维普资讯 http://www.cqvip.com 改变饮食习惯 可调整性格缺陷 文 一美国心理学家夏乌斯博士在《饮食・犯罪・不正当行为》一书中曾提到 个怪僻少年杰利。他从小多动，难以管教，９岁时曾被管教一段时间，１１ 瑞 里 岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。当杰利父母听取营养学家的建议，控制糖 类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营 养组成也能相当程度地改变其性格。 性格不稳定者——此类人常因长期缺钙，造成心 神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋 莱、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、Ｅｌ螺、橙子、河蟹、虾米等。 消极依赖的人——这种人平时总是胆小怕事，畏 首畏尾，遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维． 生素Ｂ１较为丰富的食物。可以取得满意的效果。 喋Ｉ喋不休者——此类人为大脑中缺少维生素Ｂ，从 而整天唠叨不息，故需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜。常饮用会有 好的效果。 做事虎头蛇尾的人——这种人通常缺乏维生素 Ａ和维生素Ｃ，应多吃含维生素Ａ丰富的猪、牛、羊、鸡肉、鸭 肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物．还要多吃富含维生素Ｃ 的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油莱、豇豆等。 易怒者——这种人多因缺钙和维生素Ｂ，遇到不顺 心的事。极度易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄 取，少吃零食。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。 固执的人——减少肉类食物，但＿可多吃鱼，并尽量 生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。 怕事者——主要是缺少维生素Ａ，Ｂ、Ｃ，宜多吃辣 椒，笋干、鱼千等。同时，也可能因为食酸性食物过量，或肉类食 焦虑不安的人——多吃富含钙质和维生素Ｂ族的 食品，并要多吃些动物性蛋白质。 用过多。应多吃瓜果蔬幕。 恐惧抑郁的人——不妨多吃些柠檬、生莱、土豆、 怕交际者——这种人多属于神经质兼冷漠。故宜多 饮用蜂蜜加果汁。并可饮用少量的酒。 带麦麸的面包和燕麦等。 找到你需要解决的问题。开始尝试一下食物改变 。 优柔寡断的人——要建立以肉类为中心的饮食＞－３ 性格的方法吧。 惯，同时食用水果、蔬菜。
