食堂承包合同
甲方：
乙方:：驻马店惠洁餐饮管理服务有限公司﹙法人代表：刘红洁﹚ 依照《河南省学生食堂卫生标准》、《食品卫生法》和相关法律法规，甲方有食堂需要承包，乙方自愿承包甲方食堂，本着平等、自愿、守信的原则,经双方协商同意签订本合同，具体内容如下： 一、承包起止时间：2012年 8月 10日至 2013年7月10日止，承包期壹年。合同到期后，在上级不变动和学校允许的前提下，同等条件乙方优先承包。 二、承包金和押金:
1、承包金： 乙方按营业额的 缴纳给甲方，甲方作为餐厅改造、维修或作为对学校贫困生的资助款项支出。且按学期缴纳。否则，甲方有权解除合同，没收押金。
2、押金：每年承包押金贰万元整，先交纳押金然后经营。 三、双方的权利和义务: (一)甲方的权利和义务:
1、甲方对住宿生实行封闭管理； 甲方为乙方提供经营场地﹙依据甲方现有基础设施确定﹚。水电费由乙方自付。
2、食堂就餐时间由甲方根据学校作息时间确定，如有更改提前通知乙方。
3、甲方对乙方经营中的卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督处罚权力,乙方应服从甲方管理,并予以积极配合。
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4、甲方可将乙方押金用于乙方经营中的违法违规违纪处罚，如果押金扣完须再缴纳一万元押金。如乙方提前终止合同或转包，乙方所缴纳的押金不退还。乙方在承包期内若无上述现象,合同期满后押金无息如数退还。
5、甲方每日由学校大伙管理委员会检查监督食堂食品安全卫生情况。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售售、留样、卫生状况、服务态度等方面。
6、乙方要确保食品卫生安全，不得出现食物中毒事件。若出现食物中毒事件，一切后果由乙方承担。 (二)乙方的权力与义务:
1、乙方必须合法经营严格遵守《食品卫生法》、《环境保》、《河南省学生食堂卫生标准》、《消防安全法》及学校的相关规定。 2、乙方必须必备手续及证件，接受一切行政部门的监督及罚款。并履行工商税务义务。
3、乙方必须出售自己加工的食品，不准向学生出售未经加工的制成品，如方便面、面包、火腿等，出现一次，罚款500元；严禁出售烟酒,否则按乙方违约处理，情节较轻罚款500元；情节严重的罚款2000元以上直至强行终止合同,并没收押金。
4、食堂营业时间:一日三餐从放学至放学后40分钟内,其余时间不能经营，否者，发现一次罚款500元；不得以任何理由影响学生正常就餐或缺餐（以甲方提供的作息时间表和具体安排为准），按时、足量提供饭菜，每餐30人以上就餐无主食，每次罚款500元。
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5、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐、保持整洁,每个员工至少应有冬、夏工作服各两套,费用由乙方自理；食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点,不得乱倒。
6、乙方应认真做好自身的安全工作,若出现安全事故，责任完全由乙方承担。
7、未经甲方同意,乙方不得对食堂的水、电改造、房屋装修以及结构改造。否则,若发生任何意外事件,其后果一律由乙方承担，并承担相应的赔偿。
8、乙方应以薄利多销、服务师生和保障师生的身体健康为宗旨,严格遵守《食品卫生法》的有关规定,严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)及伪劣商品,每发现一次罚款500元；若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物(食品)而发生中毒事故的,乙方应负经济和法律责任，甲方有权终止合同，押金不退。
9、乙方食品的售价需与甲方协商，不得私自调价。违者每次罚款500元。
10、乙方应对米、面、油应实行定点采购，签订采购协议，向供方索取卫生许可证、经营许可证复印件和产品检验合格证等，缺少一样罚款500元。食品包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期,坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校,并建立好台帐制度，每缺一次罚款500元。
11、乙方的仓库应防蝇、防鼠、防潮、通风等,设施自备、足量，环境要整洁,布局应合理,所有的食品隔地离墙排列存放,并定期对
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库存的主副食品(商品)进行检验,防止销售使用过期、变质的库存的主副食品(商品)。
12、乙方不得使用一次性饭盒和塑料袋、塑料盆盛放或出售加工后的饭菜，发现一次罚款200元；禁止使用塑料布蒸馒头、蒸米饭，发现一次罚款1000元。
13、乙方的餐具和储食要有严格的消毒和保洁措施。冰箱要定期清洗、确保没有异味,冰箱内的食品要生、熟、成品分开存放,防止发生交叉污染，违者罚款200元。
14、乙方应严禁非工作人员进入食品加工操作间、售饭间、储藏室，严防投毒事件的发生,以确保的饮食卫生和安全。
15、从业人员应身体健康,持健康证上岗,能讲究个人卫生,从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服,戴工作帽,违者一人次罚款100元，保持服饰整洁,严禁留长指甲、长发、戴戒指、染指甲。
16、乙方每天需彻底打扫卫生，垃圾要及时清理，餐厅每天午餐后冲洗一次，操作间、售饭间保持干净整洁，发现卫生不合格者每次罚款500元。
17、饭菜中发现蟑螂、老鼠屎、毛发、杂物等不卫生东西每次罚款200元。
18、所有工作人员在供餐时需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套，违规者每人次罚款100元。
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19、乙方从业人员必须接受甲方管理人员的监管，与甲方学生、学生家长发生冲突，责任在乙方的，每次罚款500元。
20、乙方要建立食品留样制度(即每餐每种食品150克专用于留样冰箱内,48小时后如无发生食物中毒事故,方可弃去),并有留样记录,违者每次罚款200元。
21、承包期内,乙方用电每月按实际使用用量按时交纳电费。如发现偷电行为,甲方有权给予每次500元以上罚款处理。
22、乙方售饭系统必须与学校联网。乙方售饭不准私自收取现金，发现一次罚款500元
23、乙方购买的设备，合同终止或到期时，由乙方在规定时间内自行处理，乙方不得以任何借口要求学校收购或补偿。
24、乙方为学生第一次消费免费提供一张饭卡，如果饭卡丢失学生需要重新购买，饭卡价格控制在10元以内。
25、每月不少于一次学生就餐问卷调查，协商解决食堂与学生的一些问题。
26、合同结束后，在同等条件下乙方有权优先承包甲方大伙。 27、乙方免费向甲方提供足够的不锈钢餐具。每餐后洗刷干净并进行消毒。
28、学生每餐不得超过10元（电脑设置），违者每次罚款500元。 四、饭菜质量要求： （一）主食：
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1、0.5元的馒头、花卷重量不低于4.两；0.5元的米饭不低于4两；0.5元的包子不低于3两。（依据面粉价格市场浮动） 2、1元的油饼不低于3两；0.5元的菜角不低于2两； 3、2.5元的热干面、蒸面条、炸酱面不低于8两。
4、其它主食类同等质量下不得高于市场价，否则每次每少一钱罚款20元。
5、主食每餐不少于三个品种，且有足量的实心馒头、米饭。发现强行捆绑销售一次罚款200元。
（二）辅食：米粥：一普通碗不得高于0.5元；面粥：每碗不得高于0.3元；普通汤面条每碗不得高于1元。 （三）副食：
1、菜价随市场行情定价，但不得高于市场价格。
2、每餐应有高中低档菜品（2:4:4）供应，其中低中档菜品每样不少于两种。 五、合同的解除:
1、在任何情况下,乙方不得以任何理由中途停止营业,否则,甲方有权解除与乙方的合同，押金不退还。
2、当出现解除本合同时,自甲方书面通知乙方解除合同后,乙方应两天内将食堂清理整顿完毕交还给甲方。否则,视为乙方放弃其在食堂的任何财产,甲方有权自行对食堂进行清理。乙方不得就其在食堂的任何财产向甲方提出要求。
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3、发生重大安全事故及食堂从业人员殴打师生现象，甲方有权解除合同。
4、不服从学校管理，经多次劝说无效的。
5、违反规定行为被举报到县级及以上部门，经查确属重大事故的。 6、县级及以上检查中，被通报批评，不愿意接受整改的或整改后不达标的。
7、凡是由于乙方的责任而造成合同终止的，甲方不退还乙方缴纳的押金。
8、乙方在承包期内将大伙转包的。
六、若因国家发生重大性调整,或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时,双方可协商变更或解除合同。
七、本合同一式两份,由甲、乙双方各执一份为凭,若有未尽事宜,由甲、乙双方协商解决。
八、本合同自甲、乙方签章之日起生效。
甲方：法人代表 公章： 乙方 ：（签名盖章） 身份证号码:
签订日期: 年 月 日
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