２０１２年 第８期 物流工程与管理 ＬＯＧＩ ＳＴＩ ＣＳ ＥＮＧＩ ＮＥＥＲＩ ＮＧ ＡＮＤ ＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ 物流论坛 第３４卷总第２１８期 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉＳＳｎ．１６７４—４９９３．２０１２．０８．００４ 农产品流通中的各主体优化研究 口陈耀庭 （漳州职业技术学院，福建【摘漳州３６３０００） 要】传统的农产品流通环节一般划分为收购、批发、零售三环节，文中将对这三个环节的主体进行分析， 找出各个流通主体存在的问题即收购市场存在着组织形式过于松散、职业道德败坏、发育程度低；农产品批发市场 缺乏准入、退出机制、交易设施及交易手段落后，农贸市场价格混乱、质量难以保证等问题提出了优化措施。 【关键词】农产品；流通主体；存在的问题；优化措施 【中图分类号】Ｆ２５２ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】１６７４—４９９３（２０１２）０８—０００９—０２ Ａ Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇ ｔｈｅ Ｓｕｂｊｅｃｔｓ ｉｎ Ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ 口ＣＨＥＮ Ｙａｏ—ｒｉｎｇ （Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ ３６３０００，Ｃｈｉｎａ） 【Ａｂｓｔｒａｃｔ】Ｔｈｅ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ ｍｏｄｅ ｏｆ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｉｓ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ｔｈｒｅｅ ｓｅｃｔｉｏｎｓ：ｐｕｒｃｈａｓｅ， ｗｈｏｌｅｓａｌｅ，ｒｅｔａｉｌ．Ｉｎ ｔｈｅ ｐａｐｅｒ，ｔｈｅ ｓｕｂｊｅｃｔｓ ｏｆ ｅａｃｈ ｓｅｃｔｉｏｎ ｗｉｌｌ ｂｅ ａｎａｌｙｓｅｄ，ａｎｄ ｉｔ ｆｉｎｄｓ ｏｕｔ ｈｅ ｔｍａｉｎ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｉｎ ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ，ｔｈａｔ ｉｓ，ｔｏｏ ｌｏｏｓｅ ｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ ｆｏｒｍ，ｍｏｒａｌ ｃｏｒｒｕｐｔｉｏｎ ａｎｄ ｌｏｗ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ ｉｎ ｐｕｒｃｈａｓｅ ｍａｒｋｅｔ；ｌａｃｋ ｏｆ ａｃｃｅｓｓ ａｎｄ ｅｘｉｔ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ，ｂａｃｋｗａｒｄ ｔｒａｎｓａｃｔｉｏｎ ｆａｃｉｌｉｔｉｅｓ ａｎｄ ｔｒａｄｅ ｍｅａｎｓ ｉｎ ｔｈｅ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔ ｗｈｏｌｅｓａｌｅ ｍａｒｋｅｔ；ｐｒｉｃｅ ｃｏｎｆｕｓｉｏｎ ａｎｄ ｄｉｉｃｕｌｆｔｙ ｉｎ ｈｅ ｔｑｕａｌｉｔｙ ｇｕａｒａｎｔｅｅ ｉｎ ｔｈｅ ｒｅｔａｉｌ ｍａｒｋｅｔ．Ｆｉｎａｌｌｙ，ｉｔ ｐｕｔｓ ｆｏｒｗａｒｄ ｓｏｍｅ ｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇ ｍｅａｓｕｒｅｓ． ［Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ］ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ；ｓｕｂｊｅｃｔｓ ｏｆ ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ；ｔｈｅ ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｐｒｏｂｌｅｍｓ；ｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇ ｍｅａｓｕｒｅｓ １前言 经纪人的作用主要体现在：农产品流通、农产品信息反馈、 指导农产品生产。 ２ ２农产品批发市场 我国农产品流通虽然有巨大的发展，如农超对接、农产 品龙头企业的前后一体化等各种流通模式的出现极大地提高 了农产品的流通效率。但是由于我国农村土地的碎片化，导 致农产品的生产必然存在着小农生产，很难在短时间内通过 减少流通环节、扩大流通规模对流通主体进行优化从而建立 新型高效的流通模式。因此在我国大部分地区仍然存在着传 统的农产品流通模式，即农产品经纪人到田问地头对农产品 农产品批发市场是农产品流通的中枢机构，它是为农产 品批量交易提供服务的场所。在市场经济中，农产品批发市 场的主办者不但有、企业、农民合作社等各个主体。农 产品批发市场作为一种市场组织一般具有具有商品集散、价 格形成、信息中心、综合服务等基本功能。其交易主体包括 卖方包括一级批发商和二级批发商，买方包括农贸市场摊贩、 团体购买者、小超市、专营店以及极少数的个人消费者。批 进行收购并运输到批发市场由批发商进行转运批发到各个销 售市场，而农产品在销售终端最为普遍的销售地点是农贸市 场，因此研究该流通模式的各个流通主体的流通中存在的问 发市场其主要交易方式主要是拍卖交易方式和对手交易方 式。由于交易规模和农产品的标准化等问题的存在，因此我 国大部分的批发市场最主要的交易方式为对手交易方式。 ２．３农贸市场 题，并找出相关对策有其重要的意义。 ２农产品流通主体分析 农产品流通主体从链条进行划分：收购环节的农产品经 纪人、批发环节的批发市场、零售环节的农贸市场。 ２．１农产品经纪人 从２０世纪８０年代中期开始，我国进行了农产品流通 改革，取消了农产品统派购制度。在农贸自由市场上，可以 买到新鲜的农副产品，允许顾客自己挑选偏好的农副产品， 可以议价；在摊贩之间形成了竞争关系，价格可以随行就市， 经纪是一种行为，一种活动。其作用是在市场中沟通交 易双方的信息、促成交易并提供和交易有关的服务活动。在 经纪行为中，经纪人是没有获得商品所有权的，并不拥有相 关资本；而是仅仅提供相关的中介服务，不直接经营商品。 因此农产品的经纪人与运销户是有明显的区别，但是日常生 在农贸市场条件下，买卖双方在市场内直接交易，交易成功 后钱货两清。在八十年代随着农贸自由市场在全国的发展， 很快就对国营的蔬菜店和副食店进行替代。 ３现有农产品流通主体存在的问题 活中在人们往往把以上两类人统称为农产品经纪人。农产品 【收稿日期】２０１２—０７—０５ ｝基金项目：漳州职业技术学院科研项：ＺＺＹ１２２３、福建省教育厅课题：ＪＡｌ １３７３Ｓ。 【作者简介】陈耀庭（１９７９一），漳州芗城区人，讲师，物流师，经济师，漳州职业技术学院，研究方向：农产品流通。 １０ 物流工程与管理 第３４卷 ３．１农产品经纪人虽然在现实生活中发挥着这些功能，担任 着很重要的角色，但在发展过程中仍存在一些问题 低价收购存在食品安全隐患的经纪人进行处罚。 ４．２加强和规范农产品批发市场建设 首先经营方式落后，主要以个人形式进行经营，随意性 很大，加上资金约束导致收购量不大，在抵御市场价格波动 由于我国的实际国情即小生产和大市场的存在，我国在 相当一段时期内其农产品批发市场在农产品流通体系中仍然 是占绝大部分，加强和规范农产品批发市场建设是建立健全 农产品市场体系的重要任务。借鉴和我国国情相似的东亚农 产品流通模式的经验即以农产品批发市场为枢纽对小生产大 市场进行有效的链接，对产地批发市场加大资金投入，扩大 风险方面非常脆弱。部分农产品经纪人存在的缺乏信用和职 业道德，在收购过程中为压低价格，对有安全隐患的农产品 进行收购，导致在市场中出现劣币驱逐良币现象，从而生产 者为压低成本而忽视生产质量，低质量农产品又压低了收购 价格，使农产品生产、流通出现了恶性循环。最后是经纪人 产地批发规模，加快传统农产品批发市场的升级改造，对相 关的基础设施不断进行更新尤其是在信息流和物流这两个方 面的设施要进行重点投入，有关研究发现在这两方面的投入 的组织协会发育程度低，缺乏相关的手段。其对收 购市场的行政服务也出现了滞后现象。 ３．２批发市场存在的问题 会产生几倍级别的产出。通过各种途径充分提升农产品批发 市场的潜力，发挥其农产品流通中的主渠道的作用。特别是 在批发市场农产品以对手交易为主体的方式中尽量摸索和拓 展其他交易方式如拍卖制等有利于活跃农产品交易市场，有 利于农产品的流通，同时为未来的流通模式升级积累经验。 ４．３规范农贸市场 由于缺少农产品批发市场的准入、退出机制，我国农产 品批发市场恶性竞争事件频发，不仅给竞争双方造成较大的 经济损失，而且对农产品的稳定供应产生不利影响，从市场 波及上下游农产品经销商、消费者、生产者等多环节。其次 交易设施及交易手段落后，市场功能不完善。我国很多农产 品市场交易设施简陋，交易手段落后，主要以对手交易为主， 需要批发市场内客户对相关农产品的数量、质量、价格等信 采取措施减少必要的流通环节，并对农贸市场相关的税 费进行减免，相关部门如工商、检疫等部门需进入市场扩大 相关公共服务，消除农贸市场在价格欺诈、食品安全、环境 卫生等问题。并通过各种措施帮助农民和加工企业进入超市 息反复搜寻并要进行反复谈判、讨价还价极大地减低了交易 效率。由于交易对象的不确定性环节的复杂性等原因在食品 安全方面很难建立相应的可追溯机制。 ３．３农贸市场存在的问题 开店中店，或进入便利店并提供固定客户的定时定量配送。 在税收等方面进行鼓励资本进入农产品流通行业，建立产业 首先市场基础设施陈旧、排污能力差、经营和购物环境 差，使部分市场的人气和经营效益每况日下。其次市场价格 较为混乱宰客现象经常出现、农产品的质量安全标准鱼目混 杂，消费者很难辨别，致使守法经营、出售新鲜健康农产品 的经营户受到极大的冲击，甚至退出市场，在超市等业态的 链的超市前向一体化或龙头企业后向一体化。进而加速农产 品流通模式的演进速度。同时大力拓展农产品的产地市场和 销地市场，缩短农产品流通渠道，减少流通环节，提高农产 品流通效率。 ［参考文献］ 出现不断损失客流，导致了农贸市场发展出现停滞甚至倒退。 ４农产品流通模式中的各个主体提升建议 …谭向勇，魏国辰，寇荣等．北京市主要农产品流通效率研 究［Ｍ】 北京：中国物资出版社，２００８． ４．１加大对农业经纪人的培养 首先在依托批发市场的基础上发展其运销经纪人；其次 在我国农产品保鲜和储藏普遍缺乏的情况下应充分发展贮藏 加工经纪人以弥补市场不足；再次是消除农产品价格和质量 的信息不对称，发展信息经纪人。最后加强相关的管理把食品 『２】小林康平，菅沼圭辅．转换中的农产品流通体系一批 发市场机制的国际对比研究［ＭＩ．北京：中国农业出版社， １９９８：１５—１８． 【３】王海刚．陕西苹果流通模式优化研究【Ｄ］．西北农林科技大 学，２００６，０５． 安全监察前置到收购环节，建立相关的协会对扰乱市场秩序， （上接第３页） ［参考文献］ …Ｗｅｉ—Ｍｉｎｇ Ｗｕ．Ｃａｐａｃｉｔｙ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄ ｉｔｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｎｔｓ ｆｏｒ ａ 『４】徐国平，宗蓓华，李文顺．海上集装箱运输中轴辐式航线结 构的经济性分析 管理工程学报，２００８，２２，（１）：５３—５５． 【５】雷海．重组全球集装箱运输联盟的设想与优势 水运管 理，２０１２，３４，（２）：４—８． ｃｏｎｔａｉｎｅｒ ｓｈｉｐｐｉｎｇ ｌｉｎｅ：ｔｈｅｏｒｙ ａｎｄ ｅｖｉｄｅｎｃｅ［Ｊ］．Ａｐｐｌｉｅｄ Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ，２０１２，４４，（２７）：３４９１－３５０２． 【２】Ｈｓｕ Ｃ Ｉ，Ｈｓｉｅｈ Ｙ Ｐ．Ｓｈｉｐｐｉｎｇ ｅｃｏｎｉｍｉｃ ａｎａｌｙｓｉｓ ｆｏｒ ｕｌｔｒａ ｌａｒｇｅ 【６】艾亚钊．金融危机后的集装箱运输发展趋势初探Ⅲ．物流工 程与管理，２０１０，３２，（４）：２１—２２． ［７】施欣．集装箱运输组织信息集成模式研究ＵＪ．交通运输工程 ｃｏｎｔａｉｎｅｒ ｓｈｉｐ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ｅａｓｔｅｒｎ Ａｓｉａ Ｓｏｃｉｅｔｙ ｆｏｒ Ｔｒａｎｓｐｏｒｔａｔｉｏｎ Ｓｔｕｄｉｅｓ，２００５，６，（３）：９３６—９５１． 与信息学报，２００９，７，（１）：１－１６． 【８】陈继红，真虹．金融危机下中国国际集装箱运输市场发展分 析与对策，港口经济，２００９，１０，（４］：４１－４４． 【３】陈雪玫．基于Ｎａｓｈ均衡的港口集装箱运输模型Ⅲ．系统管 理学报，２０１１，２０，（４）：４１６—４２０．
