山东农业科学２０１５，４７（９）：９８～１００ ＤＯＩ：１０．１４０８３／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１—４９４２．２０１５．０９．０２３ Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 叶面喷施钙镁肥对结球甘蓝养分积累及产量的影响 周晓琳 ，李洪杰 ，赵同凯 ，韩海红 ，刘树堂 （１．德州市农业科学研究院，山东德州２５３０１５；２．青岛农业大学资源与环境学院，山东青岛２６６１０９） 摘要：通过大田小区试验研究叶面喷施钙、镁肥对结球甘蓝产量与品质的影响。结果表明：不同浓度的 Ｃａ（ＮＯ，） 和ＭｇＳＯ 单施或配施，均可显著提高甘蓝球的横径、纵径和产量，其中０．７ ｇ／Ｌ Ｃａ（ＮＯ，） ＋０．６ Ｌ ＭｇＳＯ 处理（Ｔ５）效果最好，与对照相比，分别增加２９．１０％、７０．４１％、３２．０９％；Ｔ５处理的甘蓝球全氮、全 磷含量最高，与对照相比，分别增加４０．１％、３２１．Ｏ％；全钾含量以０．３ ｇ／Ｌ ＭｇＳＯ （Ｔ３）处理最高，比对照增加 １５．９８％。 关键词：钙镁肥；甘蓝；产量；品质 中图分类号：￥６３５．１０６ ．２ 文献标识号：Ａ 文章编号：１００１—４９４２（２０１５）０９—００９８—０３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｆｏｌｉａｒ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃａｌｃｉｕｍ ａｎｄ Ｍａｇｎｅｓｉｕｍ Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ ｏｎ Ｎｕｔｒｉｅｎｔ Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｃａｂｂａｇｅ Ｚｈｏｕ Ｘｉａｏｌｉｎ ，Ｌｉ Ｈｏｎｇｊｉｅ ，Ｚｈａｏ Ｔｏｎｇｋａｉ ，Ｈａｎ Ｈａｉｈｏｎｇ ，Ｌｉｕ Ｓｈｕｔａｎｇ （１．Ｄｅｚｈｏｔｔ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃａｌｕｔｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｄｅｚｈｏｕ ２５３０１５，Ｃｈｉｎａ； ２．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，Ｑｉｎｇｄａｏ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｑｉｎｇｄａｏ ２６６１０９，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅ ｐｌｏｔ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ｗｅｒｅ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｉｎ ｉｆｅｌｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｆｏｌｉａｒ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｃａｌｃｉ— ｕｍ ａｎｄ ｍａｇｎｅｓｉｕｍ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓ ｏｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｃａｂｂａｇｅ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｔｒａｎｓｖｅｒｓｅ ｄｉ— ａｍｅｔｅｒ，ｖｅ￣ｉｃａｌ ｄｉａｍｅｔｅｒ ａｎｄ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｃａｂｂａｇｅ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ｂｏｔｈ ｓｉｎｇｌｅ ａｎｄ ｃｏｍｂｉｎｅｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃａ（ＮＯ３）２ ａｎｄ ＭｇＳＯ４ ａｍｏｎｇ ｗｈｉｃｈ Ｔ５ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｗｉｔｈ ０．７ ｇ／Ｌ Ｃａ（ＮＯ３）２ ａｎｄ ０．６ ｇ／Ｌ ＭｇＳＯ４ ｈａｄ ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｅｆｆｅｃｔ ａｎｄ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅｍ ｂｙ ２９．１０％．７０．４１％ａｎｄ ３２．０９％ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏ１．Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ４０．１％ａｎｄ ３２１．０％ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ ｕｎｄｅｒ Ｔ５ ｔｒｅａｔ— ｍｅｎｔ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏ１．Ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｕｎｄｅｒ Ｔ３ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｗｉｔｈ ０．３ ｇ／Ｌ ＭｇＳＯ４，ｗｈｉｃｈ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １５．９８％ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏ１． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ Ｃａｌｃｉｕｍ ａｎｄ ｍａｇｎｅｓｉｕｍ ｆｏｒｔｉｌｉｚｅｒｓ；Ｃａｂｂａｇｅ；Ｙｉｅｌｄ；Ｑｕａｌｉｔｙ 近年来方便面业的迅速发展，带动了相关调 大面积栽培。氮、磷、钾肥对甘蓝产量和品质影响 的研究不少 。但关于提高结球甘蓝产量及品 质的钙、镁肥运筹系统研究在国内尚不多见。鉴 于此，本试验在平衡施肥的基础上研究中量元素 料业的发展，蔬菜调料包中的成分之一就是甘蓝， 从而带动了甘蓝种植。甘蓝因含有丰富的微量元 素钼，具有一定的抗癌作用 ０ Ｊ，而且还有其它药 用价值，如可防治胃溃疡、动脉硬化、糖尿病，促进 钙、镁的施用对甘蓝养分积累及产量的影响，探讨 营养元素之间适宜的配比，为全面合理施肥提供 理论依据。 心肌运动防止心脏缺血，防治肝炎胆囊炎等慢性 病 。因此，世界各国普遍种植，我国各地均有 收稿日期：２０１５—０３—３１ 基金项目：农业部公益性行业（农业）科研专项（２０１３０３１０３、２０１２０３０７９）；国家自然科学基金项目（３１１０１６０１、４１４７１１８６） 作者简介：周晓琳（１９８０一），女，山东德州人，农艺师，硕士，主要从事植物营养与施肥技术研究。Ｅ—ｍａｉｌ：ｚｈｏｕｘｉａｏｌｉｎ８２１２１９＠１６３．Ｃｏｎｒ 通讯作者：刘树堂（１９６２一），男，山东安丘人，教授，博士，主要从事植物营养与施肥技术研究。Ｅ—ｍａｉｌ：ｌｉｕｓｈｕｔａｎｇ２１２＠ｙａｈｏｏ 第９期 周晓琳，等：叶面喷施钙镁肥对结球甘蓝养分积累及产量的影响 ９９ １ 材料与方法 １．１试验设计与方法 试验于２０１４年在德州市农业科学研究院科 ２结果与分析 ２．１ 施用钙镁肥对甘蓝全氮含量的影响 从图１中可以看出，与对照相比，叶面喷施钙 镁肥处理的甘蓝全氮含量均显著增加，其中Ｔ５全 技示范园试验基地进行。供试土壤为褐土，０～ ２０ ｃｍ耕层土壤容重为１．３８ ｇ／ｃｍ ，ｐＨ值６．８，有 机质含量１１．３ ｇ／ｋｇ，全氮０．６５ ｇ／ｋｇ，速效磷１５．１ ｍｇ／ｋｇ，速效钾４１．０ ｍｇ／ｋｇ，土壤有效钙２１１．４７ 氮含量最高，为７．６８％，比对照增加４０．１％，其次 是Ｔ４、Ｔ１和ｒＩ’２，全氮含量分别为：７．１２％、６．９８％ 和６．７６％，且三者差异不显著；ｒｒ３处理的甘蓝全 ｍｇ／ｋｇ，有效镁５７．６ ｍｇ／ｋｇ。试验共设６个处理 （表１），小区面积３０ ｍ ，随机区组排列，重复３ 次。 供试品种为日本新若夏结球甘蓝，生育期 １００天左右（本试验为越冬栽培，生育历期为２００ 天左右）。８月１０日育苗，９月２０日定植，种植密 度６ Ｘ １０ 株／ｈｍ 。基施氮（Ｎ）２７０ ｋｇ／ｈｍ 、钾 （Ｋ２Ｏ）３２０ ｋｇ／ｈｍ 、磷（Ｐ２Ｏ５）１８０ ｋｇ／ｈｍ 。中量 元素肥料为钙和硫酸镁，将这两种肥料溶液 配好后，用小型喷雾器在结球膨大期均匀喷洒在 叶面上，每７天喷１次，连续喷施３次，每次每小 区喷１ Ｌ。３月１５日取鲜样测其品质，并测产。 表ｌ 试验处理 处理 叶面喷施肥料浓度（ｇ／Ｌ） Ｃａ（ＮＯ３）２ ＭｇＳＯ４ ＣＫ ０ ０ ｌ ０．５ ０ ２ ０ ０．３ ３ ０．３ ０．２ ４ Ｏ．５ ０．４ ５ Ｏ．７ ０．６ １．２测定方法 结球甘蓝净产量测定：收获后，各小区单独计 产。每小区随机取１５株测甘蓝球的横径、纵径等 物理指标。 氮、磷、钾的测定：采集具有代表性菜球样品 烘干后，用硫酸一双氧水消化，然后用凯氏法测定 全氮含量，钒钼黄比色法测定全磷含量，火焰光度 计法测定全钾含量 ｊ。 １．３数据处理 采用Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｅｘｃｅｌ ２００３进行数据统计和作 图，ＤＰＳ７．０５软件进行数据处理和差异显著性检 验 氮含量最低，为５．７８％，与其他处理间差异显著。 可见甘蓝中全氮含量与钙肥料的浓度呈正相 关，原因是该肥料中含有氮元素，在施用钙肥的同 时又增加了氮的用量。而单施镁肥的处理 甘 蓝全氮含量较钙镁配施的Ｔ３高出１６．９６％，说明 镁肥对甘蓝中全氮含量有明显的促进作用。 ＾ 琶 嘲｛ 抽 剞 虹 图１ 钙镁肥对结球甘蓝全氮含量的影响 ２．２施用钙镁肥对甘蓝全磷含量的影响 从图２中可以看出，与对照相比，叶面喷施钙 镁肥处理甘蓝的全磷量持续增加，并且随钙镁浓度 的增加，磷的吸收量表现出极显著差异。其中Ｔ５ 处理甘蓝的全磷含量最高，为０．５９％，比对照增加 ３２１．０％；其次为Ｔ４、 处理，其全磷含量分别为 ０．４９％、０．４３％。其原因可能是喷施钙镁肥后，甘 蓝吸收了大量的钙、镁离子，为了达到阴阳离子的 平衡，甘蓝需要吸收大量的阴离子，而磷元素又是 植物必需的大量元素，所以对磷的吸收量偏多。 图２钙镁肥对结球甘蓝全磷含量的影响 １００ 山东农业科学 第４７卷 ２．３施用钙镁肥对甘蓝全钾含量的影响 从图３中可以看出，单喷钙或镁肥处理甘蓝 的处理 增产率达３１．１７％，后者比前者提高 １６．０４个百分点；这可能与镁元素促进叶绿素合成， ＾长ｖ删如嚣 爝靼 ２ ２ １ １ Ｏ 全钾含量偏高，其中以镁肥单喷的Ｔ２处理最高， ３ ３ ５ Ｏ ５ Ｏ ５ Ｏ ５ ０ 从而提高光合作用速率和加速蛋白质的合成有关。 为２．８３％，比对照提高１５．９８％，与其他处理间差 异达显著水平，说明镁肥在一定程度上促进钾的 吸收；而随着钙镁肥混施浓度的增加甘蓝全钾含 量也在增加，但差异不显著。其原因可能是钙离 子与钾离子有相似的化学性质，彼此问除了竞争 载体结合点位外，还在一定程度上竞争电荷。许 多试验也证明，任意提高细胞膜外某一种阳离子 浓度必然会影响到其它阳离子的吸收，高浓度的 钙离子对钾离子的拮抗作用更明显。同时，增加 镁离子浓度对钾离子的吸收也有影响，钙镁的双 重作用使甘蓝对钾离子的吸收量有所减少。 处理 图３ 钙镁肥对结球甘蓝全钾含量的影响 ２．４ 施用钙镁肥对结球甘蓝横、纵径及产量的影响 由表２可以看出，不同浓度的Ｃａ（ＮＯ ） 和 ＭｇＳＯ 单施或配施，均可显著提高甘蓝球的横径、 纵径，其中Ｔ５处理与对照相比，分别增加 ２９．１０％、７０．４１％，表明钙镁对甘蓝有明显的促进 作用，并且混合喷施的效果比单施效果好。 甘蓝产量随着钙镁肥料用量的增加而增加， 且镁肥的增产效果要高于钙肥。与对照相比，单 喷钙肥的处理Ｔ１增产率为１５．１３％，而单喷镁肥 表２ 喷施钙镁肥对结球甘蓝横、纵径 及产量的影响 混合喷施钙镁肥的Ｔ５处理甘蓝产量最高，为 ５１ ８７０ ｋｇ／ｈｍ ，与对照比较，增产率达３２．０９％。 ３结论与讨论 喷施钙镁肥可显著提高甘蓝对氮和磷的吸 收，其中０．７ ｇ／Ｌ Ｃａ（ＮＯ３）２＋０．６ ｇ／Ｌ ＭｇＳＯ 处 理甘蓝全氮、全磷含量最高。单施钙肥或镁肥对 甘蓝全钾含量的影响要高于混合喷施，随着混施 浓度的增加甘蓝全钾含量也在增加，但差异不显 著。总体上表现为钙镁肥料促进氮、磷、钾的吸 收。 甘蓝喷施钙镁肥有明显的增产效应，增产幅 度可达５．９７％～３２．０９％。钙镁之问存在明显的 交互作用，在一定范围内，适宜的钙镁浓度配比可 显著提高甘蓝的产量，对提高施肥效益有明显促 进作用，本试验条件下０．７ ｇ／Ｌ Ｃａ（ＮＯ３）：＋０．６ ｇ／Ｌ ＭｇＳＯ 处理增产幅度可达３２．０９％。 由于氮、磷、钾化肥的大量施用，作物单产不 断提高，但土壤中大量营养元素与中微量元素的 不平衡日益突出，严重影响作物的产量和品质， 已成为获得高产、优质的障碍因素。因此，研究不 同钙镁浓度配比对甘蓝产量和品质的影响，探讨 钙镁间的关系，调整营养元素间适宜比例，制定 正确施肥方案，显得尤为重要。因此在蔬菜生产 中，在氮、磷、钾合理施用的条件下应注意钙镁肥 料的配合施用。 参考文献： ［１］顾智章，陈瑛．甘蓝的食疗［Ｊ］．蔬菜，１９９８（３）：３１． ［２］张洪文．抗癌佳蔬——卷心菜［Ｊ］．吉林农业，１９９４（１２）： １６． ［３］王超．甘蓝类的营养与保健［Ｊ］．食品研究与开发，２００２，２３ （５）：６６． ［４］ 蔡开地．结球甘蓝平衡施用氮磷钾肥效应研究［Ｊ］．植物营 养与肥料学报，２００４，１０（１）：７３—７７． ［５］ 朱莲，杨春霞，柳林景，等．春甘蓝优质高产肥料运筹初步研 究［Ｊ］．耕作与栽培，２００１（５）：５２—５４． ［６］ 鲍士旦．土壤农化分析［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２０００： ２６３—２７０．３５２—３５９
