新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的的防治效果

（赣州市柑桔科学研究所，江西赣州

341000）

：赣南脐橙在采后贮藏期果实腐烂率一直居高不下，在产区通常采用化学杀菌剂浸果来控制果实腐烂，虽然效果很好，但是

却带来了环境污染和农药残留等很多问题.为了寻找一种新的防腐保鲜剂方法，研究了新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的防治效果，结果表明：拮抗菌的防腐保鲜效果要优于壳聚糖，与化学保鲜剂效果相当；拮抗菌处理后在贮藏90d内失重率变化与化学保鲜剂基本无差异。

：赣南脐橙；拮抗菌；壳聚糖；失重率；化学保鲜剂

柑桔是我国第二大水果，果实营养丰富，种植面积

广，产量大，在农业经济中占有重要地位，是农村经济支柱产业之一[1-3]。近年来赣南脐橙产量不断增加，但果实在采后贮藏运输过程中极易感染菌，导致果实腐烂，造成严重的经济损失而影响赣南脐橙产业的健康发展。国内外采用防腐保鲜手段非常多，但目前在产区最为常用的是化学杀菌剂保鲜，主要包括多菌灵、百可得、抑霉唑、咪鲜胺、甲基托布津等，这些化学保鲜剂虽然效果较好，但也带来了许多问题，如抗药性产生、环境污染和农药残留等问题逐渐引起公众的关注，所以寻找无毒无害无残留的新型保鲜剂迫在眉睫[4-7]。壳聚糖具有生物降解性、无毒性和广谱杀菌性，已广泛应用于其它果蔬贮藏保鲜[8]。许多研究报道拮抗菌对果蔬病原菌具有拮抗作用，能够抑制果蔬病原菌生长，从而达到防腐保鲜效果[9]。研究了壳聚糖和拮抗菌处理对赣南脐橙贮藏期病害的防治效果，这对降低农药残留，保证赣南脐橙产业绿色健康发展具有深远意义。

1材料与方法1.1试验材料

试验材料来自于江西省赣州市潭东镇果园，选择大小一致没有病虫害的果实，按“一果两剪”标准进行采摘，及时运回试验基地待处理，试验所用的新型保鲜剂为拮抗菌和壳聚糖，化学保鲜剂为百可得、咪鲜胺和2,4-D。

1.2试验方法

试验共设4个处理，分别为拮抗菌、壳聚糖、化学保鲜剂和CK。将供试脐橙在采摘后24h内，对供试果进行药剂处理，每个处理浸果30~60s后，自然晾干，单果薄膜套袋，入库并常温贮藏。

腐烂率统计：分别于药剂处理后30d、60d和90d调查赣南脐橙贮藏期果实腐烂率。

烂果率（%）=烂果数／处理总果数×100失重率统计：在药剂处理后，每个处理挑选12个

基金项目：国家现代农业（柑桔）产业技术体系专项经费（CARS）。赣州市科技计划项目重点研发计划（赣市财教字〈2017〉8号）。作者简介：陈兆星（1986-），男，硕士，从事柑桔采后贮藏保鲜。通信作者：严翔（1977-），男，硕士，高级农艺师，长期从事柑桔栽培技术研究与推广。

果实分别称重，记下初始重量，贴好标签，每隔30d称重1次，直至贮藏90d实验结束。1.3数据处理

试验数据采用MicrosoftExcel2003、SPSS和Sigmaplot软件统计处理及制图。

2结果与分析

2.1不同新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期果实病害的防治效果

2017年不同药剂处理赣南脐橙后，贮藏期果实腐烂率统计情况见图1，数据显示，在贮藏30d和90d时，所有药剂处理果实腐烂率与清水CK相比无显著性差异；在贮藏60d时，拮抗菌处理的腐烂率显著高于化学保鲜剂，与清水CK无显著性差异；而壳聚糖处理的腐烂率显著高于化学保鲜剂和清水CK。

2018年不同药

剂处理赣南脐橙后，图12017年不同新型保鲜剂处理后贮

贮藏期果实腐烂率统藏期果实腐烂率统计

计情况见图2，数据显示，在贮藏30d时，各药剂处理腐烂率与清水CK无显著性差异；在贮藏60d时，拮抗菌和化学保鲜剂处

理的腐烂率显著低于图22018年不同新型保鲜剂处理后贮

藏期果实腐烂率统计

壳聚糖和清水CK，二者之间未达到显著性差异水平；在贮藏90d时，3个药剂处理的果实腐烂率均显著低于清水CK，三者之间未达到显著性差异水平。

2.2不同药剂组合对赣南脐橙贮藏期果实失重率的影响

2017年不同药剂处理赣南脐橙后，在贮藏期失重率变化见表1，数据显示，在整个贮藏期，各处理的失重率变化不一致，在贮藏30d时，拮抗菌处理失重率最低，均显著低于壳聚糖、化学保鲜和清水CK；在訛輯輧

贮藏

试验研究现代园艺2020年第1期

子午岭华池林区水湿盐碱地适生树种栽培试验张治国，董亮

（甘肃省子午岭林业管理局华池分局745600）

：华池林区、城壕大庄沟滩属水湿盐碱性土壤，该环境条件对树种适生要求较高，在前期调研的基础上，选择了10个树种进

行适生性研究，通过综合分析得出，小叶杨、柳树值得在该条件下栽培推广应用。

：水湿盐碱地：适生性研究。

华池林区城壕大庄沟地理位置，位于东经108°3′29″~108°4′30″；北纬36°10′50″~36°

11′18″，土壤为水湿盐碱地，与梁峁、坡洼地有较大差异，在绿化树种栽培选择上受到了一定的，造成绿化树种少、种类较单一的现状，部分区域不经过土壤改良，几乎不能栽植树种，北方常见的针叶树种因其地下水位高、沟滩经常水湿而影响成活，故大庄沟滩水湿盐碱地迫切需要耐水湿盐碱的阔叶树种的应用。本试验在前期对城壕大庄沟现有种质资源进行调研的基础上，进行适生、耐水湿盐碱土壤的乡土树种筛选试验，具体总结如下。

13.33hm2，地处黄土高原沟壑区，属性季风气候区，海拔1260~1282m，相对高差10~30m，坡度5°左右。年平均气温15℃左右，≥10℃的积温为26.7℃，年均无霜期165d，年均降水量481.2mm，降水量集中在7~9月，年均蒸发量1514mm。土壤干燥度0.97，土壤以石灰性褐土为主，皆发育于原生（山坡）或次生（沟谷）黄土，黄土厚度为50~100cm，其下为厚80~100cm的红土，土壤pH值为7.4~7.6，属盐碱土。1.2树种选择

2016年通过对华池林区大庄沟水湿盐碱地造林绿化的考察了解，制定试验方案，选取试验样地，选择适应性较强的5年生油松、侧柏、沙棘、杨、山杏、山桃、速生柳进行栽植试验，调查成活率和生长量。

2017年在头年试验失败的地块更换5年生速生的时候突然下大雨，果实被雨淋了很长时间，导致贮藏期果实腐烂率特别高。2018年各处理的腐烂率控制在较低水平，其中拮抗菌处理防腐保鲜效果最好，显著低于清水CK，与化学保鲜剂处理效果相当，经过拮抗菌处理果实失重率与其它处理无差异性，对在贮藏期果实失重率变化没有影响。本试验的结果证明拮抗菌对赣南脐橙有一定的防腐保鲜效果，在一定程度上可以代替化学杀菌剂，为赣南脐橙在采后防腐保鲜过程中提供了新方法，对实现赣南脐橙绿色健康发展具有重要意义。（收稿：2019-08-09）

：[1]李鸿筠,姚廷山,等.5种药剂对柑桔贮藏病害的防控效果评价[J].食品工业科技,2014,35（11）:319-323.

[2]齐明星,陈兆星,等.20%抑霉唑水乳剂对赣南脐橙贮藏期病害的的防治效果[J].现代园艺,2019,13:6-7.

[3]刘丽丹,吴日章.不同保鲜剂对柑桔采后病害防治效果的研究[J].农产品加工,2014,9（9）:27-30.

[4]熊亚波,闫晓俊.新型柑桔贮藏保鲜剂的研究进展[J].食品科学,2015,36（9）:284-288.

[5]杨明,王日葵.柑桔贮藏保鲜研究进展[J].农产品加工,2011,9:104-107.

[6]高海生,梁建兰,柴菊华.果蔬贮藏保鲜产业现状、研究进展与科技支持[J].食品与发酵工业,2008(9):118-123.

[7]屈立武,谭谊谈,周雅涵,等.天然涂膜材料在柑桔贮藏中的应用研究进展[J].食品工业科技,2013,34(3):379-382.[8]田春莲,陈阳波,等.壳聚糖对柑桔青、绿霉病病原菌的抑菌效果研究[J].食品科学,2008,29(12):110-112.

[9]郭娟华,涂起红,等.拮抗微生物防治柑桔采后病害研究进展[J].食品科学,2013,34(23):351-356.

1材料与方法1.1试验地概况

试验地位于华池林区城壕林场大庄沟，面积

表12017年不同新型保鲜剂对赣南脐橙果实失重率的影响（%）

处理拮抗菌清水壳聚糖化学保鲜剂表2处理拮抗菌清水壳聚糖化学保鲜剂30d1.041b1.186a1.218a1.244a30d0.7a0.718a0.747a0.727a60d2.09a1.97a2.12a2.01a60d1.133a1.206a1.262a1.1a90d3.88ab3.59b3.73ab4.15a90d2.76a2.826a3.06a2.6a2018年不同新型保鲜剂对赣南脐橙果实失重率的影响（%）60d时，各处理失重率与清水CK均未达到显著性差异水平；在贮藏90d时，拮抗菌和壳聚糖处理失重率与清水CK无显著性差异，化学保鲜剂处理失重率要显著高于清水CK。

2018年不同药剂处理赣南脐橙后，在贮藏期失重率变化见表2，数据显示，在整个贮藏期，各处理的失重率变化不大，在贮藏30d、60d和90d时，各处理的失重率与清水CK均未达到显著性差异水平。

小结与讨论

通过2年的试验数据发现，2017年拮抗菌和壳聚糖处理后防腐保鲜效果较差，而且每个处理的果实腐烂率均很高，造成这种结果的原因可能是由于在采果

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