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专利名称：豆干的制作方法专利类型：发明专利发明人：郭林,王朴
申请号：CN201210414100.X申请日：20121026公开号：CN102907507A公开日：20130206
摘要：本发明公开了一种豆干的制作方法，是由下列重量份的原料制成，黄豆1500-1600、龙须菜10-12、花生仁60-80、丹参10-15、鲜芦根10-12、木贼10-12、鸡腿菇10-12、山露菜10-12、白芷10-12、水芹10-12、南瓜花10-12、委陵菜5-8、辣椒20-30、霸王花5-8；在豆干原料中增加了多种野菜及药食同源的中药保健成分，其中丹参具有活血作用，能治疗与预防心脑血管疾病，且能防癌抗癌，有益健康，长期食用无副作用。同时，本发明采用多次研磨工艺，减少了豆渣，将豆渣中的膳食纤维加入了豆浆中，有利了人体胃肠蠕动，帮助排便；卤水中具有各种传统香料，也有人参等成分，增进人体免疫，延年益寿。
申请人：合肥市凤落河豆制食品有限公司
地址：231231 安徽省合肥市肥西县丰乐镇丰乐社区7号
国籍：CN
代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人：方琦
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