浅谈中西方不同茶文化差异

浅谈中西方不同样的茶文化的差异

( 一) 品饮方式的不同样。

中国品茶分为两类，一类是“清饮”，不加入任何有损茶的本味真香的配料，单用开水泡喝。另一类是“混饮”，即在茶中依照个人的口味爱好加盐、糖、奶等，目前这种方式主要集中在少许民族地区。

英国人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶碱，把苦涩的茶水变成适合自己口味的甜饮料。其他，英国人对茶叶自己也进行了改造。袋装的速溶茶叶末代替了片片茶叶，而中国人习惯将整片茶叶放在开水里。

西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，须先倒茶，再加其他调味品，序次不能够颠倒。加入调味品后，用茶匙搅拌，搅茶时防备弄出太大声响，搅拌完需要将茶匙置于茶碗的反面。

( 二) 茶具的使用不同样

中国的茶具多为陶瓷制品，亦适用于普洱茶的紫砂壶。紫砂壶有透气性，冲泡普洱茶，水温须很高，要求茶叶也拥有必然的透气性，所以紫砂是最好的选择。

而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶具多为银制品。 ( 三) 滤茶器的使用不同样

在中国，泡制一杯上等的茶，比方陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，刚才取小杯品味。

众所周知，中国人的茶道很有一番讲究，事实上，西方人在品茶时也有一套礼数。比方，西式茶使用滤茶器，将滤茶器架于茶杯上，

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浅谈中西方不同茶文化差异

将茶倒入杯中至 3/4 满，这样就不会把茶溅到茶托上面，弄得一团糟了。

在多数中国人眼里，品茶随时能够进行。对照起来英国人嗜茶、尊茶的风气要浓厚得多。一个典型的英国家庭一天最少喝五次茶。清早

醒来，主人会靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒脑，若是有客人，

早茶就是问候客人的最好方式 ; 上午 11 点钟左右，是红茶佐茶点 ; 中午午餐时要喝奶茶 ; 下午 5 点钟左右是闻名的下午茶 ; 夜晚睡觉前要喝告别茶。其他，还闻名目众多的茶宴、花园茶会等。

( 五) 茶道精神的不同样。

东方茶具多为陶瓷制品，西方茶具多为银器。

东方人讲究茶道，西方人品茶也有一套礼数，如要使用滤茶器，倒茶要至杯中至四分之三满。

中国茶是品其最纯正的茶香，不会在茶中加任何调味品。西式茶则在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，要先倒茶再加其他调味品，序次不能够颠倒。

东方人喝茶其实不用然要求要有茶点，但西方人喝茶常伴有茶点，最常有的有苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕、松饼。

明清时期，中国和西方文化的交往达到了空前未有的深度和广度，出现了中西文化交流的一次高潮。在此次的沟经过程中，欧洲天主教的传教士担当了文化使者的角色。一方面，他们处于传教的目的将西方的科学技术和文化翻译并引入中国，使中国的王公贵族们获得了对西方的初步认识和认识 ; 另一方面，他们也经过书信来往把中国的文化理念介绍到西方，这也致使当时欧洲出现了一种“中国热”的现象。以利玛窦为首的欧洲传教士多数博学多才，他们学习中文，身穿“儒服”，利玛窦所写的文章和书籍已经开始讲中西思想文化订交融，试图将自己所传教义成立在中国的封建思想文化的中心之上，而在他此后的很多传教士也纷纷效仿。明清时期的中西文化交流在和平的方式下进行，东西文化的碰撞和交融，在各自社会的发展中都发挥了很大的推动中作用。

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( 二) 中国茶文化传入西方

明清时期，朝廷在沿海的一些港口成立市舶司管理海上贸易，包括茶叶贸易，同意外商购买茶叶运回自己的国家。特别是在明朝时期，采用积极的对外，曾七次派遗郑和下西洋，他右边东南亚、阿拉伯半岛，直达非洲东岸，加强了与这些地区的经济联系和贸易，使茶叶输出大量增加。在这时期，西欧各国的商人先后东来，从这些地区转运中国茶叶，并在本国上层社会实行品茶。

到 19 世纪，我国的茶叶几乎遍及全球， 1886 年茶叶出口量达到

268 万担。而西方各国语言中的“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建及广东方言中“茶”的读音。能够说，中国给了世界茶的名字、茶的知识、茶的栽种加工技术，世界各国的茶文化直接或间接地都与我国的茶文化有着千丝万缕的关系。

三、中国茶文化对西方的影响

茶叶传入西方，是从 17 世纪中国明朝末年开始的，当时海上强国荷兰的东印度公司垄断了一东南亚为中心的整个亚洲贸易。 1610 年，荷兰人将第一批茶叶从澳门运到了欧洲。整个明清时期，荷兰

向来在世界茶叶贸易中担当着极为重要的角色，在很长的一段时间里，荷兰是欧洲最主要的茶叶转运国。欧洲最古老的茶叶市场就是荷兰的阿姆斯特丹，这里的茶叶拍卖在当时是闻名欧洲的。中国文化对西方的影响是深远长远的且表现在各个方面，这里以荷兰和英国为例。

中国茶文化第一影响的就是荷兰的社会生活。茶叶刚传入荷兰时，

由于供不应求，价格昂贵，只有皇室和贵族的人才有能力享受，是

上流社会用于社交活动的豪侈饮料。当时，荷兰人认为喝茶是一种

身份的象征，由于人们对于炫耀身份、显示个人品尝的追求，品茶

之风在荷兰的上层社会中发展到了几近狂热的程度。很多贵妇也对

品茶情有独钟，她们组织创办了很多品茶俱乐部，成天陶醉在品茶 的社交礼仪中，对家里的各种事物充耳不闻。

18 世纪初，一部名为

《茶迷贵夫人》的喜剧就真实而生动地演绎出了当时的品茶民俗， 同时说明中国的茶文化早在 17、18 世纪就对欧洲的社会生活和文化 产生了深刻的影响。

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到了 17 世纪下半期，随着茶叶输入量的增加，茶叶的价格开始下降，茶叶开始在荷兰的食品店里销售，品茶开始在整个社会普及，中国茶文化比较全面地影响荷兰大众的生活。荷兰人开始形成喝早茶、午茶和下午茶的习惯，各种茶社、茶座也应运而生。同时，深受中国茶文化的影响，荷兰人还特别讲究以茶待客的礼仪，从迎客、就座、敬茶、喝茶到寒暄送别，都依照慎重的礼仪，这也充分表现了东西方精神文明的交融。

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