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专利名称：一种适用于孕妇食用的醪糟的制备工艺专利类型：发明专利发明人：赵建光
申请号：CN201510419620.3申请日：20150717公开号：CN105076993A公开日：20151125
摘要：本发明公开了一种适用于孕妇食用的醪糟的制备工艺，属于食品技术领域，涉及醪糟。一种适用于孕妇食用的醪糟的制备工艺，步骤为：一次发酵：将黄米中加入5-8倍的水，煮20-30min后，静置发酵28-32天，制得一次发酵液；二次发酵：将小米熬中加入35-40倍的水，加热熬制成小米汤，滤去米粒，将滤得的小米汤冷却至常温后，加入上述一次发酵液中，继续于28-32℃发酵，发酵20-35天，即得二次发酵液；灌装杀菌：将上述二次发酵液灌装杀菌，即得成品。本发明以黄米为原料，发酵时加入小米汤和红枣，不仅丰富了产品的营养成分，而且可以达到美容养颜、滋阴补阳、补血的功效。
申请人：赵建光
地址：034000 山西省忻州市忻府区长征街办事处樊野
国籍：CN
代理机构：太原华弈知识产权代理事务所
代理人：温霞云
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