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专利名称：醪糟面包及其加工方法专利类型：发明专利发明人：宋其祥
申请号：CN201310184002.6申请日：20130517公开号：CN104161075A公开日：20141126
摘要：醪糟面包及其加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的面包保存的时间长了以后容易变质的缺点。醪糟面包及其加工方法，将20克酵母放入盆子中，加入50℃的水和200克白糖后搅化；将酵母水倒入锅中，然后加入2公斤面粉、1克香精、蛋清、然后用手揉成面团，面团要求表面光滑、无干粉块，然后将揉好的面团放入到盆子中发酵1个小时，等到面团的表面上出现一些细小的孔即可使用；将发酵好的面团放入到案板上，然后用刀切成90克的小块，用手将面块逐个揉成园团，然后放入到烤模中发酵10分钟后备用；将烤模放入到烤箱中，加温到100摄氏度烘烤30分钟，然后取出来凉冷即可。主要用于生产面包。
申请人：重庆市彭水县彭双科技有限公司
地址：409600 重庆市彭水苗族土家族自治县汉葭镇河堡街
国籍：CN
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