番茄、黄瓜、鲜青椒、调料：
葱、姜、盐、食用油、
做法：
1、西红柿一个、鲜青椒一只、黄瓜半根、2、鸡蛋两枚、
3、把西红柿切滚刀块、黄瓜切片、青椒切块、4、鸡蛋去壳入碗加盐搅拌散开、
5、炒锅上火倒底油、倒入蛋液翻炒至蛋液凝固结块、6、炒好的鸡蛋盛盘待用、
7、炒锅再次倒底油爆香葱、姜末、下入番茄翻炒几下、8、番茄变软放入青椒和黄瓜片、
9、继续翻炒稍加些白开水、放少许盐调味{鸡蛋不必放味精}10、倒入先前炒好的鸡蛋快速翻炒几下就好了
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