弘扬七佛贡茶文化振兴青川茶业经济 口陈正永（四川省青川县） 四川省青川县是古巴蜀茶区主要名茶产地，归古蜀苴侯 国首府葭萌管辖，唐代已成为“榷茶”积纳贡之主要茶区之一， 七佛乡（大佛滩）“七佛贡茶”古茶园遗址尚存，古茶树保存完 好，传统的“饼茶”制法传承至今。近两年，青ＪＩＩ县紧紧抓住 “５．１２”地震后重建和浙江援建大好机遇，始终把传承弘扬七 佛贡茶文化与振兴青Ｊｌｉ茶业经济有机地结合起来，在全县营造 爱茶、懂茶、品茶的浓厚茶文化氛围，为提高青川茶叶的知名度 和品牌的影响力，使其成为青川农业第一产业做了最大努力。 合机制。全县现有茶叶专业化合作社８个，吸纳社员６７００ 户，经营茶园面积３＿４万亩，辐射带动周边茶农１．８万户，全 部覆盖了从孔溪一房石联七佛的一带十乡镇茶叶生产区。专 业合作社以组织化形式将农户有效地联合起来，共享技术、 资金、信息资源，使龙头企业、专合组织、农户之间成为了紧 密的利益共同体，有效密切千家万户小生产与大市场之间的 联系，增强了第一市场抗风险能力，去年社员人均增加收入 １６００元以上，增效十分明显。 ５．挖掘贡茶文化，打造七佛贡茶品牌 一、茶业发展现状 “七佛贡茶”始于战国，盛于唐宋，具有深厚的文化积 淀。为恢复和发展七佛贡茶，青川Ｉ县聘请了中国国际茶文化 １．区域优势凸显，扩大规模态势强劲 青川Ｉ县具有独特的自然资源优势，海拔较高、气候温和、 研究会学术委员会副主任刘勤晋教授，对挖掘七佛贡茶文化 进行全面指导，查阅了《华阳国志》、《四川通史》、《旧唐 书》、《宋史・食货志》等大量书籍，寻找到了“七佛贡茶”入 贡的历史脉络，为总结“七佛贡茶”历史研究学术成果，经中 国国际茶文化研究会各位专家的辛勤劳动，青川“七佛贡 茶”有望成为“中华文化名茶”，青川县有望成为“中国茶文 化之乡” 雨量充沛、昼夜温差大、云雾多、漫射光丰富等特点。截止到 ２００９年底，全县茶园面积累计达到了１３．０万亩，年生产茶叶 １５００吨，实现茶叶产值１．４８亿元，茶农人均增收１２００元以 上。２００５年青川县被列为国家茶叶优势发展区域，是全省ｌ８ 个茶叶发展重点县之一。 ２．产品质量提升，销售市场前景广阔 青川Ｉ县先后引进了适应性强、适制性好的“龙井４３”、 二、指导思想和发展目标 １．指导思想 “龙井长叶”、“名选１３１”、“福选９号”、“福鼎大白”等国 家级优良品种，新发展茶园１１万亩，实现了新建茶园全部良 种化。全县１０万亩茶园被农业部认证为无公害茶叶生产基 地，１０００亩茶园被杭州中农质量认证中心认证为有机茶生 青ＪｌＩ县始终坚持“主攻名优茶、开发有机茶、兼制大宗 茶”的发展战略，以青川生态为依托，以灾后产业恢复为契 机，以市场为导向，以科技进步为动力，以产品质量安全为重 点，以茶农增收为目的，积极培育龙头企业，狠抓专合组织建 产基地，所研制的“七佛贡茶”色泽黄绿油润，香气高香持 久，滋味醇厚鲜爽，叶底匀齐明亮，该产品连续３届获“中茶 杯”一等奖和特等奖。七佛贡茶已被国家质检总局认定为地 理标志保护产品，其产品远销上海、北京、兰州、西宁等大中 设，大力弘扬七佛贡茶文化，逐步引导青ＪｌＩ茶产业向规模、标 准、集约、清洁、安全、品牌的方向发展。 ２．发展目标 城市，深受消费者的喜爱。 ３．扶持培育龙头，带动作用不断增强 近年来，青川县加强了对茶叶龙头企业的扶持力度，茶 叶龙头企业发展很快，不仅数量增加、规模扩大、素质提高， 综合实力也明显增强。全县现有茶叶企业１２４个，其中年生 （１）生产布局。重点突出“一带十乡一园”，“一带”即 孑Ｌ溪乡一房石镇；“十乡（镇）”即孑Ｌ溪乡、乔庄镇、蒿溪乡、 三锅乡、桥楼乡、乐安寺乡、前进乡、曲河乡、房石镇、七佛 乡；“一园”即蒿溪万亩标准有机茶丰产示范园。对新发展 的茶叶基地全部引进“龙井４３”、“名选１３１”等优良茶树 品种，进行规模规范栽植。到２０１５年全县新老茶园面积累 产茶叶３００吨的有白龙、碧岭、七佛等１２家企业，他们已将 蒿溪、乔庄、七佛、孔溪、乐安寺等产业带上的茶叶生产基地 作为生产经营“第一车间”，并在自愿、平等、互利的前提下， 计达到１５万亩，其中转换有机茶园２万亩，绿Ａ级茶园５ 万亩，无公害茶园８万亩，良种茶园比例占总面积的４０％以 上。 发展“订单茶叶”，实现保护价收购。２０１０年茶农所采摘的 鲜叶不仅收完、收尽，而且春季采摘的一芽一叶鲜叶每斤价 格与２００９年同期相比平均增加＿ｒ ｌ５元左右，茶农得到了实 惠，企业增强了实力，茶区老百姓增强了发展的信心，茶叶加 工企业对基地的推动能力也逐渐增强。 ４．建立专合组织，夯实茶叶基地基础 青川Ｉ县紧紧抓住组织带动这个关键，进一步完善利益联 （２）加工布局。着力在茶叶产业带上的蒿溪、乐安寺、七 佛、前进四个乡（镇）分别新建年生产１０００吨的大宗茶ｎｆＪｊｎ 工厂。在乔庄、前进、孔溪３个乡（镇）分别新建年生产２００ 吨的名优茶加工厂。预计全部投入使用后年生产茶叶４６００ 余吨，实现产值４亿元以上。 ４８・ ・抓基地调结构——壮龙头江稳华庄玲芳 促发展 歙县茶产业发展情况 张永盛唐茂贵（安徽歙县茶叶行业协会 歙县茶产业发展办公室） 安徽省歙县是全国茶叶生产大县，是国家绿茶出口的重 要基地。现有茶园面积２６．７万亩，其中通过“三茶”认证的 有２４．１７万亩；拥有各类茶叶生产经营企业２００多家，获省 级龙头企业称号的２家，市级龙头企业９家；获得国家级名 牌农产品１个，省级名牌农产品４个，“中茶杯”特等金奖１ 个；常年从事茶叶经营人员４０００多人。上海、北京、济南及北 京等各大城市，是歙县名优茶叶的主要集散地，茶产品还畅 销日本、非洲、中东及欧州等２０多个国家和地区。连续１０ 无公害、绿色、有机茶生产企业建示范园；以引导培育无公害、 绿色、有机食品茶产销企业为核心，实行奖励扶持办法，积极 鼓励相关企业开展基地与产品认证，提高产品档次和附加值， 到目前为此，歙县茶园基本实现生态化管理，认证企业和单位 ２２家，无公害、有机和绿色食品茶年产量７０００多吨。２００９年， 歙县ｌ２｜４万亩茶园通过农业部绿色食品茶认证，并被农业部 确定为绿色食品原料（茶叶）生产基地县。歙县已成为华东地 区最大的绿色食品茶原料基地，茶叶质量全部达标。 ２．大力推行茶树品种无性化 年，每年的茶叶总产值以１０％－１５％比例增长。２０１０年茶叶 总产量７６００吨，总产值达３．５亿元，茶业综合产值１１亿元； 其中名优茶２５５０吨，产值２．７６亿元；全年茶叶加工与出口 总量１．３万吨，销售收入２．２亿元，其中创汇近１０００万美元。 一为改变茶叶生产低产、低效状况，提高名优茶质量，歙县 于２００４年启动了茶树良种推广工程，县财政每年提供５Ｏ～ １００万元资金支持茶区茶农、企业和协会（合作组织）开展 茶树品种的改良工作。近７年来，歙县发展无性系良种茶园 、发展茶产业的主要做法与成效 ３万亩，并建立起集品种选育、试验、示范、生产为一体的县 茶树良种科技示范园。无性系良种茶园比例由原来的１．５％ 上升到现在的１２％，良种茶园的效益已全面显现，企业与茶 农发展良种的积极性日益高涨。 ３．大力推行产品开发多元化 近年来，歙县结合茶产业发展的实际情况和社会经济发 展的要求，通过调整茶叶经济结构、大力实施名优茶战略、全 面建设无公害（有机、绿色食品）茶生产示范区、加大茶机具 改造与更新力度和启动茶树良种推广工程等一系列有效措 施，从而促进茶业经济步入持续、快速、健康的良性发展轨 道，连续几年呈现出茶业增效、企业发展和茶农增收的良好 态势。可以说，茶业已成为歙县当今乃至今后一段时期最富 特色、最具潜力和最有作为的优势特色产业。 １．大力推行茶园管理生态化 为切实提高企业产品竞争力和附加值，各企业在认真做 好传统名茶黄山毛峰、顶谷大方、黄山银钩、珠兰花茶等产品 生产加工的同时，通过技术支持、资金扶持等措施，鼓励企业 依据市场发展趋势，充分利用地方丰富的茶叶资源，积极开展 技术创新、产品创新，通过几年不断摸索，目前以汪满田茶业 中国加入ＷＴＯ以来，面对“绿色壁垒”和国家对饮料食 品管理的不断规范，在省市农委的统一布置下，歙县制定了无 公害茶叶生产发展规划，并以茶叶主产区为实施重点，建立无 公害、绿色和有机茶叶生产示范区；以宣传培训、示范推广无 公害茶叶生产综合技术为手段，在广大茶区全面开展与 有限公司研发的“滴水香”茶叶为代表，在市场畅销、外形较 好、附加值较高的条形茶、珠形茶、扁形茶、香茶、多功能保健 茶已走上系列化批量上市，产量大幅提高，并成为内外销企业 的主营产品，产品的多元化、特色化、优质化为企业的快速发 展增强了信心和动力，也为全县茶业经济的发展增添了后劲。 ４．大力推进茶叶加工清洁化 知识宣传，深人村、组、企业开展系统技术培训、指导，积极推 广各项配套技术，加强茶园病虫害综合防治技术的推广，围绕 （３）专合组织建设。狠抓产业带上８个茶叶专业合作社 近１Ｏ年来，县财政每年都安排近百万元资金用于农村茶 叶初制厂和骨干企业厂房改造、茶叶机械更新、名优茶机推广 电视台广告宣传２～３年；二是在上海、北京、兰州等１０个大 中城市建立七佛贡茶专销门店；三是高速公路上建立广告牌 ５处；四是在兰州、西宁等５个城市开展形式多样的万人品 的后续完善工作。计划把甬川、金川、双赢、长青等８个专业 合作社整合起来，在县上成立茶叶专业合作总社，按照“五 统一”服务要求，即：“统一农资采购、统一病虫防治、统一制 茶活动，努力扩大七佛贡茶的对外知名度，变资源优势为经 济优势，强力推进青川县向茶叶产业强县发展。 （５）弘扬七佛贡茶文化。青川县种茶历史悠久，茶文化 定标准、统一包装管理、统一入市销售”，构建成“公司＋合作 社＋基地（农户）”的产业化模式，按照“利益共享、风险共 担”的原则，推行利益联结，以“订单生产”为主，进一 步完善合作社与基地（农户）间产销合同的签订和兑现工 作，实现市场各方面利益最大化。 （４）品牌宣传。青川县紧紧抓住品牌经营这个理念，把 挖掘出的历史文化名茶七佛贡茶进行广泛宣传。一是在 底蕴厚重，将积极开展茶文化创作活动，依托茶文化历史，创 新一批现代茶艺、茶歌、茶舞、茶剧、茶书画、建观光园、开发 茶旅游产品，进一步扩大青川县茶产业和茶文化的知名度， 促进茶产品营销，提升旅游内涵，促进七佛贡茶文化、茶旅 游、茶产业和谐发展，倾力打造“中国茶文化之乡”。 ４９・ ・
