维普资讯 http://www.cqvip.com 广东饲料第１７卷第６期 ２００８年６月 所需试剂及设备等，我们建议测定如下指标：油脂 水分及挥发物、油脂中不溶性杂质含量、碘值、酸价 和过氧化值。其中测定水分及挥发物、不溶性杂质 含量可以防止油脂一般性掺假；测定碘值可以防止 油脂高水平掺假；测定酸价和过氧化值可以了解油 脂是否氧化以及氧化程度如何。在判断油脂氧化 时，还应结合油脂的颜色、气味等感官指标。 在结合感官指标的前提下，我们建议油脂质量 ｆ高— 不合格，退货 酸价｛Ｉ 正常— 过氧化值｛ （高 不Ａ概退货 一值｛正 徽物 ｆ过高或过低，有掺假 ３饲料企业油脂质量检测程序 饲料企业在评价油脂质量时，应考虑两个问 题：首先要了解油脂是否氧化变质，如果通过检测 评价油脂是否氧化，我们提供了酸价和过氧化 证明已经氧化酸败，则此油脂应坚决作退货处理。 值，这两个指标测定的时间均较短为１５ｍｉｎ，但我 在保证油脂没被氧化的前提下，还应对油脂是否 们建议先测定酸价，因为测定酸价用的试剂很普 掺假进行考察，确定油脂的质量等级，等级不同价 遍，价格低廉，更重要的是除乙醚是麻醉剂外其他 格相差较大，从而在价格方面为饲料企业提供主 试剂均无毒性。而测过氧化值用的三氯甲烷毒性 动性。 相对较大，属中等毒性有致癌性。 －＋－＋－＋－＋－＋－＋－—＋一－＋－—＋一－—＋一－—＋一－—＋一－＋－—＋一－—＋一－＋－—＋一－—＋一－—＋一－—＋一－—＋一－—＋一－—＋一・ 携手同行 共谋发展 ——记加大集团养猪技术交流会 ２００８年５月２８日，２００多名来自阳江、佛山等地的养猪专业户前往加大集团广东总部参观，并参加了 加大举办的养猪技术交流会。 参观过程中，加大的生产管理人员介绍了加大的生产规模、先进的设备以及严格的品控体系。一位养 殖户亲自检验饲料的质量之后，连声赞许。一些养殖户特地告诉记者：“以前听说加大饲料是国家免检产 品，还以为只是卖广告，这次眼见为实，加大饲料质量的确是有保障的。”记者还了解到，为满足市场的需 求，加大正计划再扩大生产，届时产能将翻番达到１００万吨，成为全国专业生产猪饲料单厂产能最大的饲 料企业。在技术交流会上，加大生产部罗经理从原料接收、清理一粉碎一原料膨化一配料、混合一制粒一 成品包装一油脂供段（针对需要添加油脂的饲料）等７个环节介绍了饲料生产过程。他表示，加大各个生 产环节都采用国内或国外先进的机械设备，两个生产车间的投资均在１ ０００万以上。先进的工艺设备，为 加大饲料优质高产奠定了基础。 加大集团董事长廖方红则着重分析了当前养猪行业的特点。他提出，现在的养猪行业有三高：高利 润、高技术、高风险。养猪不能光凭经验，要科学饲养，依靠技术，从选种、防疫、饲料、环境等多方面综合考 虑。他在一个小时的演讲中，从饲料营养、苗种选择、饲喂管理及防疫等多个方面，与养殖户进行了交流， 建议养殖户根据猪发育的不同阶段，科学配制饲料，做好猪的疫病防控，保证猪健康地出栏。他还进一步 强调，加大集团将一如既往地坚持以“企业、客户、社会三方有利”的经营宗旨，与客户建立双赢的合作伙 伴关系。 省饲料行业协会副秘书长周洪在会上指出，加大集团通过规模化的生产、依靠先进的工艺设备，完整 的品控体系，确保了产品质量。饲料企业若想取得长足发展，就必须严格按照国家标准，生产出国家免检， 让广大用户放心的产品。饲料业与养殖业之间是一种同生共长的关系，饲料企业应更多地走近养殖户，按 照用户的需求，主动提供动保、养殖技术等服务，建立一种互信、和谐的合作关系。他鼓励加大集团和养猪 专业户紧密合作，发展健康养殖，为改善城乡居民“菜篮子”，促进饲料业与养殖业的发展共同努力。 ・４２・
