚ左右。现将连栋大棚巨峰葡萄栽培技术介绍如下。 １园地选择 慈溪地处宁绍平原，属于浅海沉积平原。平均年日照时 数２ ０３８ ｈ，年日照百分率４７％。年平均气温１６．０ ｏＣ，７月最 高，平均２８．２ ｏＣ，１月最低，平均３．８℃。雨量充足，夏季多台 风，年平均降水量１ ２７２．８ ｍｍ，平均年径流总量５．１２２亿 ｍ 。降水高峰月为９月，平均占年降水量１４％。靠近海边土 壤含钾量高，盐碱化程度高，葡萄甜但果粒小，不适宜大棚 栽培。慈溪中部土壤砂黏适中。呈微盐碱性，很适宜大棚葡 萄栽培。 ２搭建连栋钢管大棚 葡萄属于高杆植物，应搭建连栋水泥立柱钢管棚，大棚 应坐北朝南，棚顶呈弓形，棚与棚相连，单棚宽５ ｍ，棚顶水 泥柱高３．６ ｍ，棚肩水泥柱高２．４ ｍ，埋入地下４０～５０ ｃｍ，水 泥立柱为８ ｃｍｘ８ ｃｍ规格钢筋混凝土结构，水泥柱横向间 距３ ｍ、纵向间距２．５ ｍ，肩高２ ｍ，棚顶离棚肩高度１．２ ｍ。棚 面离地面１．８ ｍ，葡萄棚面低于棚肩２０ ｃｍ，以防叶片接触薄 膜引起灼伤。拱架用直径２．２ ｃｍ、管壁厚１．２ ｍｍ热浸锌钢 管，间距７５ ｃｍ，棚顶水泥柱之间用钢管相连，水泥柱之间架 设热镀锌钢索，钢索之间用细铁丝按４０ ｃｍｘ３０ ｃｍ规格架设 成葡萄棚面，棚肩钢索上还用来固定拱架钢管。水泥柱钢管 棚一次性投入ｌ５万元／ｈｍ ．使用寿命达１０年以上，抵御自 然灾害能力强。 ３栽植 搭棚后开沟筑畦，单棚２畦，畦宽２．５ ＩＴＩ，畦中间种植葡 萄苗，株距９０ ｃｍ，密度４ ５００株／ｈｍ 左右，于冬季１２月至翌 年２月初定植。葡萄种植行两边施用鸭泥（用稻草填鸭舍后 清理出来的肥草混合物）或兔粪作基肥，种植行覆盖１．４ ｎｌ 宽的黑膜，增温保墒，抑制杂草生长。春季施用１次复合肥， 促进葡萄生长，并立杆引蔓，７月５日前后蔓高１．８ ｍ时打顶 收稿日期２０１０—０８—１９ 虫，保叶到１Ｏ月底 。 ４幼年树管理 第２年葡萄开始结果，单株留１０个果穗，单穗重５００ ｇ 左右，间伐树可多留１—２个果穗，确保产量２２．５ ｔ／ｈｍ ，以便 及时收回成本，第３年减半间伐，第４年继续减半间伐至 １ ２００株／ｈｍ２为止，产量始终保持在２２．５ ｔ／ｈｍ２左右，其他管 理方法同成年树。 ５成年树管理 ５．１萌动至发芽期管理 大棚葡萄的温度是其栽培成败的一项关键技术。 翌年２月初覆盖大棚膜保温（过早盖膜要防止冬雪压垮大 棚），薄膜要用压膜绳固定在棚肩的钢索上，四周围上裙膜， 全园密封，至５月中下旬可逐步放风，气温稳定在２Ｏ℃以 上时，可除围裙膜通风降湿。开花期白天保持２５～３０℃，严 防出现３５℃以上高温，必要时揭部分天膜通风降温，７月成 熟期遇到高温，揭棚二头弓面裙膜。萌芽前１５ ｄ左右，结合 浅耕撒施或开沟条施复合肥１５０—３００ ｋ ｍ 加硼砂１５～３Ｏ ｋｇ／ｌｌｍ ，视土壤墒情进行１次灌溉，促进枝芽萌发，肥力好的 土壤可以不施肥。 ５．２新梢生长至开花前管理 生长期修剪包括春季的除萌定梢、新梢摘心和副梢处 理以及掐穗尖、去卷须等．对结果新梢的摘心一般在花前进 行，以提高坐果率。花序上留４～６叶摘心；对无果新梢摘心， 一般留１０～１５叶。新梢摘心后。夏芽副梢大量萌发，除先端 保留１个外，其余全部抹除或留１叶掐心，对顶端生长的副 梢则要反复摘心，控制生长。在去卷须的同时，要对新梢进 行引缚。开花前，新梢生长旺盛，可用多效唑３ ｇ／株对水浇根 或花后叶面喷施１ ０００ｍｇ，ｋｇ多效唑，抑制新梢过旺生长，防 止落花落果。防治穗轴褐枯病、灰霉病，可用１０％世高１ ０００ 倍液，或４０％杜邦福星８ ０００～１０ ０００倍液，或７８％科博６００ 倍液等；开花前防病时，加入１０％歼灭３ ０００～４ ０００倍液、 ５０％杀螟松１ ０００倍液防治透翅蛾。 ５．３花后至硬核前管理 开花前将副穗剪除，掐穗尖，留８～１０ ｃｍ长的果穗，以 提高坐果率，确保果穗紧凑。每结果枝留１穗，弱枝不留穗， 按目标产量２２．５ ｔ／ｈｍ 左右，留花穗４．５万～４．８万穗／ｈｍ２，基 部新梢作营养枝培养，不留穗。谢花后５～７ ｄ开始整穗疏粒。 对过长的小穗剪除一部分，使全园果穗大小均匀；颗粒大小 （下转第１２７页） 】２５ 黄雄峰等：番木瓜标准化栽培技术 养分满足果实发育的需要，促进果实提早成熟，福州地区９ 常受小地老虎、大蟋蟀等地下害虫为害。在红蜘蛛的防治上， 番木瓜砍除时及时清除田间残体及杂草；保护天敌捕食红蜘 蛛。发生高峰期进行药剂防治；尽量保护天敌。可用胶体硫 悬浮剂２５０倍液，在幼虫孵化期每隔５～７ ｄ喷药１次，连喷 ２～３次；还可用杀螨剂７３％克螨特乳油１ ５００～２ ０００倍液， 或５％尼索朗乳油２ ０００倍液，或５０％托尔克可湿性粉剂 ２ ０００～２ ５００倍液等喷雾。在蚜虫的防治上，育苗应远离桃树 寄主植物，清除田间杂草；砍除蚜虫传病的病株；畦面覆盖 银灰色薄膜驱蚜，苗期及生长前期用纱网（３２目）网室防蚜。 发现蚜虫及发生高峰期，可用５０％巴丹可溶性粉剂ｌ ０００倍 月后开的花、漳州地区１１月后开的花全部摘除。及时摘除 下部枯黄叶，集中烧毁。番木瓜是热带果树，温度低于５℃ 容易受伤害。冬季来临前，可用稻草扎成１柬，盖住顶芽以 防受冻。幼小植株可用竹条插成三角形，再用稻草盖住顶 部。或用薄膜覆盖。也可在果园周围熏烟防冻。低温阴雨季 节抓好排水工作，减少根系受冻而腐烂。霜冻后，日出前全 株喷水，可减少阳光直射迅速升温造成的伤害。对没有冻死 的植株．天气转暖后应多施磷、钾肥，以增强抗寒力、恢复 生长。 ６病虫害防治 液。或４０％乐果乳油１ ０００倍液，或５０％抗蚜威可湿性粉剂 病害危害最普遍和最严重的是番木瓜环斑花叶病，此 ２ ０００～３ ０００倍液，５０％马拉硫磷乳油１ ５００～２ ０００倍液等药 外还有炭疽病、叶斑病及贮藏病害等。环斑病目前尚不能根 剂交替防治。 治．只能采取以栽培措施为主的综合防治，如选择耐病品 ７采收 种，加强栽培管理，及时挖除病株，适当隔离，药剂灭蚜。在 马来西亚ｌ０号番木瓜表现较早熟，幼苗６叶定植到开 炭疽病防治上，冬季清园，彻底清除病残体，集中烧毁或深 花约８０ ｄ。６—７月开花的，结果至采收只需１１０～１２０ ｄ；８月 埋，并喷波尔多液１次。８—９月发病季节可用７０％甲基托布 及以后开花的，结果至采收需１２０ ｄ以上。果实三条黄时采 津可湿性粉剂８００～１ ０００倍液，或大生５００倍液，或４０％灭 收，品质最佳。在闽南，除１—２月外，其他月份均可结果采 病威悬浮剂２５０～３５０倍液，或５０％多菌灵可湿性粉剂８００倍 收。适时采果，避免过熟采收和果实损伤。 液等．每隔１０～１５ ｄ喷药１次，连喷３～４次。并及时清除病 ８参考文献 果。采果前２周喷布７０％甲基托布津可湿性粉剂１ ０００倍 【１】潘文苑，谢惠新．番木瓜优质丰产栽培技术ｌＪ１．中国园艺文摘，２ＯｌＯ （２）：１４Ｏ一１４１． 液，可起到防腐保鲜作用。在番木瓜瘤肿病防治上，可在现 ［２】符晓玲．番木瓜优化栽培技术【Ｊ】＿中国热带农业，２００７（６）：５９—６０． 蕾前于植株旁挖穴施１￣２次硼砂２～５ ｇ或硼酸３ ｇ，也可喷 ［３］郑光辉，钟目生，杨允，等．番木瓜栽培技术【Ｊ】．现代农业科技，２００７ ０．２％硼酸或硼砂，每７ ｄ喷１次。共施３～５次。常见害虫有番 （７）：２ｌ，２６． 【４］钟政忠，蒙忠武，陈理．番木瓜栽培技术【Ｊ】．海南农业科技，２００５（３）： 木瓜圆介壳虫、红蜘蛛、蚜虫、蜗牛、蝇类害虫等，苗期还经 ２２－２５． （上接第１２５页） ５．６落叶至休眠期管理 分明时疏粒，疏去小粒果、畸形果、过密果，每穗留果４５～５０ ９月下旬至ｌ０月下旬施腐熟优质农家肥６０ ｔ／ｈｍ ，距植 粒。果实绿豆大小时，植株两旁开沟条施各含１６％三元复合 株５０～８０ ｃｍ深翻入土，为减轻成本，可与过磷酸钙１ ５００ 肥１ ２００～１ ３５０ ｋｇ／ｈｍ。．为防止烧伤根系，隔２ ｄ覆土灌溉。 ｋｇ／ｈｍ２隔年施用。冬季修剪是葡萄生产的关键，ｌ２月至翌年 使用环剥、激素技术时必须重施膨果肥，预防树势衰退。６月 １月休眠期进行修剪，选留粗度为１．０～１．２ ｃｍ的中庸、均匀 ｌ０目前后使用大果灵（吡效隆），每包１０ ｇ对水０．９～１．０ ｋｇ， 的优质枝，修剪中短梢为主，一般留４～６个芽，较粗主蔓可 促进果粒增大、果穗紧凑。用无底的可乐瓶盛入药液逐穗浸 留６～８个芽；留下的蔓顶端粗度不小于０．８ ｃｍ。每１ ｍ。留３ 润果穗，同时加入５０％速克灵ｌ ５００倍液、５０％农利灵１ ０００ 蔓左右，基部留硬新枝。将枝蔓均匀绑缚在棚面上。扫除落 倍液防治炭疽病等。 叶、残果，剥除主干老树皮，剪除病虫枝带出田外烧毁，全园 ５．４硬核期至着色前管理 喷洒３～５。Ｂ６石硫合剂１次。 巨峰葡萄在着色前对主干基部进行环剥，以控制树势， ６采收及采后管理 有利于果穗积累营养，促进果粒膨大、着色，增加糖度，提早 ７月中旬葡萄成熟采摘，葡萄易发生机械伤，因此在采 成熟。一般在５月底至６月初进行，环剥宽度１．５ ｅｍ左右， 收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放，葡萄筐内垫上报 确保１５ ｄ左右愈合，环剥每年进行１次。开沟排水，防止棚 纸，避免或减少磕碰、挤压、摩擦、震动造成的损伤，应在早 内积水．降低棚内湿度，雨水集中下渗连栋棚肩处，落水处 晨棚温较低时采收，有利贮藏。采收后及时揭膜，让葡萄园 应铺膜防雨水冲涮。该时期棚内沟底积水是造成各种病害 接受雨水淋洗，消除土壤盐渍化。揭膜后要及时防病保叶， 的主要原因。开始着色时用７５％百菌清６００～８００倍液喷叶 重点防治霜霉病，可用７７％可杀得６００倍液，或６４％杀毒矾 防炭疽病。 ６００倍液防治，保证在１０月底后落叶。 ５．５着色至采收期管理 ７参考文献 ７月初果实转色时对准果穗喷施葡萄着色剂１．５ ｋｇ／ｈｍ ＋ ［１】朱福容，张杰，张佐民．葡萄使用大灵果对生长产量和品质的效应啊． 嘉兴农业，１９９５（４）：３９—４１． 乙烯利７５ｍＬ／ｈｍ 对水１９５ ｋｇ，以利果皮剥离，脱涩除酸。糖 Ｉ２朱运钦，黄海帆，乔宝营．２１塑料大棚葡萄环剥和绞缢试验【ＪＪ．河南农业 分积累，促进果实转色，增加外观商品性，可提早１０ ｄ上市。 科学，２００８（３）：８８—９６． 严禁为了提早上市而过早、过浓喷施着色剂＋乙烯利，影响 ［３】苏屹岚．巨峰葡萄优质标准化栽培技术【Ｊ］．果农之友，２００８（９）：１８． ［４】王玉君．巨峰葡萄优质无公害栽培技术［Ｊ】．河北果树，２００９（５）：２５— 销售。 ２６．
