钙果种植资料汇编

来源：五一七教育网

钙果的人工栽培与开发利用

一、钙果的发展现状与发展前景 1：钙果是一种什么样的果树？

钙果是蔷薇科樱桃属欧李种植物。是一种矮小的灌木果树。

2：既然是蔷薇科樱桃属欧李种植物，为什么不叫欧李，而叫钙果呢？

这得从欧李的命名、原产地及欧李的研究开发过程的新发现及遇到的问题谈起。欧李这一名称不像其他果树树种有几千年的历史。像枣、杏的名称都有3000年以上的历史，这些果树可以说从古到今都是叫这个名字。而欧李作为这种植物的专业名字是植物分类学家陈嵘先生命名的，仅仅只有66年的历史。在古书上找不到欧李这个名称，仅仅在《广群芳谱》一书中发现一处记载，只是作为别名记载下的。樱属植物种的正式学名是苏联学者Bunge于1835年在考察我国东北植物时命名并报道的，这一命名有两个特点：第一是把欧李归在李属，第二是种名humilis取自于拉丁文“低矮的”意思，这一学名译过来便是“矮小的李子”。由于Bunge 这个欧洲人命名了这个植物，所以很多不明的人便以为这个植物是从欧洲来的，实际上到目前为止，这个植物种仍然保留在原产地我国的领土上，包括欧洲在内的其他国家现在仍然没有这种植物。可以说许多外国果树学者只知道humilis ,但他却从未见过humilis 长什么样。因而欧李的欧字与欧洲没有任何关系。尽管这种植物的果实的风味有点像李子味，但是现在果树分类已把这种植物划分到樱桃属植物中，因而欧李即不是欧洲来的，也不是李子，用欧李这个名字显然不太合适。

在我们对欧李的研究时发现，欧李果实中含有各种对人体有益的矿质元素，尤其是钙元素的含量比一般的水果都高，并且在我们选育的优良品种中，钙的含量仍然很高。随着我们对欧李优良品种的选育成功和栽培技术的掌握，我们感到必须把我们选育的优良品种与野生的欧李区分开，才能便于推广到生产中去。因而为了突出其钙含量高这一特点，以及便于区分我们选育的优良品种与野生欧李的推广，便试着起了“钙果”这一名称，没想到，这一名称很快便被大家接受了。 3：钙果的发展前景如何？

农业是国民经济的基础，长期以来，我国的种植业实行的是以粮食作物为主的农业生产。在改革开放以后，我国农业经过20多年的发展，已完成了向温饱型农业的过渡，党的十六大更加明确了下一步的目标将朝着小康农业迈进。我国加入WTO之后，为我国的农业提供了新的发展机遇，但是以传统的种植粮食作物为主的种植业却遇到了严峻的考验。因此，我国农业必须调整种植结构，以适应新形势下的农业产业结构。具体的讲，就是种植什么的问题。从经济全球化的意义上考虑，各国必须根据自己的国情，拿出属于自己特色的产品，才能在世界市场进行竞争。园艺产业是高投入、高回报的产业，也是与人们生活水平的提高息息相关的产业。园艺生产尤其是果树生产，属于劳动密集型行业，我国人多地少，劳动力工资水平又较低，因而园艺产业是我国大多数区域首选的产业。那么，只要选择果业是不是就可以致富呢？不一定。所以我们说在果树产业中也存在着种什么的问题。

我国目前已是世界果品头号生产大国，果业生产同样面临着挑战和机遇。产量大，但比例失调，是我国果业存在的第一个问题。根据国家统计局统计，1999年我国水果栽培面积为866.733万公顷，占世界果树总面积的20%以上。水果的产量为6237.6万吨，占世界水果总产量4.45亿吨的14%。主要集中在苹果和柑橘两大树种上。其中苹果占到总产的34%，柑桔占到17%。两种水果便占到了总产的51%。

第二，品质差，售价低。仅仅是世界平均价格的60%左右。第三，加工少。加工量约在5%左右。

第四，出口少。大约在1%，如1998年，出口了63.3万吨，只占到了世界年贸易总量3000万吨的2%，这与世界头号果品生产大国的地位极不相符。

第五，资源开发率低，从利用的果树种类讲，只利用了5%左右，许多果树还处于野生和半野生状态。

但是，应当看到的是，我国特有的果树则在国际市场上具有较强的竞争力。如我国的枣，占有国际贸易的100%，因为其他国家没有或者很少。这个现象反映出来的问题便是越是国家特有的果品越是国际化的果品，在出口即国际市场竞争中更具有实力。这就是所谓的特色比较优势。特色比较优势是一个生产国的产品与其它生产国产品互补性的鲜明度。这也是产品入世竞争力的决定因素之一。中国资源丰富，有各种名特优新的品种可以开发与发展，发挥各个地方特色，满足不同消费者的需求。因为消费者对果品的追求及消费习惯已逐步形成求新求异求名的消费心理和少量多次的购果习惯，一些名特优新果品、时令果品、错季果品会具有较强的竞争力。因而，在加入WTO后，给我国果业带来了三大冲击，一是价格冲击，二是质量冲击，三是品种冲击。品种冲击是最直接和强烈的冲击。一些专家指出：水果品种的多样化是消费的主旋律。这是对当前与今后水果市场的精辟论述，一些发达国家品种更新十分快速。日本8-9年就更新一个品种，以不断给消费者推出新品种、新口味来长期控制自己的市场。我国地跨寒、温、热三带，适宜发展多种水果，同时我国又有丰富的土地资源，根据国家土地局测算，我国尚有667多万公顷的荒山、荒坡、荒滩可以发展水果生产。另外，我国有16个种质资源圃保存了19个树种

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的近万份材料，筛选出近100多种果树，选育出主要果树新品种200多个，为我国果树良种化创造了良好条件。我们从欧李中选育的钙果就属于其中之一。

现在人工栽培的果树，其起源都是从野生果树经人工驯化、培育过来的。有些果树栽培时间较长，有几千年的历史，如桃、李、杏等，约在3000年以上，有人把这些果树称之为第一代果树。有些果树栽培仅有几百年的历史，如苹果、猕猴桃等，有人把这些果树称之为第二代果树。而人工种植或开发时间很短，仅十几到几十年的果树，统称为第三代果树。如沙棘、树莓、越橘等果树。可以说，在人类的发展中，一个时期内均有与这个时期相适应的果树种类。可以设想，再好吃的果品，如果一直单吃它，我们也会厌烦，何况每一种果品的风味、营养都有各自的独到之处。所以，人类对果品的需求必然是多样化的。第三代果树的共同特征便是多样化、风味新、高营养、保健强、无污染、抗性强，这也正是人类社会发展到现在对果品和果树的需求心理。作为从欧李中选育出来的钙果，也属于上面所述的第三代果树，钙果具有多样化、高营养、保健强、无污染、抗性强的特点，尤其是他的果实中钙的含量是目前水果中最高的，而且容易被人体吸收，从而进一步满足了人们的消费需求。在概念上是一个新的人工栽培“树种”的推出，与其他已有的果树培育出一个新的品种是完全不同的。钙果刚刚被投入到果树市场中，因而，与其他果树相比在树体特征、果实特征、风味特征、营养特征、市场占有等方面会有极大的不同。不仅在我国的农业种植结构、产业结构调整中发挥作用，尤其它是我国的特有果树，在国际市场中也会有极大的竞争实力，将会以一种完全新型的果树树种投入到国际大市场中去。

钙果具备产业化开发的潜力。前面我们已经讲了，我国果树生产产量大，但加工比例小，产业开发的力度差，这不仅仅是我国的工业基础差的原因，也与我们所种植的果树树种适宜不适宜加工有关。过去，我们种植的果树大多只考虑他的鲜食性能，一味追求果品的适口性，只要好吃，就进行种植。这样使得生产出来的果品都集中在鲜销市场上，即使企业有心加工，也由于品种不对路而放弃，从而引发了果品市场上的售价低、卖果难。钙果是非常适宜加工的一个果品，可以加工果汁、蜜饯、果冻、果酒，其风味十分独特，钙、铁的含量极高，可为果品加工提供一个新的高营养、高保健的时髦产品。钙果的种仁具有消肿、利尿、通便的功能，是一种很好的药材，医药工业也可以进行加工。钙果的茎叶可以喂牛，可以利用其生物量大的特点，带动畜牧业的发展。由于此树种栽植时，亩用苗量较大，在钙果产业开发的同时，可以带动当地种苗企业的发展。所以，钙果的规模发展之后，将会在加工产业、医药工业、畜牧业及种苗业等方面形成系统产业化开发。钙果是一种矮小灌木，他是否也具有生态树种的作用呢？

钙果符合退耕还林中对经济树种的要求，可以在生态建设和经济建设中发挥双重作用。近年来我国加大了生态建设的力度，这是符合民心的一件好事。生态建设的一个重要着力点就是退耕还林。但是还什么样的林一直是、专家、学者，尤其是广大种植者所关注的焦点问题。我国植物资源丰富，各地均按照适地适栽的原则，选择了不同的树种进行栽植。但这些树种总有某些不尽人意的地方。要么是生态作用强，但经济效益差；要么是经济效益强，但生态作用差，生态与经济很难达到统一。人们形象地把这个问题比作为“被子”与“票子”的关系。解决好这个问题便能使生态建设这项基本国策长期进行，否则将会形成退得下，保不住的被动局面。钙果从野生果树中选育而来，由于长期的自然选择，使其形成了对某些恶劣环境条件的适应。主要表现在它的抗干旱能力、抗寒能力、抗瘠薄能力较强。此种果树根系大，其根冠比达到9：1，这种根冠比是一般果树很难具有的。根冠比大的果树，其抗旱力就强，在退耕还林的地域中，大都是干旱的区域，因而一般果树很难适应，而钙果则能适应，可作为干旱地域的先锋树种进行栽培。由于他的根系大，且呈网状根系，因此他的固土保水能力也强，具备生态性树种应有的特点。当进行高密度种植时，一般3年左右便能起到了生态性树种应有的作用。进行一般的管理后，能够正常结果，亩产量可达到1000公斤左右，具有较高的经济效益。也就是余钙果是一个既治荒、又治穷的好树种。

二、钙果的生物学特性

大家已经知道，钙果是一种果实含钙量很高的果树，他的果实具有很高的营养价值，可鲜食，也可以加工；果仁可做药用，其茎叶是养牛的好饲草。钙果这种果树具有抗旱、抗寒、耐瘠薄等特性，是退耕还林、发展生态建设的好树种。这些利用特点都是由他的生物学特性决定的。 1、钙果的植株形态有什么特征？

钙果是蔷微科樱桃属的一种矮小灌木，属我国特有果树。株高0.5-1米，可以说是世界上最矮小的木本果树。大家知道，果树有乔木、蔓生即藤本和灌木之分。在灌木中又有大、中、小灌木之分。大灌木可长到2-3米，1-2米为中等灌木，1米以下的为小灌木。钙果的株高大都在0.5米左右，因而，他是一种小灌木。枝条细密，柔软。一年生枝粗度约2-4毫米，其中从基部发出的基生枝较粗，经多年生长枝条的粗度也超不过1厘米。枝上无刺，采摘管理十分方便。枝上的叶片较小，但叶子着生的密，叶片与叶片之间的距离仅仅只有0.5-1厘米，叶片形状呈倒卵圆形，叶厚，叶脉明显，这些性状是钙果抗旱性强的重要特征。其中叶片上半部宽，下半部窄是钙果区别于其他近缘种的重要标志。

钙果相近似的树种有郁李和麦李。后两种树他们的叶片大都是披针形的，像桃树的叶片；而钙果的叶片是倒卵圆形的，像榆树的叶片。新梢刚长出时，幼叶呈紫红色，在阳光的照耀下，十分漂亮。单株形成的株丛一般占地0.5平方米左右。

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开白花或粉花，花小，直径约2厘米，但花多，一个节位上常着生3-10朵花，所以花繁似锦，极为美观。枝上结核果，一个节位上常结2-3个果，果形似樱桃，有圆形、卵圆形、椭圆形或扁圆形等；果重5-15克，大部分在6-8克；果面无果粉，光亮，有红色、黄色、黄绿色、紫红色等。果肉颜色有红色、黄色、白色等，果汁丰富，味似李子，酸甜适口，风味独特刺激。果核较小，有粘核、离核、半粘核之分。钙果有地下茎，当长出地面后，可形成一个新的株丛。钙果在生长与结果习性上有什么特点？

由于钙果是灌木类果树，所以他的生长结果习性与一般果树相比，有许多不同之处。在生长特点上，我们先看一看他枝条的生长特点。

当苗木定植后，植株经过一段时间的缓苗后，便开始生长。开始时由于土温低，生长速度较慢，进入5月份以后，枝条的生长速度便明显加快。在5月下旬到6月上旬之间，出现生长高峰。随后，生长速度便减慢下来，以至于到了7月中旬的时候出现暂时的停长。之后，还有一次短暂的生长，但生长量很小。钙果每年形成的枝条有两种，一种是由上一年枝条上发出的新梢，我们称它为“上部枝”；另一种是由在枝条最基部埋于土中的芽萌发而形成的新梢，我们称之为“基生枝”。这两类枝条在长势及结果能力上有明显的差异。“基生枝”生长势强，呈直立状态，生长高度可达70厘米，是构成一个株丛的中心部位；“上部枝”来源于“基生枝”，起扩展树冠的作用。一般呈斜向上或水平生长，枝条的长度较“基生枝”短，多为30-50厘米；粗度上也较“基生枝”细，所以生长势变弱。随着“上部枝”分枝年龄级次的逐渐提高，这类枝条生长势会越来越弱，结果能力也会变得很差，以至于到5年以后便会出现死亡。在修剪时要注意避免此类枝条的出现。此时可用“基生枝”形成的新的生长中心进行更换。

2、钙果的根系生长有什么特点？

老师：钙果的根系由两类根组成。一类是真根，一类是由地下茎形成的假根。真根又分为主根、侧根和须根。主根向下垂直生长，可达到2米以下的土壤中去，侧根斜向生长或水平生长，多分布在20-60厘米的土层之内。而假根则是由“基生枝”基部埋于土中的芽萌发后，没有钻出地面，而是沿着地面以下的浅土层生长的结果。这类根系尽管生长一段时间后，在其上又长出了须根，但由于原本是枝，所以它上面有许多芽子，在条件适合的时候，这些芽子也可以萌发，长出新的地下茎，最后形成网状根系，起到保护土层的作用。有的地下茎则钻出地面，形成新的植株，起到繁殖新植株的作用。以上是钙果的生长特点，在结果习性方面，钙果又有哪些特点呢？

在结果习性上，一个显著的特点，就是“早”。钙果结果早，是一般果树无法比拟的。一般经过培育的大苗，当年均可以形成花芽，这些苗子如果移栽得当，当年就有部分苗木开花结果。第二年，95%以上的植株均能开花结果，第三年达到丰产。单株产量可达到1-1.5公斤。。 3、钙果在开花上有什么特点？

每年在早春时，钙果花芽就开始膨大，由于枝条上每一节上的花较多，常有3-5朵花，每节之间的距离又很近，并且基本上每一个枝条都可形成大量的花芽。春季钙果一般是先开花，后长叶。由于没有叶片的遮挡，以及钙果的每一个枝条均能开花形成花束，远远望去，真是一片花的海洋。钙果的花一般为白色，个别的品种为粉红色。花为两性花，自花授粉可以结实，但坐果率很低，寥寥无几，满足不了生产的要求。在异化授粉的情况下，坐果率可以达到60%左右，所以坐果率非常高，而且在以后的生长过程中，落果很少，尤其没有采前落果现象。这样势必会造成坐果过多。为了生产出高质量的果品，就须注意疏花疏果，否则果个变小，风味变差。

随着花瓣的脱落，从花束中长出嫩芽，绿色开始出现。这时，幼果开始第一次膨大，从绿豆粒大小一直长到玉米粒大小，大约需要一个月的时间，这时果实的外形上便停止了生长，而内部的种核在迅速变硬，大约20天后，钙果开始进入迅速膨大期，直至长到果实成熟。果实的发育大约需要100-120天的时间。 4、钙果在我国适宜在哪些地方栽植？

钙果适应性较广，在北方的大部分地域都适宜种植，北起我国的黑龙江，南到湖南的长沙，东起上海，西到都可以进行种植，但由于存在某些小气候的问题，在种植时，最好先进行试种，待试验成功后，再进行大量种植。尤其是南方在种植时由于钙果的冬季休眠对低温有一定的要求，因此，在引种时更应注意。 5、钙果对土壤有什么要求？

钙果对土壤的适应力也较强，对土壤质地和土壤肥力要求不高。但是，在碱性土壤下，当Ph值达到8.5以上的土壤上，则表现有黄化现象，这将影响钙果植株的正常生长和结果。在资源调查中，我们发现，钙果的野生种欧李大都生长在石灰石母质形成的土壤上，这些土壤一般都比较贫瘠。很多土壤还带有较多的料僵石，这些料僵石，实际上是碳酸钙的结晶体，可以反映出，钙果是非常喜欢含钙质丰富的土壤。我国许多山区都是石灰岩土壤类型，许多作物在这些土壤上生长不好，而钙果则适宜在这些土壤上生长。在土壤质地上，最好选择沙壤、壤土，最好不要种植在粘土地上。 6、钙果的生长对温度有什么要求？

从对温度的适应性来看，钙果的抗寒性很强，在摄氏零下30多度的冬季低温下，也可以正常越冬。但是在冬季温度太

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高的地方，须注意钙果的修眠问题。如果冬季0-10摄氏度的温度不足800小时，则可能造成钙果冬季休眠不足，将会导致钙果开花不整齐，生长衰弱，产量降低。所以，南方引种的时候，一定要注意冬季的低温是否足够，也可以通过相近的果树是否生长正常来加以判断。如桃、杏、李子能正常生长的地方，钙果也能正常生长。 7、钙果对水分有什么要求？

钙果对降水量的要求不高。在年降水量400毫米的地方就能正常生长。且主要是秋季果实膨大的时候，需要有较多的水分。此时如若缺水，果实便不能长大。特别要注意的是钙果不能长时间被水淹，淹水超过72小时部分根系就会腐烂，甚至造成苗木死亡。 8、钙果的物候期

从山西晋中地区来看，钙果一般在3月20日左右萌动，随后进入芽体的膨大期，大约25-30天以后，花芽开始开放，花期约10-15天的时间。5月20日以后，新梢进入快速生长阶段，果实也进入生长阶段。8月上旬-9月上旬这段时间为钙果的成熟阶段。不同品种成熟期不同。到10月底时，钙果落叶，之后进入休眠。 9、钙果要求什么样的气候条件

钙果要求的气候条件为：年均温4.8-16.6度，冬季1月份平均气温高于摄氏零下20度，绝对最低气温不低于摄氏零下30度，年降水量在400- 600毫米，年日照时数大于2400小时，无霜期大于130天。 10、钙果要求什么样的地形条件

钙果的抗寒性和抗旱性均强，因而对地形条件要求不严。在平地、坡地、山地、丘陵地、一般农田的地边、公路两旁的斜坡地段均可以种植，但以平地，土壤肥沃的地钙果生长与结果表现最好。如若以生态效益为主要目的，则可把钙果种在地形变化较大的地域中，以产果实即以经济效益为主要目的时，最好将钙果种在较肥沃的平地中，但注意不要种植在低洼不易排水的地带，低洼地带还容易遭受冻害和霜害。在海拔高度上，在1650米以下的地带均可种植。海拔太高，生长期太短，果实不能成熟。

11、钙果要求什么样的产业化条件

由于钙果是一种新型果品，小面积的种植可不必考虑产业化的条件。但是如若进行规模化种植钙果，应具备一些产业化的条件，如加工企业等，走产业化发展的道路。产业化生产是近年来我国农业生产中出现的重要发展方向。它是指把农产品的生产、加工、销售一体化的一种生产经营运作方式，其核心是具有引导力。我国由人民公社转为家庭联产承包责任制后，一家一户的农民成为农业生产和经营的主体。由于历史的原因，他们缺少在市场经济的大潮中前进的经验。这样的经营主体，面对严酷的市场竞争，由于信息不灵、判断不准很难把握住发展方向，很容易出现一哄而上、一哄而下的惨状，生产极不稳定，也很容易挫伤种植者的积极性。进行产业化的发展，通过一个好的启动点或一个龙头企业，把分散的农户组织起来，有利于实施先进的管理技术，有利于树立品牌。总之，走产业化生产和经营是我国目前农业综合条件下的必由之路，各级应予以大力支持，尤其是上要有相应的优惠。 12、那如何进行钙果的产业化发展和开发呢？

钙果的产业化发展必须具备三个关键因素，一是龙头企业，二是原料生产基地，三是优良品种。龙头企业利用钙果易加工成各种产品的特点，以加工、销售为主。原料生产基地可在我国大多数地区建立，尤其是结合退耕还林的荒山荒坡地区建立，但要同龙头企业建立“订单农业”生产关系，规模种植。优良品种也非常关键。由于加工企业在果汁、果脯的加工中，对钙果果实的出汁率、成分含量、色泽有严格要求，所以必须采用果实性状稳定、成分稳定、产量稳定的优良品种。我单位提供的钙果3号、4号符合加工要求，可放心种植。目前，我单位以钙果果汁和果脯的食品加工厂下在筹建中力争于2004年8月中旬钙果成熟期投产，所以现在种植钙果，销售不成任何问题。总之，钙果的产业化发展需要有龙头企业，龙头企业又需要成规模的原料生产基地，种植户则需要按照正确引种，科学种植，订单生产的技术与市场要求，才能完成产业化发展。三、钙果的栽培技术

前面我们谈了在种植钙果时，一定要注意选择品种。在讲栽培技术时，我们首先介绍品种。钙果不像其他果树那样，有许多品种。目前，最具有推广价值的仅仅只有2个品种。 1、有哪两个品种呢？

一个品种是钙果3号，另一个是钙果4号。 2、这两个品种各有什么特性呢？

我分别介绍一下这两个品种的特点。先讲钙果3号。

生物学特性：株高0.5-0.7m。一年生枝条灰白色，新梢灰绿色。平均叶长3.18cm，宽1.50cm，叶小，长倒卵形，叶色较淡，急尖，无毛，叶缘锯齿钝，叶柄长0.2cm，节间长0.88cm，花蕾浅红色，花白色；平均果重6.5克，最大8克，果实圆形，外观黄色，向阳面微红或红色，果面美观。果沟浅，果顶平，柱头常残留，果梗长约1.3cm。梗洼浅，果肉厚、脆、黄色，汁多，味甜，无涩味，粘核，可食比率93%，可溶性固形物（折光糖）15.87%，最高可达17.80%。

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这个品种在山西绛县地区3月20日左右萌动，4月中旬开花，8月下旬果实成熟，10月底落叶。

植株生长中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，自然授粉下座果率可达.0%，极丰产，3-5年生平均株产达1.2公斤。果实鲜食性良好，久放不脱色，也可加工成罐头，为一优良鲜食和加工兼用品系，在土壤PH为8.0时，表现有黄化现象。建议栽植株行距0.5×0.5m，结果后要进行疏果。第二个品种，钙果4号。

生物学特性：植株高0.3-0.5m，较低，一年生枝条灰褐色，新梢红褐色，平均叶长4.14cm，宽1.71cm，叶中大，倒卵形，叶色浓绿，叶柄长0.3cm，叶平展，锯齿大，叶急尖，叶基楔形，节间长0.98cm。果平均重6克，最大果重7克，纵横径为1.77cm×2.23cm，果扁圆形至圆形，果顶平或微凹，柱头常残留，果沟明显，梗洼窄，果柄长0.92cm，果面红色至暗红色，果肉红色，肉脆但稍粗，硬，味甜、汁液少，离核，含可溶性固形物（折光糖）13.9%，可食比率为94.0%。

钙果4号这个品种在山西绛县地区3月20日左右萌动，4月下旬开花，果实9月上旬到9月中旬成熟，11月上旬落叶。植株生长健壮，枝展0.5m×0.5m，座果率高，自然授粉可达43.66%，3-5年生平均株结果0.8kg。植株抗黄化，在资源圃多年来未发现有黄化现象，为一优良晚熟鲜食品种。建议栽植株行距0.5m×0.5m。

看来，这两个品种各有特点，钙果3号，为黄色，果个大，可溶性固形物高；而钙果4号为红色，果实漂亮，肉脆，成熟迟。这两个品种是否可以互相授粉呢？

可以的。由于钙果树是异花结实果树，所以在栽植时必须配置授粉树，才能保证以后的正常结果，我们建议是对半进行栽植，也就是在一块地里，种一半3号、种一半4号。两个品种互为主栽品种，互为授粉树。那么，如何培育这些优良品种的苗木呢？繁育的方法有哪几种？

果树繁殖时，为了获得优良一致的苗木，一般无性繁殖中有嫁接、扦插、压条、分株等方法，有性繁殖采用种子繁殖。而最常用的是嫁接这个方法。但是对于钙果这种类灌木类的果树，不能采用这些常规的方法。因为这种果树在结果几年后，它原来的枝条会由于老化逐渐死掉，而更新枝产生是在枝条基部接近根部重新萌发的基生枝，如果是嫁接树，由于根系不是原来的品种，则不能保持钙果的连续生产。所以现在有许多苗木经营部提供的嫁接树均不可栽培。由于这个特性，规定了钙果苗木繁育必须是采用无性繁殖中的扦插育苗、分株繁殖、压条繁殖和有性种子育苗。 3、什么是分株育苗？

在钙果苗生长2-3年后，会在其周围地面由地下茎形成许多新的植株，这些植株与原品种保持一致，可以在春季先把其与母株的连接处铲断，等到秋季时，把这些植株挖出进行移栽。如果根系好，可直接用做苗木，如果根系不好，可在苗圃中生长一年后再作为苗木使用。 4、什么是压条育苗？

钙果枝条柔软，且离地面较近，可以在每年的早春时，把一些枝条埋到土中，埋时要注意枝条的顶端要露出地面，等被压在土中的枝条生根后，截断其与母株的连接，到秋季时进行移栽。被用来埋土的枝条可用1年生枝条，也可用当年萌发的新梢，当年萌发的新梢生根率较高。 5、如何进行扦插育苗。

分株育苗和压条育苗方法简单，但繁育苗木的速度较慢，快速而实用的方法是扦插育苗各种子育苗，下面就介绍一下这两种育苗方法的具体做法。首先是建立母本园。 6、如何建立母本园呢？

建立母本园是扦插育苗的必备条件。母本园的土壤肥力要高，以保证栽植后的钙果苗的健壮生长，而且母本园要建在浇水方便的地方。母本园的栽植密度可大一些。亩栽株树可达到1200株以上。经过一年的生长，第二年便可以从这些植株上采条进行扦插育苗。

7、采什么样的枝条扦插呢？

扦插有硬枝扦插和嫩枝扦插两种，根据我们的试验，硬枝扦插也可以生根，但生根率较低，嫩枝扦插，由于嫩枝组织幼嫩，生根率可以达到90%以上，所以最好选用嫩枝扦插。钙果的枝条有基生枝和上部枝两种。作为插条来用，基生枝的生根率比上部枝的高，上部枝也能生根，但生根率较低。 8、嫩枝扦插在几月份进行？

嫩枝扦插的时间，可以从每年的5月开始，一直持续到8月初。这个时间段温度高，枝条容易生根。 9、那如何准备插床呢？

建造插床时，先在底部铺一层厚15-20厘米的渗水层，然后在渗水层上面铺10-15厘米的扦插基质，基质可选用河砂、蛭石、珍珠岩等，也可用这几种基质的混合物。铺好的基质在扦插之前，要进行一次消毒，以防在扦插过程中插条的腐烂。 10、插条怎样进行处理呢？

从母本植株上采下来的枝条，应被剪成3-4个叶片的短枝条，为提高生根率，需对插条的基部进行药剂处理，常用的药

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剂有吲哚丁酸、萘乙酸、以及市面上销售的各种生根剂。处理的方法可采用高浓度速醮法，浓度在1000毫克/公斤，处理时间一般为5秒钟左右。也可采用低浓度慢浸法，浓度在100毫克/公斤，时间一般在2-12个小时左右。处理好的插条，应立即插入到插床上。

11、插条插入到插床上以后，对温度、水分和光照等条件有些什么要求呢？

老师：插床湿度并不需要太高，否则容易引起烂条。一般含水量在30-40%就可以了，但空气湿度要高，生根前维持在90%以上。温度的要求：原则上掌握插床温度比空气温度高2-3℃，并维持插床在22-25℃，空气温度高于25℃时可进行喷雾或通风降温。光照条件：插后3天内见散光，一周后逐渐见直射光，中午遮光，15天后全天见光。处以上讲到的，还有一项就是要注意防病：插后每3天喷一次多菌灵500倍液或甲托800倍液，交替进行。这样经过20-30天就可生根和移栽了。我们建议种植户采用种子育苗，此方法没有扦插育苗复杂，一般在入冬前种入苗圃，第二年春可出苗，详情参考我们提供的育苗技术种子育苗一项。（随种赠）

四、我们在这详细介绍一下钙果的开发利用。

由于钙果是一种新型的树种，所以它的用途和开发利用的途径许多人还不甚了解，为了全面、高效利用这个树种，我们有必要将这个果树的价值和开发利用途径向大家做一介绍。要说钙果的利用价值，从经济效益上讲，其最大的价值是作为新兴果树。由于钙果果实外观漂亮、酸甜可口、营养价值高、又是一种樱桃属的新兴果树，所以目前果实容易销售，而且售价较高，每公斤可卖到16-20元，每亩地的收入可超过万元。 1、为什么钙果售价能这么高呢？

老师：这得从钙与人体健康的关系谈起。钙是维持人体健康所必需的一种元素，也是人体内含量最多的无机元素，占体重的1.5%～2％。钙对维持人体正常机能起着重要的作用，其主要功能包括：促进骨骼发育，维持最佳的骨骼健康；保证肌肉正常收缩和舒张；保证神经功能的正常；维持正常血压；与机体免疫保护有关。 2、人体缺钙会导致什么疾病呢？

人体缺钙儿童易发佝偻病，成年人易患骨质疏松症，经常会产生一些莫名其妙的疼痛。如腰腿痛、背痛等，血压不正常、出血不凝固、免疫力降低等疾病。 3、我国人体的钙状况如何呢？

老师：1992年开展的全国营养调查结果发现，无论是在城市还是农村，不管是少年儿童，还是成年人或老年人，从膳食中获得的钙普遍不足。在城市中51％的男性和60％的妇女钙的摄入量没有达到所需要量的一半，达到标准的还不到10％；城市少年儿童中有72％～79％的钙的摄入量不到标准的一半，农村的儿童少年钙的摄入量更低。 4、是什么原因造成人体钙不足呢？

主要由于膳食习惯、经济条件、缺乏VD、脂肪过多以及钙、磷比例不当等原因造成。另外与人体的吸收能力也有关系。钙在人体内的吸收主要在十二指肠，维生素D可以促进钙的吸收。人体对钙的吸收与年龄、机体的生理状况等有关，婴儿钙的吸收率约为75％左右，儿童约为40％，成年人只有20％，40岁以后钙的吸收率逐渐下降，到老年时仅在15％左右。 5、那么钙果可以作为补钙食物呢？

当然可以。钙果是一种天然的、无副作用、非常容易吸收的补钙食物。目前市场上钙产品中钙的来源主要有海产品的壳、动物骨头、各种钙盐、螯合钙，还有是从奶制品中提取的钙，叫做“乳钙”。目前人们补钙时常走入误区，只重视用钙制品补钙，不重视在膳食中补钙。膳食中大家公认的补钙食品是牛奶，但牛奶中由于有大量脂肪的存在，从而产生钙皂，影响钙的吸收与利用。所以牛奶中能直接利用的钙还不足40%。而钙果中的钙能够直接利用的钙包括水溶性钙、氯化钠溶性钙及醋酸溶性钙可达到81.37~82.13%,超出了牛奶中可直接利用的钙的1倍还多，所以钙果每100克果实中可直接利用的钙为40毫克以上，而100克牛奶中仅为30多毫克。钙果叶片中也含有非常丰富的钙，其含量可达到456毫克/100克鲜叶，但是叶片中的钙与果实中的钙正好相反，仅仅只有13%的钙可以被直接利用。除了钙之外，钙果在其他营养方面也有其特殊性。钙果果实历史上曾作为“贡品”，尤以康熙皇帝最为喜欢，从小时候便一直食用，因而引发了欧李在我国古代的种植，一直到20世纪初的时候皇宫还派专门在东北监种并运到宫中享食。通过近年来的科学分析，钙果果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，尤其是钙和铁的含量甚高，鲜果中钙含量可达60mg/100g，铁含量达1.5mg/100g（苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g）。果实中含有17种氨基酸，总量达338.3-451.7mg/100g，其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7-126.6mg/100g，尤其是赖氨酸，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,有机酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。 5、钙果做为新兴果树利用还有哪些优点呢？

钙果还具有结果早、产量高、收益快、管理简单等优点。它可以单独建园，由于其低矮，生长快，结实强，可形成真正的“草地果园”。也可以做为一般乔木果园的间作树种，在行间、地堰边、堰上均可种植。栽后当年便可开花结果，亩产可达100公斤，这是一般果树根本无法比拟的。第二年亩产可达300-500公斤，第三年亩产可达700-1000公斤。这种结实早、丰

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产快的结果特点，在果树上极为罕见。钙果做果树利用，还具有易加工的特点。钙果果实可加工罐头、果汁、果酒、蜜饯、果奶、冰淇淋果冻等加工品。不仅营养价值高，而且风味好，特别是果汁加工企业的一个非常理想新型品种。 6、您上面讲过钙果是一种生态型树种，那么在生态建设中怎样利用钙果？

这得从钙果的抗旱特性和抗旱方式谈起。钙果是一种抗旱性极强的灌木果树，野生状态下均生长在阳坡，尤其是地边水分很少的土壤中。经过漫长的自然选择，使它形成了一种与自然条件相适应的生长结果本领，表现为：根冠比大，旱时能避旱，雨季能集水。钙果的根系十分强大，根冠比为9:1，（一般树种仅为3:1），这是其具有强大抗旱能力的内在特点之一。在干旱的春夏期间，钙果利用其叶小，蒸腾小的特点，尽量减少体内水分的散失，同时地上部的枝条，生长速度减慢，而地下部土壤中开始产生大量地下茎，并在土壤的保护下生长，一旦遇到地面降雨，这些地下茎很快钻出地面迅速形成茎叶和绿色株丛。其果实也是这样，在夏季干旱阶段基本不长，而在雨季到来的8-9月份，庞大的根系快速吸收雨水并上运到果实中，使果实在短短的20多天时间内膨大到原来的8-10倍，并发育成熟。这种高超的旱时避旱，雨季集水的抗旱高效用水的本领是在长期进化过程中与大自然的一种完美结合。因而，野生的欧李在水土流失严重的干旱季节，土壤含水量仅8%-9%、有机质含量0.5%-0.6%的向阳沟岭坡地和粘重的红粘土上，其他灌木和草本往往枯死，而野生欧李却能正常生长，开花结果，形成纯林。“欧李发，笊篱闲”是群众在干旱年景时对粮食欠收，无饭可捞，笊篱闲置，而欧李却能丰收这种情景的深刻体会。因此，此树种是北方尤其是大西北旱期长，雨季集中地区的生态型树种。在干旱区域栽植不仅可以成活，而且可以利用秋季雨水，产出高质量的水果。

7、钙果的水土保持作用如何呢？

钙果的树冠具有截持降水的作用。在钙果形成的纯林郁闭度达到0.5 以上，一般能在林地上形成50-70厘米的林冠层，有效地截留降雨。据调查4年的林分每公顷可拦截降雨1.88-2.57吨。钙果的枯枝落叶也具有蓄水作用，4年生的林分枯枝落叶的厚度达到1.0-1.8l厘米，每公顷的枯枝落叶干重达0.8-2.4吨，一次最大枯枝落叶蓄水量为2.0-4.3吨，可有效拦截地表径流。钙果的根系具有很强的固土作用，4年生的钙果根幅达到1.2平方米，是冠幅的3.4倍。1公顷钙果的纯林，根的总长度达1307.8公里，总重量达13.4吨。这些根系以3-10毫米的根系为主，占到97.8%,并且80%的根系都分布在20厘米或40厘米的土层之内。尤其是根系中由于地下茎的交错生长形成了密集的网状根系，这种根系将地表至20cm深的土层紧紧包裹在一起，使土壤不易被雨水冲刷，加上地面的枯枝落叶和枝丛十分紧密，使地面径流减少，并盖住沙尘，有效防止沙尘暴的发生。其综合功能表现为固土保水、防止沙尘。在国家“八五”攻关课题《隰县残垣沟壑区高效农业生态经济系统发展研究》的初试结果表明：钙果在坡度15°以上的干旱坡地，成活可达90%以上，而其它参试树种则基本无法成活。径流池试验也表明：钙果第二年可使地表经流和泥沙大幅度减少，显示出它极强的固土保水作用。特别是在坡度大，或光照强的地边，固土作用更强，并具有顽强的生命力。四年后可达到一般树木10年时的固土保水效果。另外，钙果还可提高林地的有机质、氮、磷、钾的含量和改善土壤理化性质，使土壤的透水性增大，钙果林地内的土壤透水性比无林地增大了70倍。我国大西北山区土壤的种类以黄土和石灰岩土壤最多，特别是含有大量的碳酸钙结核--“料姜”，这些土壤含有丰富的钙素，非常适宜于钙果的生长，因而在我国北方可大面积种植，以迅速绿化和果化水土流失区域，产生良好的生态经济效益。 8、钙果的茎叶可以喂牛呢？

钙果的茎叶不仅可以喂牛，而且是喂牛的一种好饲料。“欧李”实际上是叫“牛李”，这是因为欧李的茎叶均是牛的好饲草。特别是在干旱年份，如2002年山西许多地方旱的草也不长，而欧李的茎叶生长很茂盛，因而成了牛羊的主要饲草。而且钙果贴近地面处的茎较硬，不怕牛的过度啃食；二是钙果生长旺，被啃食后可立即大量复生。在灌木树种中，沙棘、酸枣、树莓等树种也可放牧，但浑身是刺，给放牧带来不便。而钙果茎细柔软，叶量大，茎叶均无刺，不仅不钩挂牛羊皮毛，而且啃食方便。钙果茎叶中不仅含有牛羊所需的糖、蛋白质等一般营养，而且含钙量极高分别为3.65%和3.75%，是牛羊骨格发育的重要补钙来源，因而在利用钙果对荒山荒坡水土保持、果用的过程中，可结合放牧提高其种植的综合经济效益。当然在放牧区，果实的效益将降为次要地位。

9、钙果在其他方面还有什么利用价值呢？

钙果可以做观赏花卉。主要有盆栽、小灌木造景和旅游采果三大方面，其观赏和美化环境的价值很高。

钙果植株矮小，开花多，结果强，盆栽后株丛紧凑，有花、有叶、有果，绿叶、白花、红果，形态十分美观。尤其是利用温室进行盆栽可定单生产大型酒店的餐后用果，客人在饭桌上可亲手从树上采摘钙果果实食用，风趣独特。当然，一个家庭养几盆钙果，既可以观赏，又可以通过品尝自己亲手种植的钙果，既陶冶性情，又可以补钙，好不乐在。 10、利用钙果这种小灌木可以代替草坪成为地被覆盖植物。是这样吗？

是的。对大面积的空地，利用钙果一株一株紧密栽植，而后对植株进行修剪，使其平整划一，也可随地形起伏跌宕。效果非常好。虽是灌木所栽，但整体组合却是一片“立体草坪”之效果，成为园林绿化中的背景和底色。也可以用钙果代替草花组合成色块和各种图案。钙果的叶、花、果具备不同的色彩，可运用小灌木密集栽植法组合成寓意不同的曲线、字体、色块小花形等图案，这些色块和图案在园林绿地中或大片草坪中起到画龙点晴的作用。尤其是目前各种农业示范园区很多，但利

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用有经济效益的小灌木来表现园区作用和效益的设计则寥寥无几，钙果则无疑可以起到此方面的作用。对一些形状各异的花坛，利用钙果采取小灌木密集栽植法进行绿化美化，形成花镜、花台，会产生不同的视觉效果。在庭院、街道中栽培可形成绿篱。春天观花，夏季赏叶，秋季观果与食用，冬季形成屏障，十分美观。在高速公路、桥墩的坡面利用钙果易成活、覆盖快的特点形成道路两侧的坡面覆盖，景色十分优美。

目前，各地都有一些庄园、度假村、休闲果园或私人别墅，可以利用钙果植株小，容易隐藏的特点，结合地势、地形点缀几株钙果，使客人在采摘主要果品的同时，意外地采到色彩各异、风味独特的钙果，达到一种出奇制胜的效果。也可以利用钙果容易管理的特点，在私人别墅中种植，等到秋天果实成熟的时候与家人、亲朋好友一起享受收获的乐趣。 11、钙果与草本花卉比较在管理上有哪些优点呢？

由于钙果为小灌木木本植物，具有草坪草、草花等草本植物难以比拟的管理优势。 (1)抗病虫害，抗旱，管理任务较小。由于是木本植物，根系较深，因此较草本植物耐旱。栽植后前期浇水、喷水，保证成活后，后期基本可以粗放管理，苗木荫蔽后杂草也难以生长。进入正常管理后，即使在旺盛生长季节修剪次数每月仅1至2次，比起高羊茅、早熟禾、黑麦草类混播的冷季型草修剪次数相对要少。 (2)和一、二年生草花或多年生草本地被植物相比有一劳永逸的功效。为保证效果，有的一、二年生草花一年要更换2至3次；而一些草坪草除了管理费工费时费水外，一般最佳观赏期只有2至3年，若仍不更换草坪则会出现根系盘结、草坪老化等问题，影响观赏效果。运用密集栽植法栽植的小灌木，其显露在外表面的枝叶量有限，养分充足，且根系深远，故最佳效果明显、持久。 (3)在园林造景在上应用时，由于主要靠修剪造型，因此土壤水肥不均造成的苗势强弱对整体效果影响不大。由于钙果的抗旱强，可以在缺水及管理人员缺乏的厂矿、学校等的地方同样起到绿化、美化的作用。

12、钙果不但果实营养丰富，而且它的仁和根均可做药用，他有什么功效？

钙果的种仁可入药，具有帮助消化、利尿等功效，能治疗消化不良、肠胃停滞、便秘、水肿等疾病。钙果的根可治疗龋齿。钙果开花多，也是很好的蜜源植物。

综上所述，钙果是一种果、花、药、牧的多用途生态型树种，也是我国的一个特有树种，随着我们对钙果研究的逐渐深入，我们相信钙果必将会在我国的种植结构调整和退耕还林建设中发挥重要的经济和生态作用。

钙果报道

报道一，由山西农业大学杜俊杰教授选育，山西农大开源种苗公司独家开发，从我国特有野生树种———欧李中育出的具有国际领先水平成果的优良品种“农大钙果三号、农大钙果四号”2003年通过省农作物品种审定委员会认定。农大钙果3号、4号1998年通过省科委鉴定，2002年被列为国家科技部农业技术成果转化项目和山西省“1311”工程高新技术项目。

农大钙果是一种集果、牧、花、药多用途为一体的新型树种。以1000株为例，其经济效益为：种苗投入3.5万元，第二年收回投资后，可得净利润1.7万－4.2万元。有关专家认为：欧李为我国特有的野生果树，因其适应性强、果实营养丰富、富钙富铁，而具有重要的开发价值。在资源普查的基础上建立了国内外惟一的欧李资源圃。

该项研究已形成了欧李研究较为完整的体系，在欧李的选种、栽培及利用方面有重大突破，在世界上具有较大的影响。该项成果在我国开发前景广阔，该次研究在国际同类研究中居领先水平。

（来源：《科技日报》 2004年1月8日）

报道二，隆冬时节，笔者在山西绛县金甲食品有限公司中条欧李研究开发中心欧李示范园看到：该中心开发、培育的120亩天然钙果———金甲“钙之五”欧李苗木一眼望不尽，各地前来参观取经的络绎不绝。

欧李是我国特有果树资源，是抗旱性极强的灌木树种，具有结果早、产量高、收益快的特点。今年52岁的山西绛县金甲食品有限公司中条欧李研究开发中心负责人梁学文，在农业部新品种开发中心、中科院甘肃寒旱研究所和山西农大、内蒙古农大专家、教授帮助指导下，潜心十年钻研，选取中条山野生欧李，培育出适宜北方地区广泛种植的最佳欧李品种金甲“钙之王”。目前，欧李鲜果仅在一些大中城市的超市偶有零售，每公斤售价达30元左右。眼下，金甲食品公司已建成全国最大的集苗木繁育、果实生产为一体的金甲“钙之王”基地，总面积多达120亩，去年已向各地提供优质苗木30余万株，尚有存苗100多万株。该公司还将于今年下半年开始开发药用、食品等金甲“钙之王”系列产品。（责编/kathy）

钙果，学名欧李，是种矮生灌木，为我国特有果树，因钙元素含量是普通水果的3?10倍而得名。2001年春，晋城市果树研究所和太行山实业有限公司联合成立课题组，开始对钙果的综合开发利用进行研究。在学习、借鉴前人研究成果的基础上，他们对钙果的种质资源、野种驯化、扦插育苗技术等进行了深入的试验研究，从中初步筛选出了适合鲜食、加工、园林绿化、水土保持等不同开发用途的品种。今年春季，他们露地栽培了2公顷鲜食用钙果，成活率达98%。目前早熟品种已

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经成熟，形似大果樱桃，颜色鲜红，酸甜可口，风味独特。

有关研究表明，钙果不仅作为第三代新型水果有巨大的开发价值，而且在绿化美化环境、水土保持方面也有极大的应用前景。晋城市果树研究所和太行山实业有限公司的成功试验，为钙果的大面积推广迈出了坚实一步。

报道三，山西农大栽培成功“农大钙果何云峰。

本报讯山西农大杜俊杰教授历经十四年研究，开发出我国特有的兼具经济和生态价值的野生欧李树种，进行人工栽培获巨大成功，今年最新通过山西省农作物品种委员会审定，正式命名为“农大钙果3号”，目前引种单位达160多家，已在全国24个省份推广12000多株。此前，“农大钙果”树种因系国内特有树种，2002年列入国家太空育种计划，搭乘“神舟四号”飞船进入太空开始进行微重力育种实验。

欧李具有根系庞大、基生枝和根蘖发达、抗逆性强，果实天然可食，兼具经济和生态价值。基于欧李这些无可比拟的优点，上世纪80年代后期以来，杜教授课题组捷足先登率先在国内考察和收集欧李种质资源，建立了世界上第一个欧李资源圃，之后对欧李的研究相继得到山西省自然科学基金、省“1311”工程项目、国家科技部科技成果转化项目的大力资助，取得重大研究进展，专家称杜教授课题组对欧李的研究居同类研究国际领先水平

报道五，山西农大开源种苗公司是山西农业大学的校办企业和山西省\"1311\"工程的农业高新技术企业。公司依托山西农业大学的技术、人才、设备和学科综合优势。利用生物工程现有果树、造林、植保、植物组织培养专兼职人员26名，其中高级职称9人。公司现有固定资产300多万元，山西省最大的植物组织培养车间，高标准温室3000平方米，生产示范区一个。培育农大钙果、枣、核桃、葡萄等果树苗木和速生杨、桧柏、北海道黄杨等绿化苗木，公司以资源、技术和市场为纽带，在省内外有8个育苗基地，并对外进行技术咨询、技术培训、技术承包等技术服务。山西农大开源种苗公司以科技为本，积极推进种苗产业化，以一流的种苗、一流的技术和一流的服务是山西农大开源种苗人对社会的承诺。使社会上人才、成果、技术、资金、土地资源等在重组中最大限度地发挥作用，是本公司的一个显著特点。我们愿意与国内外各界人士和种苗企业合作，携手共进，共创大业。果树专家杜俊杰教授潜心研究、培育十四年之久，集果、花、牧、药用为一体的新型生态型树种--\"农大钙果\"2002年年底将投放市场。

退耕还林的好树种——钙果

时间:2003-5-7 10:39:20 文章来源:中国经济林贸易网

“钙果”是以山西农业大学杜俊杰教授为首的一批科技人员，十几年来在我国干旱地区抗旱植物野生欧李树种中成功选育出来的，具有成活率高、生长快、可食性强、效益高等特点的一系列优良品种。此项成果1998年通过山西省科委组织的专家鉴定，专家一致认为这一成果具有巨大的应用前景，居于国际领先水平。此项成果推广到生产中将对我国乃至世界的干旱地区农业持续发展做出重要贡献。为了开发该成果，山西农业大学专门成立了开源种苗公司，通过植物克隆技术，独家开发生产该优质苗木，现已成功开发了“农大钙果三号、农大钙果四号”二个品种。

一、钙果的生物学特点钙果，是蔷薇科樱桃属欧李树种中的系列优良品种，是一种矮小灌木，为我国特有果树。株高0.5—1米，株丛占地0.2—0.5平米。开白花或粉花。花期4月下—5月初。与果实味涩、可食性差的野生欧李比较，该果形似樱桃，味似李子，酸甜适口，风味清香独特。该树种抗寒抗旱抗贫瘠，对自然条件的适应性很强，可适应于我国东北、华北、西北、华中以及南方冬季0—10℃的温度时间累计800小时以上的广大地区。最适应土壤为PH7.0-7.5，最高不超过8.0。“农大钙果三号”品种，为鲜食品种，株高0.5-0.7m,花白色，平均果重5.5克，果实园形，外观黄色，向阳面微红或红色，果肉黄色，果肉厚、脆，汁多，味甜，无涩味，粘核，座果率高，8月底至9月上旬成熟，可食率达到93%，丰产性强，4年生果树株产可达到1.5公斤，亩栽666株以上。“农大钙果四号”品种，为鲜食品种，株高0.3-0.5M,花白色，平均果重6克，纵横径177-223cm,果实扁园至园形，外观红色至或暗红色，果肉红色厚、脆、硬，味甜，无涩味，汁少，离核，座果率高，9月上旬成熟，可食率达到94%，丰产，4年生果树株产可达到0.5公斤，亩栽666株以上。适应土壤为PH7.0-8.0，植株抗黄化。

二、开发钙果的价值

1．作果树，结果早、产量高、收益快钙果优良品种含有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙、铁含量分别可达60mg和1.5mg，而苹果只有9mg和0.24mg。果实中17种氨基酸，总量高达338.3—451.7mg／100g，是儿童和老人的高级保健水果。一年生苗子栽后当年可开花结果。第二年亩产200千克以上，第三年可达1000千克以上。这在果树上极为罕见。在温室中种植，其效益会更高。

2．钙果优良品种仁可药用，也可形成钙果系列加工产业

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仁、根皆可药用，其仁每公斤售价近百元。钙果果实加工成果汁、果酒、密饯等，具有广阔的市场前景。 3．美化环境

在庭院、街道、公园、高速公路两旁栽植钙果，可春天观花、夏天赏叶、秋季品果。钙果盆景株型紧凑，可观赏可食用。美化环境，美不胜收。

4．钙果根系庞大，网状结构，固土保水能力强钙果是一种抗旱性极强的灌木果树，旱时能抗旱，雨季能贮水，在阳坡种植成活率很高。9：1的根冠比(一般树种仅为3：1)，使土壤不易被雨水冲刷，密集的枝丛，使地面径流头减少，生态效益十分显著。三、钙果栽培技术

1、选地整地：

钙果可栽于平地、坡地或乔木果树行间未封垄以及梯田地地边，栽前对所选地块进行深翻施肥，每亩施有机肥3方—5方，平地可整成小畦，畦埂宽0．4米，畦的长度因地块而定，以利将来管理。坡地种植在坡度不大时，可按等高线栽植，坡度较大时，需整成l米宽左右的小梯田。选地时最好选于半阳坡或阳坡的地块，阴坡地区冬季钙果容易发生抽条，最好不要栽植。地边栽植，要对地边的杂草、灌木进行清除。 2、苗木栽植

（l）、栽前准备：钙果苗木根系最好进行修剪，将所有侧根重新剪出新茬，对长于30cm的根系短剪到20—25cm。栽后用生根粉(国光牌)或根宝(山西农业大学科技开发总公司生产)进行浸根，以提高成活率。

（2）、栽植： ①栽植时间：落叶苗最好在春季芽未膨大前，山西晋中地区为2月底至3月上旬。这样能保证当年有部分挂果，营养袋苗可在5—6月栽植，这样能保证在秋季苗长到30—50cm高。组培小苗应带营养土集中栽植，栽时不要弄散土团，栽后扣塑料小弓棚，(株行距可按20X 30厘米)，以使小苗逐渐适应外界环境的变化。一般5月初时才可逐渐打开小弓棚。②株行距：高密度0.5m×0.5m，中密度0.5m×lm，低密度lm×lm。③栽植方法：在整好、翻好的地块上挖深50cm，宽40cm的坑，坑内填入与有机肥混合的表土，苗子入坑内边填土边踩实，深度保持原苗的根茎部位与地表一致。钙果栽植不能太深，否则苗木生长减慢。 3、栽后管理：

（1）、浇水追肥：在定植后的当天要立即浇水一次，此次浇水后5—7天内再浇水一次，土表稍干后，立即松土，并覆盖地膜。以钙果定植旁边的杂草经常铲除。有条件的地方可在枝条长的最旺时(晋中在5月底至6月上旬)追施一次化肥(氮肥)每株用量0.5—l两。

（2）、修剪：栽后的苗木对地上部要适当短剪，粗度小于l毫米以下的分枝彻底疏除，枝条长于30cm的分枝短剪到25—30cm，苗木的主干一般保持30—40cm，最上端大约有5—10cm的发育不充实区剪掉。地下部萌出的根芽一般在第一年保留1个，离母株最好远一些，第2年保持l—2个，以后视主丛枝的发育情况定苗。主丛枝一般3—5年进行彻底更新，新的主丛以新长出的根孽为主进行培养，结果枝可随意结果，也可短剪到15—20cm，视枝条的粗度而定。（3）．疏花疏果：钙果很易成花，一般基生枝从基部第三节起往上均可开花结果，每节可开2—8朵花，大部分有花3—5朵，因此花太多，需疏掉一些花蕾或花朵，最后保持30—40厘米的健壮枝有果25个左右(2个枝)，15—20厘米的中庸枝有果l0个左右(5—10个枝)，较弱的校有果5个左右(10个枝)。每株总有果150—200个，株产2—3斤，每亩l000—1500公斤。（4）、病虫害防治钙果的病虫害较少，病害防治可在发芽前喷一次3度石硫合剂，虫害主要是蚜虫，一般用2．5％功夫或吡虫啉就可防治。

补钙果成市场新宠

时间:2003-1-2 10:03:26 文章来源:经济林信息网

淇县新品种培育园经理赵建政新近投巨资从南美洲引进一种外观艳丽、品质超群、闻着香喷喷、嚼着脆生生、品着甜滋滋，既可观花，又可食果的果中极品——补钙果。

补钙果原产于南美洲，果形、大小不一，有卵形、椭圆形，成熟时果皮淡黄色，并现出紫红色条纹，异常美观。补钙果除可生食外，还可煎炒、炸、凉拌、做汤或加工罐头、饮料，其钙含量是西红柿的１１４倍、黄瓜的３６．４倍、黑木耳的２．５５倍，被誉为“补钙新星”。目前，补钙果在国际市场上价格昂贵，在我国深圳、广州、北京等城市进口零售价为每公斤７０元。

补钙果每亩可种植３０００株，平均单果重１００～４００克，最重达９００克。在大田里栽种，每年收两次，亩产２０００～３０００公斤；温室栽种，一年四季开花结果，亩产可达６０００～８０００公斤。

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新型水果钙果前景好

时间:2003-4-18 9:59:00 文章来源:中国经济林贸易网

钙果〔cerasus humilis(Bge)Sak.〕，为蔷薇科樱桃属欧李树种中的名果，是最流行的新果种，果酸甜适度可口，非常走俏。

一、主要形态特征与特性

钙果是矮小灌木果树，株高05m～15m,无明显主枝，基生枝年抽生5条～7条，开白花或粉花，花期5月初。该树在-40℃的低温，可以正常越冬。根冠比917∶１，是苹果的9倍，杏的5倍，因此极抗旱，在年降水量350mm的区域可以正常开花结果。可适应我国三北、华中以及南方冬季0℃～10℃的温度时间累计800小时以上广大地区种植，最适宜土壤为PH70～75，最高不超过PH80。是理想的退耕还林果树。 二、果实经济性状与结果习性

钙果形似樱桃，味似李子，风味清香独特。钙果三号，外观黄色，向阳面微红或红色，果肉黄色，肉厚、脆、味香甜、多汁、粘核，可食率93%，4年生树株产果15kg。钙果四号外观红色，果肉红色，肉厚、脆、硬、甜、汁少、离核，贮存期长，可食率94%。该二品种共同特点是，座果率高，丰产性强，8月底9月初成熟，平均单果重5g～10g，亩栽植666株以上。当年生苗子栽后当年可开花结果。 三、开发钙果的经济价值

钙果具有浓郁的特殊香味，可以加工成香料，作为食品的高级添加剂，还可制汁、造洒等系列产品；钙果仁可入药，市价每80元/kg。

钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的首选材料，可春观花、夏赏叶、秋品果，若做盆景株型紧凑，赏食两宜。钙果根系庞大，密集成网状结构，是防风固沙、治理荒漠的先锋植物。

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钙果

钙果〔cerasus humilis(Bge)Sak.〕，为蔷薇科樱桃属欧李树种中的名果，是最流行的新果种，果酸甜适度可口，非常走俏。一、主要形态特征与特性

钙果是矮小灌木果树，株高50公分～150公分,无明显主枝，基生枝年抽生5条～7条，开白花或粉花，花期5月初。该树在-40℃的低温，可以正常越冬。根冠比917∶１，是苹果的9倍，杏的5倍，因此极抗旱，在年降水量350mm的区域可以正常开花结果。可适应我国三北、华中以及南方冬季0℃～10℃的温度时间累计800小时以上广大地区种植，最适宜土壤为PH7.0～7.5，最高不超过PH8.0。是理想的退耕还林果树。

二、果实经济性状与结果习性

钙果形似樱桃，味似李子，风味清香独特。钙果成熟后外观一般为红色，紫红色等，果肉红色，肉厚、脆、硬、甜、汁

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少、离核，贮存期长，可食率94%。座果率高，丰产性强，8月底9月初成熟，平均单果重5g～10g，亩栽植666株以上。当年生苗子栽后当年可开花结果。

三、开发钙果的经济价值

钙果是高档杂果，集营养、保健、生态于一体的多功能果树。每百克鲜果含钙7909mg，为水果之冠，而苹果只有9mg，果实中18种氨基酸，总量高达3383mg/100g～4517mg/100g，特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见果树品种。是儿童和老人的高级保健水果。据有关方面调查，我国有一半以上人口缺少维生素B和钙。为了弥补这两类营养物质的不足，目前行之有效的办法就是多吃钙果，使钙变为易被人体吸收的有机钙并产生大量的维生素B。经市场试销，钙果10元/kg，竟遭抢购，极富绿色寓意的钙果，受到了消费者的广泛欢迎。由于供不应求，售价飙升，超市与高级宾馆收购价高达60元/kg～80元/kg不等。钙果具有浓郁的特殊香味，可以加工成香料，作为食品的高级添加剂，还可制汁、造洒等系列产品；钙果仁可入药，市价每80元/kg。钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的首选材料，可春观花、夏赏叶、秋品果，若做盆景株型紧凑，赏食两宜。钙果根系庞大，密集成网状结构，是防风固沙、治理荒漠的先锋植物。

中华钙果

一、品种简介

\"钙果\"是以我国农业果树专家教授为首的一批科技人员，十几年来在我国干旱地区抗旱植物野生欧李树种中成功选育出来的新型水果，具有成活率高、生长快、可食性强、效益高、用途广、可以人工栽培等特点的一系列优良品种。

有关专家一致认为:这一成果具有巨大的应用前景，居于国际领先水平。此项成果推广到生产中将对我国乃至世界的干旱地区农业持续发展做出重要贡献。

我单位引进该成果后，专业开发生产该优质苗木，现已成功开发了\"钙果三号、钙果四号\"二个品种，年产\"钙果\"种苗100万株苗木。

\"钙果三号\"品种，为鲜食品种，株高0.3-0.5m,花白色，平均果重5.5克，果实园形，外观黄色，向阳面微红或红色，果肉黄色，果肉厚、脆，汁多，味甜，无涩味，粘核，座果率高，8月底至9月上旬成熟，可食率达到93%，丰产性强，4年生果树株产可达到1.5公斤，亩栽600株以上。

\"钙果四号\"品种，为鲜食品种，株高0.3-0.5M,花粉红色，平均果重6克，纵横径177-223cm,果实扁园至园形，外观红色至或暗红色，果肉红色厚、脆、硬，味甜，无涩味，汁少，离核，座果率高，9月上旬成熟，可食率达到94%，丰产，4年生果树株产可达到0.5公斤，亩栽600株以上。适应土壤为PH7.0-8.0，植株抗黄化。二、钙果种苗种子钙果种苗（一年生）

20株起邮每株10元，50株起邮每株8元，100株起邮每株5元，（均含邮资）量大价格另议。(随苗赠栽培，管理技术资料）5000株以上的引种客户，如愁销售可选择与我单位签定（保底市价）回收的法律合同。所收钙果用于深加工。钙果种苗（二年生）

20株起邮每株12元，50株起邮每株10元，100株起邮每株8元，（均含邮资）量大价格另议。(随苗赠栽培，管理技术资料）钙果种子

向您提供钙果种子，沤制好即可种植的180元/斤；未处理好的钙果种子160元/斤。（均含邮资）量大价格另议。（随种赠育苗，栽培，管理技术资料）

三、钙果生物特性

钙果属蔷薇科樱桃属欧李种植物，是一种矮小的灌木果树，为我国所特有。株高仅0.5-1米，可以说是世界上最矮小的木本果树。它枝条细密、柔软、无刺，一年生枝粗度约2-4毫米，多年生长的主干枝的粗度一般也超不过1厘米。叶片呈倒卵圆形，像榆树叶，叶片上半部宽、下半部窄是钙果区别于其他近缘种（如郁李、麦李）的重要标志。开白花或粉花，花小，直径约2厘米，但因一个节位上常着生3-5朵花，且先

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花后叶，所以花繁似锦，极为美观。果实为核果，形似樱桃，有圆形、扁圆形等，果重5-15克，大部分在6-8克。一个节位上常结2-3个果，因此极其丰产。果面光亮无粉，有红色、黄色、紫色等。果汁丰富、味似李子、酸甜适口，香味浓郁。果核小，有粘核、离核、半粘核之分。钙果基生枝发达，主干不明显，因此单株多以株丛表现。3年生株丛一般占地0.5平米左右。

钙果每年形成的枝条有两种，一种是从上一年枝条上发出的新梢，简称\"上部枝\"，另一种是由地面下枝条基部的芽萌发而形成的新梢，简称\"基生枝\"，这两类枝条在生长势及结果能力上有明显的差异。基生枝生长势强，呈直立状，当年生长高度可达70厘米，是株丛的主轴枝。上部枝来源于基生枝，起扩展树冠的作用，一般呈斜上或水平状，长度多为30-50厘米，粗度也较细，生长势显弱。分枝级次越高，枝条生长势也就越弱，结果能力也就越差。还有一种是由根上的不定芽长成的根蘖苗，它们可形成新的植株、新的株丛，起到植株繁殖扩大的作用。基生枝和根蘖苗是钙果持续高产的基础。

另外，钙果还有一种地下茎，一般在地面下10-20cm内呈水平生长，初期为白色，较粗，后期变为浅棕色，在长至40-100cm后常可从地下钻出，发育成新的植株。

钙果的花为两性花，自花授粉不结实，但在异花授粉情况下，座果率很高，且在以后的生长过程中落果很少，也不存在采前落果现象。钙果果实的生长发育大约需要100-120天。

钙果的适应性很强，在年均温4.8-16.6℃，绝对最低温度高于零下30℃，年降雨不低于400毫米，年日照时数大于2400小时，海拔在1650米以下，无霜期大于130天，冬季月平均气温低于7.2℃的天数在一个月以上的广大地区均可栽植。四、钙果果品供应

钙果于每年的8月上旬开始成熟，2004年钙果已停止供应，欢迎各大水果客商订购2005年钙果果品。五、钙果广泛用途

果、牧、花、药多用途生态型树种---钙果

钙果是蔷薇科樱桃属的一种矮小灌木，为我国特有的果树，是集果、木、花、药多用途的生态型树种，具有成活率高、生长快、用途广、效益高等诸多特点的优异树种。株高0.5-1米，株丛占地0.2-0.5平米，花期4月下旬至5月初，开白花或粉花，成熟期8-10月初，结核果、形似樱桃、味似李子、酸甜可口、风味独特刺激。果重5克左右，果肉厚，有红色、黄色、和紫红色。

钙果含有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到60毫克和1.5毫克，是苹果的6倍，果实中含有17种氨基酸，总量高达338.3-451.7mg/100g，是儿童和老人的高级保健水果。 钙果的仁、根皆可药用。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。

钙果由于其植株矮，株丛占地少，果实色多而艳丽，因而可以盆栽，盆果株行紧凑既可观赏又可食用。目前，该树种还未在国内大面积推广种植，而该树种抗旱抗寒抗贫瘠性能强，对自然条件的适应性很强，具有巨大的应用前景和种植价值。

再之，钙果营养价值丰富，色泽多而艳丽，外观商品性好，味感独特，符合人们趋奇趋异的心理特点，因而潜在的消费市场很大。其绿叶嫩茎不仅含有牛羊所需的一般营养成分，且含钙量极高，是牛羊等牲畜极好的饲料。其茎叶生长旺盛又无刺，因而在用钙果对荒山荒坡绿化中，结合放牧更可提高其种植的综合经济效益。

六、钙果的观赏价值

每年在早春时，钙果花芽就开始膨大，由于枝条上每一节上的花较多，常有3-5朵花，每节之间的距离又很近，并且基本上每一个枝条都可形成大量的花芽。春季钙果一般是先开花，后长叶。由于没有叶片的遮挡，以及钙果的每一个枝条均能开花形成花束，远远望去，真是一片花的海洋。钙果可以做观赏花卉。主要有盆栽、小灌木造景和旅游采果三大方面，其观赏和美化环境的价值很高。

钙果的茎叶不仅可以喂牛，而且是喂牛的一种好饲料。“欧李”实际上是叫“牛李”，这是因为欧李的茎叶均是牛的好饲草。特别是在干旱年份，如2002年山西许多地方旱的草也不长，而欧李的茎叶生长很茂盛，因而成了牛羊的主要饲草。而且钙果贴近地面处的茎较硬，不怕牛的过度啃食；二是钙果生长旺，被啃食

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后可立即大量复生。在灌木树种中，沙棘、酸枣、树莓等树种也可放牧，但浑身是刺，给放牧带来不便。而钙果茎细柔软，叶量大，茎叶均无刺，不仅不钩挂牛羊皮毛，而且啃食方便。钙果茎叶中不仅含有牛羊所需的糖、蛋白质等一般营养，而且含钙量极高分别为3.65%和3.75%，是牛羊骨格发育的重要补钙来源，因而在利用钙果对荒山荒坡水土保持、果用的过程中，可结合放牧提高其种植的综合经济效益。当然在放牧区，果实的效益将降为次要地位。八、钙果的食用价值

钙果果实历史上曾作为“贡品”，尤以康熙皇帝最为喜欢，从小时候便一直食用，因而引发了欧李在我国古代的种植，一直到20世纪初的时候皇宫还派专门在东北监种并运到宫中享食。通过近年来的科学分析，钙果果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，尤其是钙和铁的含量甚高，鲜果中钙含量可达60mg/100g，铁含量达1.5mg/100g（苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g）。果实中含有17种氨基酸，总量达338.3-451.7mg/100g，其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7-126.6mg/100g，尤其是赖氨酸，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,有机酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。九、钙果的药用价值：

钙果的种仁具有消肿、利尿、通便的功能，是一种很好的药材，医药工业也可以进行加工。钙果的茎叶可以喂牛，可以利用其生物量大的特点，带动畜牧业的发展。由于此树种栽植时，亩用苗量较大，在钙果产业开发的同时，可以带动当地种苗企业的发展。所以，钙果的规模发展之后，将会在加工产业、医药工业、畜牧业及种苗业等方面形成系统产业化开发。十、钙果疑难解答

1、钙果的发展前景如何？农业是国民经济的基础，长期以来，我国的种植业实行的是以粮食作物为主的农业生产。在改革开放以后，我国农业经过20多年的发展，已完成了向温饱型农业的过渡，党的十六大更加明确了下一步的目标将朝着小康农业迈进。我国加入WTO之后，为我国的农业提供了新的发展机遇，但是以传统的种植粮食作物为主的种植业却遇到了严峻的考验。因此，我国农业必须调整种植结构，以适应新形势下的农业产业结构。具体的讲，就是种植什么的问题。从经济全球化的意义上考虑，各国必须根据自己的国情，拿出属于自己特色的产品，才能在世界市场进行竞争。园艺产业是高投入、高回报的产业，也是与人们生活水平的提高息息相关的产业。园艺生产尤其是果树生产，属于劳动密集型行业，我国人多地少，劳动力工资水平又较低，因而园艺产业是我国大多数区域首选的产业。那么，只要选择果业是不是就可以致富呢？不一定。所以我们说在果树产业中也存在着种什么的问题。

第四，出口少。大约在1%，如1998年，出口了63.3万吨，只占到了世界年贸易总量3000万吨的2%，这与世界头号果品生产大国的地位极不相符。

第五，资源开发率低，从利用的果树种类讲，只利用了5%左右，许多果树还处于野生和半野生状态。但是，应当看到的是，我国特有的果树则在国际市场上具有较强的竞争力。如我国的枣，占有国际贸易的100%，因为其他国家没有或者很少。这个现象反映出来的问题便是越是国家特有的果品越是国际化的果品，在出口即国际市场竞争中更具有实力。这就是所谓的特色比较优势。特色比较优势是一个生产国的产品与其它生产国产品互补性的鲜明度。这也是产品入世竞争力的决定因素之一。中国资源丰富，有各种名特优新的品种可以开发与发展，发挥各个地方特色，满足不同消费者的需求。因为消费者对果品的追求及消费习惯已逐步形成求新求异求名的消费心理和少量多次的购果习惯，一些名特优新果品、时令果品、错季果品会具有较强的竞争力。因而，在加入WTO后，给我国果业带来了三大冲击，一是价格冲击，二是质量冲击，三是品种冲击。品种冲击是最直接和强烈的冲击。一些专家指出：水果品种的多样化是消费的主旋律。这是对当前与今后水果市场的精辟论述，一些发达国家品种更新十分快速。日本8-9年就更新一个品种，以不断给消费者推出新品种、新口味来长期控制自己的市场。我国地跨寒、温、热三带，适宜

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发展多种水果，同时我国又有丰富的土地资源，根据国家土地局测算，我国尚有667多万公顷的荒山、荒坡、荒滩可以发展水果生产。另外，我国有16个种质资源圃保存了19个树种的近万份材料，筛选出近100多种果树，选育出主要果树新品种200多个，为我国果树良种化创造了良好条件。我们从欧李中选育的钙果就属于其中之一。

2、钙果是一种矮小灌木，他是否也具有生态树种的作用呢？

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仅仅只有0.5-1厘米，叶片形状呈倒卵圆形，叶厚，叶脉明显，这些性状是钙果抗旱性强的重要特征。其中叶片上半部宽，下半部窄是钙果区别于其他近缘种的重要标志。

钙果相近似的树种有郁李和麦李。后两种树他们的叶片大都是披针形的，像桃树的叶片；而钙果的叶片是倒卵圆形的，像榆树的叶片。新梢刚长出时，幼叶呈紫红色，在阳光的照耀下，十分漂亮。单株形成的株丛一般占地0.5平方米左右。开白花或粉花，花小，直径约2厘米，但花多，一个节位上常着生3-10朵花，所以花繁似锦，极为美观。枝上结核果，一个节位上常结2-3个果，果形似樱桃，有圆形、卵圆形、椭圆形或扁圆形等；果重5-15克，大部分在6-8克；果面无果粉，光亮，有红色、黄色、紫红色等。果肉颜色有红色、黄色、白色等，果汁丰富，味似李子，酸甜适口，风味独特刺激。果核较小，有粘核、离核、半粘核之分。钙果有地下茎，当长出地面后，可形成一个新的株丛。 ] 5、繁殖钙果种苗为什么不提倡采用嫁接繁殖法?

嫁接是果树育苗中应用最为广泛的繁殖技术。嫁接就是将一株果树的枝条或芽接到另一株带有根系的果树上，使这个枝条或芽发育成一株的新果树。采用嫁接法繁殖的苗木，称为嫁接苗。采用嫁接法一般有以下几种目的：第一、为保持栽培品种的优良经济性状；第二、为提高品种的抗性，可利用砧木的抗寒、抗旱、抗涝、耐盐碱等优良特性；第三、为提早结果和早期丰产；第四、加快优良品种的繁育。对苹果、梨、李子、核桃、葡萄这类果树而言，嫁接无疑是一种出好苗、快出苗的好手段。但钙果与以往常见果树有着很大的不同之处，因而以此类推是不行的。钙果不是乔木、不是木质藤木，是小灌木果树，因而具有灌木的基本特性：如根系庞大、适应性强、萌蘖力强、根蘖发达，主干不明显、丛生显著，更新复壮能力强、枝条自我更新快等。这种果树在结果几年后，它原来的枝条会由于老化而逐渐死掉，继之而来的更多的更新枝则由根蘖和基生枝形成。因此可以说，没有基生枝和根蘖就等于没有钙果再生产的继续，没有丛生基生枝和根蘖的\"前赴后继\"，也就没有钙果的持续高产和\"星火燎源\"式的发展壮大。显而易见，嫁接繁殖不能产生基生枝和根蘖。由于钙果的这种上下一体特性，就决定了钙果苗木的繁殖不能采用嫁接法。此外，在果树的嫁接过程中，以至嫁接以后，影响接穗和砧木成活的因素主要是砧木和接穗的亲和力。到目前为止，我们试验观察钙果与多种砧木之间均表现为后期不亲和，在1-3年内大部分均先后死亡。也可以说到目前还没有找到和发现合适的砧木。综上所述，盲目嫁接和盲目推广嫁接苗只能是一种短期行为，因此不应提倡。]

7、钙果栽后管理应注意些什么? （1）、浇水追肥：在定植后的当天要立即浇水一次，此次浇水后5—7天内再浇水一次，土表稍干后，立即松土，并覆盖地膜。以钙果定植旁边的杂草经常铲除。有条件的地方可在枝条长的最旺时追施一次化肥(氮肥)，每株用量0.5—l两。（2）、修剪：栽后的苗木对地上部要适当短剪，粗度小于l毫米以下的分枝彻底疏除，枝条长于30cm的分枝短剪到25—30cm，苗木的主干一般保持30—40cm，最上端大约有5—10cm的发育不充实区剪掉。地下部萌出的根芽一般在第一年保留1个，离母株最好远一些，第2年保持l—2个，以后视主丛枝的发育情况定苗。主丛枝一般3—5年进行彻底更新，新的主丛以新长出的根孽为主进行培养，结果枝可随意结果，也可短剪到15—20cm，视枝条的粗度而定。（3）．疏花疏果：钙果很易成花，一般基生枝从基部第三节起往上均可开花结果，每节可开2—8朵花，大部分有花3—5朵，因此花太多，需疏掉一些花蕾或花朵，最后保持30—40厘米的健壮枝有果25个左右(2个枝)，15—20厘米的中庸枝有果l0个左右(5—10个枝)，较弱的校有果5个左右(10个枝)。每株总有果150—200个，株产2—3斤，每亩1500-2000公斤。（4）、病虫害防治钙果的病虫害较少，病害防治可在发芽前喷一次3度石硫合剂，虫害主要是蚜虫，一般用2．5％功夫或吡虫啉就可防治。 ] 8、温室中栽植钙果种苗应注意些什么?

由于温室温度高，但光照弱，所以苗木一般都会长的高，但较细，这样不利于明年钙果苗的开花结实，因此当苗子达到40cm高时，必须摘心，以控制其向高生长。当高度控制住后，苗木会向粗度方向发展，以增加粗度，且同时喷施磷酸二氢钾，浓度0.3%，每5天一次。到11月上旬时，外界气温较低，在10℃以下，但温室中温度仍然很高，如若一直让钙果生长在这样的温度下，钙果苗木难以渡过休眠。因此此时应降低温室温度在10℃以下，但最好不要低于0℃，这样苗木正常落叶，保持这样的温度有2个月的时间。到1月上旬时，便可逐渐升高温室的温度，但不能骤然升温，否则易引起苗木花而不实。一般按4个时间段，前10天控制最高温在13℃，下一个10天控制15℃，再下一个10天控制最高温18℃，第4个10天

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控制温度在20℃，这样经过40天逐渐升温，钙果苗木便会正常出芽开花，开花后在温室中需进行人工授粉，或用蜜蜂授粉后果实才能坐果。] 十一、钙果深加工以生产钙果果汁，钙果果脯为主的食品加工厂正在筹划中，技术配方，厂用占地，资金均以到位。将于2005年开春动工，力争于2005年8月中旬（钙果成熟期）投产。届时诚征各地市产品经销代理商。

栽培技术

一、钙果的修剪

栽后的苗木对地上部要适当短剪，粗度小于l毫米以下的分枝彻底疏除，枝条长于30cm的分枝短剪到25—30cm，苗木的主干一般保持30—40cm，最上端大约有5—10cm的发育不充实区剪掉。地下部萌出的根芽一般在第一年保留1个，离母株最好远一些，第2年保持l—2个，以后视主丛枝的发育情况定苗。主丛枝一般3—5年进行彻底更新，新的主丛以新长出的根孽为主进行培养，结果枝可随意结果，也可短剪到15—20cm，视枝条的粗度而定。

二、钙果苗木的栽植

（l）栽前准备：钙果苗木根系最好进行修剪，将所有侧根重新剪出新茬，对长于30cm的根系短剪到20—25cm。栽后用生根粉或根宝进行浸根，以提高成活率。

（2）栽植： ①栽植时间：落叶苗最好在春季芽未膨大前，这样能保证当年有部分挂果；营养袋苗可在5—6月栽植，这样能保证在秋季苗长到30—50cm高；组培小苗应带营养土集中栽植，栽时不要弄散土团，栽后扣塑料小弓棚，株行距可按20X 30cm，以使小苗逐渐适应外界环境的变化。一般5月初时才可逐渐打开小弓棚。②株行距：高密度0.5m×0.5m，中密度0.5m×lm，低密度lm×lm。③栽植方法：在整好、翻好的地块上挖深50cm，宽40cm的坑，坑内填入与有机肥混合的表土，苗木入坑内边填土边踩实，深度保持原苗的根茎部位与地表一致。钙果栽植不能太深，否则苗木生长减慢。

三、钙果栽植的选地整地

钙果可栽于平地、坡地,也可在乔木果树行间、梯田地边栽播。栽前对所选地块进行深翻施肥，每亩施有机肥3—5M3，平地可整成小畦，畦埂宽0．4米，畦的长度因地块而定，以利将来管理。坡地种植时可按等高线栽植；坡度较大时，需整成l米宽左右的小梯田。选地时最好选半阳坡或阳坡的地块，阴坡地区冬季钙果容易发生抽条，最好不要栽植。地边栽植，要对地边的杂草、灌木进行清除。

四、钙果栽后的浇水追肥

定植的当天要立即浇水一次，此次浇水后5—7天内再浇水一次，土表稍干后，立即松土，并覆盖地膜。有条件的地方可在枝条生长的最旺时追施一次化肥(氮肥)，每株用量25-50g。

五、钙果的疏花疏果

钙果很易成花，一般基生枝从基部第三节起往上均可开花结果，每节可开2—8朵花，大部分有花3—5朵，需疏掉一些花蕾或花朵，最后保持30—40厘米的健壮枝有果25个左右(2个枝)，15—20厘米的中庸枝有果l0个左右(5—10个枝)，较弱的枝有果5个左右(10个枝)。每株挂果150—200个，株产1-1.5kg，每亩l000—1500公斤。

六、钙果的病虫害防治

钙果的主要病虫害有食心虫、桃仁蜂、蚜虫、螨类、卷叶虫类。病害主要有白粉病、缩叶病、流胶病等。此外，山区花鼠、灰鼠危害亦相当严重。

食心虫类重点是根据测报，在成虫盛发期树上喷布4000倍20%杀灭菊酯乳油2-3次即可，桃仁蜂成虫发生期在5月下旬，此期用5%氯氰菊酯2000倍液喷雾1-2次即可防治。蚜虫、螨类用常规方法即可防治。

白粉病在欧李园中常见病害，早春用5度石硫合剂，生长季节用粉锈宁1500倍液即可防治。流胶病可选用波尔多液或桃李安1000倍液在生长季节用1-2次即可。鼠类的防治可利用生物与化学药剂综合进行。

第三代水果之王——钙果

春栽钙果技术第三代新型水果-钙果人工栽培获得成功

钙果是我国科学家以常规育种与太空育种相结合，成功培育出的一种高营养的补钙水果。它不仅可以食用、药用，还可以作酿酒、制汁等综合深加工用途，而且根系特别发达，对防止水土流失、护地固沙有着重要作用。

一、特征特性：

钙果株高0.5—1米，是世界上最低矮的果树。开白花或粉花，结核果，形似樱桃，味似李子，果肉有脆有粘，有多汁与少汁，离核与粘核之分，果色有红、黄和紫红色，果实圆形，酸甜可口，可食率93％。钙果在我国北方大部分地区都适

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宜栽培。

二、栽培技术

1、扦插育苗钙果树体矮，株行距小，亩栽苗量大，自行扦插育苗可大大降低成本，当年春栽的苗木到秋后每株可繁殖30株以上。

2、选地整地钙果对土壤要求不严，一般土地都能栽培，忌低洼易涝地种植，应以排水良好地势为好。栽前结合整地，每亩施农家肥4—6立方米，可做成1.2米的小畦，长度因地块而定，以利管理。坡地种植，可按等高线种植。坡度大时，需整成1米宽的小梯田，平地最好垄栽。

3、栽植时间钙果春秋均可栽植，春季栽植宜在土壤解冻后至苗木萌发前。此期间在保持苗木未能萌发的前提下以晚栽为宜，当10—20厘米地温基本稳定在10摄氏度以上，此时根系恢复生长快，为钙果春栽的适宜期。

4、栽植方式栽植前钙果苗根系最好进行修剪，将所有侧根重新剪出新茬，然后用生根粉浸根，以提高成活率，栽植深度要以苗干上地表土痕为标准。栽植时用双手按实苗周围土壤，总的要求应以挖大坑、埋当中、踩实培严不透风为标准，栽后浇透水。

5、栽植密度可按0.5米×0.5米、0.5米×1米、1米×1米三种密度定植，这样可获得较多的早期效益。生长几年后形成郁闭时可通过移栽，变成0.5米×1.0米或1.0米×1.0米的密度模式。

6、整形修剪生产上可采用丛状整形，株留结果枝10个左右，每年选留新的基生枝10—15个作更新枝。苗木主干高度一般保持30—40厘米，疏除过密枝，粗度小于1毫米以下的分枝疏去，枝条长于30厘米的分枝短剪到25—30厘米。主丛枝一般3—5年进行彻底更新。

钙果知识

一、钙果的饲用价值

钙果学名叫“欧李”，其实应是“牛李”。因为“欧李”的茎叶均是牛羊的好饲草。由于中原地区的群众把“牛”字发成“欧”的音，古时中原文化向东北文化的转移中，便把“牛”写成了“欧”。因而出现了今天的“欧李”。 “欧李”适宜放牧，主要有以下原因：

一是干旱年份，许多野草都难以生长，但“欧李”的茎叶却很茂盛。另外，“欧李”贴近地面处的茎较硬，牛羊啃食时不彻底，即使被啃食也因“欧李”生长较旺，可立即大量复生。

二是与其它灌木树种如沙棘、酸枣、树莓等相比，“欧李”茎细柔软，叶量大，茎叶均无刺，不钩挂牛羊皮毛，啃食方便，利于放牧。

三是“欧李”茎叶中不仅含有牛羊所需的糖、蛋白质等一般营养，而且它所含的高钙更是牛羊骨骼发育的重要补钙来源。因而，在利用“欧李”进行生态建设的过程中，可结合放牧进一步提高其种植的综合经济效益。

二、钙果的环境美化作用

钙果株丛小，开花早，开花时花朵密集，形成枝枝花簇，十分美观。因钙果花形、颜色与樱花相似，花期相同，而且其灌木性状与高大的樱花可形成一高一低、相得益彰的观赏效果，所以日本专家曾竭力想将钙果引入日本作为美化树种。利用不同的钙果花色，可在庭院、公园、街道、高速公路两旁等地栽植花坛或花篱，而且能够春天观花、夏天赏叶、秋天品果，给人以美不胜收的享受。

钙果也可作盆景，其株型紧凑，可观赏、可食用，一举两得。

三、钙果的生态保护作用

钙果是一种抗旱性极强的灌木果树，长期的自然选择，使其具有高超的旱时避旱、雨季高效利用水份的本领。钙果根冠比为9∶1，而一般树种仅为3∶1。尤其是它的根系中许多是由于地下茎交错生长形成的，因而成网状根系，可将地表至20cm深的土层紧紧包裹在一起，使土壤不易被雨冲刷，并能有效减少地面径流。有关试验结果表明，钙果在15°以上的干旱坡地栽培，成活率达90%以上，地表径流和泥沙也大幅度减少，显示出极强的固土保水作用，实为干旱丘陵地区退耕还林和保水土、抗沙化的优良树种。因此，大力推广种植钙果，具有极佳的生态效益和社会效益。

四、钙果的深加工

钙果除钙和铁的含量甚高外，还含有丰富的糖、蛋白质、矿物质元素、维生素和多种氨基酸，因而营养价值极高。其果实可深加工成罐头、果汁、果酒、蜜饯、果奶、冰淇淋果冻等多种制品，具有广阔的市场前景。

钙果仁可加工药用，中药称为“郁李仁”，具有利火、治便秘等功效，是通便的常用药剂，如“便秘通”的主要成份便是钙果果仁。其果仁亩产可达20kg，每kg售价在70元左右，收益也十分可观。

五、钙果的鲜食

钙果作为果树种植，结果早，产量高，见效快。栽苗后当年可开花结果，亩产约100千克，次年亩产达500—600千克，

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第三年可达1000—2000千克。如在温室栽培，效益会更好。

人工栽培的品种，果色鲜艳可爱，果味鲜美可口，实为饭店宾馆餐后用果和城市高档水果消费的最佳选择。钙果含有17种氨基酸，尤其是它极特殊的高含钙量，且这些钙均为人体需要的生理活性钙，易吸收，利用多，成为儿童、青少年和老人天然补钙的最好的保健性水果，每日吃几个果实，便可达到补钙之功效。

欧李品种选育与开发利用

欧李又叫“中华钙果”，是我国特有的野生果树（国外没有）。晋城市的欧李，在全国范围内资源最广，类型最多。由于其含钙、铁营养元素高，现已被人们高度重视，并进入商品性开发阶段。目前国内研究的历史并不长（仅10多年），研究单位并不多（仅河北师范学院、山西农大、内蒙古农牧学院、晋城市果树所等），研究成果并不多，深度也不够。仅初选出少量品种，并未大面积开发利用。晋城市果树所很早就开始资源调查，2002年立项研究，目前已对山西境内资源进行过多次调查，初选出了多个品种，找到了像苹果一样耐贮运的野生类型（国内没有报道），并积累了大量资料，编著出我国第一部《欧李栽培与开发利用》专著（13.4万字，50多幅照片），现已由金盾出版社出版发行。可以说晋城市果树所已做了大量工作，资源调查、试验研究同其它科研单位比较，处于领先地位。现已进入实质性研究阶段，急需进一步深入研究开发示范。欧李的开发价值：1、可作特种果品栽培，一年四季生产销售，满足人们对钙的补充需要（含有18种氨基酸），现已被人们广泛认识；2、欧李真正出路在加工，欧李最适宜加工各类果汁、果酒，已有鉴定成果，通过深加工，亩增值效益在0.8万元，而且国内外市场非常紧缺；3、欧李特别耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱，可作小流域治理，同乔灌木结合栽植，是防风固沙的最好植物，同时又是牛羊的好饲料；4、可制作果树盆景、公路、公园绿化的好树种。所以说欧李开发仅仅是一个时间长短问题，最终还是要走出山区，走向市场。目前，谁能认识到位，谁能扎扎实实搞好这项工作，谁就能站在世界欧李果汁的前沿，去立足市场搞开发，建成有特色的产业，从而带动一方经济。

第三代果树欧李抗旱机理与开发利用

中国是世界园林之母，有着极为丰富的种质资源。随着科学的发展，人类对果品的需求越来越趋向多样化、风味新、营养高、能保健、无污染、抗逆性强的第三代果树。研究开发野生果树资源是当今世界果树发展的潮流。长期以来，果树科技工作者，在寻找适合干旱条件下，可以产生高效益的果树，然而效果都不太理想，绝大多数干果、水果遇旱则生长不良或死亡，或者仅能生存、不能开花结果。我们在野生果树资源调查中发现欧李具有特殊抗旱本领，非常适合干旱地区种植，是第三代果树的首选树种。由于欧李果实钙、铁含量在水果中最高（钙含量为600-900㎎/㎏，铁含量为15-25㎎/㎏），是良好的天然钙源，又称作钙果。现将近年来我们调查观察研究情况，结合国内科研单位研究结论作一概述，供参考。 1、欧李抗旱性强，方法独特 1.1地上部抗旱特性

1.1.1具有旱时能避旱，雨季能集水

欧李抗旱性强的生理特点表现在旱时能避旱，雨季能集水。据山西农大杜俊杰研究报道，在干旱的春夏之交，欧李不仅叶片含水量较高，而且保水力强，这是由于欧李叶片小而厚，虽然气孔密度大，但利用气孔小、孔口面积小等特点，减少水分散失；同时，地上部生长速度减缓，在地下表层土中植株基部产生多量基生芽（不萌发），一旦遇到降雨，基生芽可形成地下茎在土中伸长，形成根状茎或萌出地表形成新的植株，这种生理特点是欧李抗旱的内在因素。 1.1.2果实的高效用水与抗旱特点

欧李果实同样具有耐旱特点，在干旱季节的早春，欧李也可开花座果，但果实基本停长，而且不会落果，待雨季到来之时，庞大的根系迅速吸收雨水并集中供应果实，短短的10--20天内，果实会膨大到原来的8-10倍，并成熟。果实成熟后，由于果柄与枝、果柄与果实不产生离层，及便干旱也不会轻易落果。在调查中发现成熟变软或干缩的果实牢固的长在树上，不论何种种群，都具有这些特性。可见，欧李同其它果树相比，果柄不产生离层的独道特点和高超的旱时避旱、雨季集水抗旱、高效用水的本领，是欧李在长期进化过程中，与大自然的一种完美结合。 1.2地下部抗旱特性

1.2.1欧李具有根状茎、茎状根的特性，有顽强的生命力

在调查观察中发现，欧李独有的抗旱特点还有其\"根茎不分\"的习性，一般植物的根具有固定吸收作用，而茎是支撑输导作用。在欧李的根茎生长发育过程中，由于要适应干旱的要求，不同情况产生不同结果；在极度干旱条件下，地上枝叶停止生长，而在地表土层中，植株基部可形成基生芽（不萌发），一旦遇雨基生芽萌发在地下伸长形成茎状根或伸出地表形成新的萌蘖枝生长。调查中见到一条65cm长、0.5cm粗的水平根，萌生一年生枝18个，其中40cm长的枝5个、20-25cm长的7个、 10cm以下的6个。一条1.5米长的大粗根，分别在不同段落萌生25个枝条，最长的萌生枝长55cm。而一条粗1.2cm断生根系顶端萌发一年生枝3个，二年生枝6个。在长根中，可明显见到芽痕排列顺序。根系可随时产生不定芽而萌发成枝，

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而地上茎横向生长时（结果后下弯向一侧），由于落叶和自然覆盖土壤亦可生出细根，这是欧李在适应自然环境过程中，所具有的独特生理特点，也充分说明用顽强的生命力，来适应大自然千变万化的环境。 1.2.2庞大的网状根系

欧李属强分蘖根系，庞大的根系盘根错节，根冠比为9.17：1，比苹果大 7 .84倍，比杏大1.6倍，这是其具有强大抗旱能力的内在特点之一，由于根系纵横交错集中分布在20-40cm的土层内，深可达1.5-2米，形成表层土中密集的网状结构，将20cm深土中紧紧包裹着，加之枝叶密集，减少了雨水地表的冲刷，落叶归根可集雨在表层土中，地表形不成径流能有效阻止表层土被风刮走和被雨水冲刷流失。显示出极强的固土保水作用。特别是坡度大，光照强的地边，固土作用更强，效果更明显。

1.2.3欧李自然更新能力强、更新快、地上无高大植株

在调查研究中，挖剖面定期观察根系分布、生长发育过程可以看出，根系分布以水平根分布广，数量多，垂直根系少。在地上地下协调生长发育过程中，由于干旱，地上部随时可以死亡而地下根状茎在土层中保留完好，条件适宜时再生长。丛状大植株1-2年生枝占80%以上，3-5年生枝较少，6-7年生稀少。地下部很容易萌生出新枝，而地上部则自然死亡，2-4年更新一次。所以地上部自然更新快，而地下部则为多年生老根。调查中未见到高大多年生植株，这是为适应自然界的变化长期进化的结果。

1.2.4欧李生命周期短，繁殖速度快

在调查中可以看到基生枝（新萌蘖枝）生长健壮强旺，一般次年结果，占结果总量的80%以上，2年生枝结果占15%-20%，三年生以上枝结果少。同时，根状茎萌生新枝能力强、数量多，每株每年可扩繁10-20株，为繁衍后代、适应干旱奠定了基础。第三，种子播种后，当年幼苗可形成花芽，第二年结果，第三年进入盛果期，这种童期很短（从种子播种到形成新的种子仅需16个月）。是自然界一般果树都不具备的特点，也是欧李用短生命周期，快速繁衍后代，长期适应干旱，适者生存而具有的特殊本领。这是欧李在自然界分布广的主要原因，是顽强生命力的重要体现。 1.2.5栽植后生长快，覆盖面积大

由于欧李具有以上特点，一般丛状栽植后，加之根蘖苗、茎状根萌生等特点，可迅速蔓延生长，形成一片。据报道，在干旱山区作的径流池试验表明，欧李栽后第二年可使地表径流和泥沙大幅度减少，这主要是密集的枝丛及地表叶片叠加，增加了对雨水径流阻力，水大部分渗入土层，而涵养水分。栽植三年后可达到一般树木10年的固土保水效果。 1.2.6百年不遇的特大干旱欧李得以考验

欧李的特殊抗旱机理是长期演变适应的结果，是经得起历史的考验。据内蒙兴安盟农牧业高新技术应用研究所报道，20年来科研实践，证明欧李有极强的保持水土防风固沙作用；2001年几百年不遇的特大旱灾，许多地方寸草不长，大面积枯死，但欧李仍然枝叶繁茂，生机勃勃，只有欧李的绿叶点缀并引来牛羊采食，这种状况非常动人，再次证明欧李的特殊抗旱性能。

2、欧李的开发利用价值

根据科研人员的研究结果，欧李主要有五方面的开发利用功能。 2.1建果园搞鲜食开发

欧李是我国特有的珍奇果树资源，到目前为止，国外尚无栽培。同时，欧李的生物类群和果实类型繁多，是宝贵的育种材料。由于植株矮小、生长快、结果力强，可形成真正的\"草地果园\"，也可作乔木果园的间作树种，利用地埂、边角地栽种，效益都非常好。近年研究结果还表明，可利用亲和力好的乔砧嫁接作乔化栽培，株产可达2.5-5公斤（亩栽600-1000株）；利用温室栽培，可实现周年供应上市，效益更高。据卫生部颁发的（87）卫防字第57号文件列为《既可是食品，又是药品种名单》中的欧李仁，收购价80元/㎏。人工栽培的品种，果实红、黄、紫鲜艳诱人，果味鲜美可口，是酒店、宾馆餐后用果和城市高档果的最佳选择。由于是天然活性钙，易吸收，利用率高，是老人、儿童补钙的最好果品。 2.2综合利用搞深加工

欧李历史上曾被作为“贡品”送往皇室享用，一度推动了欧李的引种、发展。直到20世纪初，皇宫还派人到东北选取欧李，据山西省晋城市果树研究所在农业部果品检测中心（郑州）做的分析化验，欧李果实营养丰富，其含营养种类之多，含量之高，优于樱桃、李、杏、桃等核果类果树。和其它多种类栽培果树相比，含有维生素VA、VB1、VB12、VC、VE，微量元素K、N、C、P、Fe、Mn、Zn、Mg、Sn等含量丰富，绝大多数高于上述果树几倍到几十倍。并含有包括赖氨酸在内的18种氨基酸。成熟果实含糖量高达14-19%。钙和铁的含量分别是苹果的7倍和6倍。果实可实率97%，出汁率82%，可溶性固形物10-15%。风味酸甜，香气浓郁，可加工成罐头、果汁、果酒、蜜饯、果奶等加工品；据河北科技师范学院成果鉴定结论表明：万亩果品型基地通过深加工产业链条，年获产值8000万元。枝条柔软光滑，可编成各类手工制品；果仁在中医学上叫做\"郁李仁\"，具有清热、利水之功效，每公斤售价近百元。民间利用欧李根系浸泡液，可治疗脉管炎等多种疾病。 2.3防风固沙生态保护与退耕还林

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今年，国家林业局确定，要调整规划在干旱、半干旱特殊地区将灌木林作为主栽树种，并纳入六大林业重点工程建设内容，加大和资金扶持力度。欧李是一种适应性极强的灌木树，具有\"四耐\"特性，即耐寒，在-35°低温地区可正常越冬；耐盐碱，在PH值8以下土壤中能正常生长；耐瘠薄；耐干旱。野生欧李多生长在阳坡，尤其是地边、地埂水分很少的土壤中，在漫长的生物进化过程中，欧李形成了一种与自然条件相适应的旱时避旱、雨季高效利用水份的本领。在我国三北地区十年九旱、风沙最多，土壤种类多以黄土和石灰岩土壤，非常适合欧李生长，实行乔、灌、草结合栽植是退耕还林生态建设和防风固沙的最好树种。晋城市果树研究所通过连续三年的野外定点观察，发现欧李在干旱年份表现出独特的抗旱性能，周围的灌木、稗草都枯萎了，唯有欧李不蔫、不枯萎。荒山荒坡栽种欧李，既可小流域治理，又可获得生态、经济、社会三效益。

2.4新兴美化、绿化、盆景树种

欧李株丛矮，春季花期与迎春花、连翘同时开放，花团密集，十分美观。因其花色多种、花形与樱花相似，花期相同，而且其灌木状与乔木状的樱花可形成错落有致、相得益彰的观赏效果，所以日本有人称“中国樱花”，竭力想将它引入日本作为美化树种。利用不同的欧李花色，在庭院、公园、街道、高速公路两旁等地栽植花坛或花篱，能够形成春天观花、夏天赏叶、秋天品果的优雅环境效果，给人以美不胜收的享受。欧李作盆景，其株型紧凑，果实红、黄、紫，艳丽夺目。可观赏、可食用，一举两得。 2.5可作牧草饲养畜禽

欧李，其实应是“牛李”。因为欧李的茎叶均是牛羊的好饲草，中原地区的群众把\"牛“字”成“欧”的音，古时中原文化向东北发展的过程中，把“牛”写成了“欧”，因而出现了今天的“欧李”。欧李适宜放牧，主要有三方面原因：第一，干旱年份，许多野草都难以生长，但欧李的茎叶却很茂盛，更主要的是欧李贴近地面的茎较硬，牛羊啃食时不彻底，即使被啃食也因欧李再生能力强，短时间内能够大量萌发新枝；第二，与其它灌木树种如沙棘、酸枣、树莓等相比，欧李的茎纤细柔软，叶量大，茎、叶均无刺，不钩挂牛羊皮毛，啃食方便；第三，欧李茎叶中不仅含有牛羊生长发育所需的糖、蛋白质等一般营养物质，而且它所含的高钙更是牛羊骨骼发育的重要补钙来源。

由于欧李树体矮小，适应我国南北栽种，作为多种方式开发利用，都能获得相当高的效益。德高望重的老学者浙江农业大学、著名果树育种专家沈德绪教授曾对欧李有过精辟的论述：“欧李是新开发的野生果树，不仅可以食用、药用，还可作酿酒制汁等综合深度加工用途，而且根系特别发达，对防治水土流失，护地固沙有重要作用，在西北黄土高原分布广泛，有着巨大的开发潜力，不可忽视”。这是从事60多年果树研究的科学家对欧李的评价，可见我国欧李有着重要的开发价值。第三代新型果树正在全国形成开发热潮，我国特有的欧李应当尽快开发利用，这一项目的实施，将会对我国乃至世界干旱地区农业可持续发展、繁荣果品市场做出很大贡献。我相信，随着科学的发展进步，欧李的开发利用也将会对全人类作出重大贡献。（作者：王有信）

《欧李》光盘解说词

一、欧李介绍（一）欧李研究现状

欧李是我国特有的树种，原生于我国北方边远山区、荒原等人口稀少地区。从20世纪80年代中期开始，野生小杂果的开发逐渐受到人们重视，出现了\"第三代水果开发热\"。欧李才被引起重视并开始调查研究。这种果树的果实和叶片因为钙元素含量特别高，而被称为\"钙果\"，又因为是纯天然补钙的最佳选择而广泛被人们所厚爱，所以也称之为\"时尚果\"。目前，欧李作为果树的研究史还不足20年，真正作为鲜食果树的大面积生产栽培在全国范围内还未开始。90年代，一些科研院校从野生资源调查开始研究，后逐渐研究人员增多，研究成果出现主要是在生物学特性、育苗、栽培、加工等方面进行，并选出了一批鲜食兼加工品种。从研究的深度和广度都还不够，晋城市果树所在品种选育、露地、温室栽培、各种育苗方法进行广泛实践，并取得了一定的成绩。在总结十多年科研生产中撰写了我国第一部《欧李栽培与开发利用》专著。（二）欧李开发的现实意义二、欧李可作以下用途开发：

1、建园搞鲜食果开发。到目前为止，国外还没有这种果树栽培。由于植株矮小，既可形成真正的草地果园，又可高位嫁接乔化栽培，若利用温室设施栽培周年供应市场，经济效益非常可观。

2、综合深加工果汁、果酒等各种制品。国内外市场紧缺，欧李最适宜制作各类加工品，将来的最大出路也在深加工；同时果、叶、种仁、根、枝都是重要的医药原料，加工保健制品亦有很大潜力。

3、可作防风固沙，生态保护栽植。我国三北地区风沙严重，多数山区水土流失难治理，而欧李是干旱山区生态建设的最佳选择，与退耕还林还牧结合，能短期内实现经济、社会、生态三效益。

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4、新型美化、绿化、果树盆景开发。由花、花、果、树姿优美，可用作果树盆景美化庭院和绿化环境，是公园道路绿化的新树种。

欧李既然有这么大的开发前景，是否能在全国栽培？有多大适应范围？欧李具有\"四耐\"的特性：

1、耐干旱：在光照强、坡度大的干旱山区，年降雨不足400m，均能正常生长结果。在内蒙2001年百年不遇的干旱，常年无雨，而欧李正常生长。

2、耐低温：在三北地区，-35℃-40℃的低温环境能正常越冬，年均温1℃，生育期不足120天的地方能正常结果。在南方0℃-10℃的温度环境中，累计时间达800小时以上地区均可栽培。 3、耐盐碱：能在PH值8以下土壤中正常生长。

4、耐瘠薄：长期处在野生状态下，非常能适应不良环境，土薄、山地、石灰岩的土壤状况均能正常生长、开花、结果。欧李的适应范围广，深入研究开发利用，确实能为干旱地区开辟一条致富路，能带动多种产业的发展，能为一方经济腾飞、形成特色产业、打入国际市场做出应有的贡献。二、育苗欧李繁殖方法有：

1、种子育苗：将成熟的果实采后沟洗除去果肉，晾干备用，播种以秋播出苗率高。先整地做到畦施肥、洗水，然后采用条播播种，密度以2-3cm×20cm为宜，播深3-5cm。实生播种苗，主要用于水土保持防风固沙。

2、扦插育苗：是繁育良种苗木的主要方法，关键技术是要有温室设备，并且具有一定的育苗科技知识。1、根据育苗多少建简易温室或小拱棚，并对设施环境消毒。2、铺设插床，苗床大小以一米宽长度适量，下铺20cm干净碎石排水层，上铺10-15cm的干净河砂，含水量在60%左右。3、插穗采集，5月下旬-8月中旬均可进行，以早晨采集健壮无病枝，剪成6-8cm长,下剪口成斜面，基部叶去掉，并在国光300倍生根液中浸沾5-10秒，然后扦插，密度以5×8cm，深度1-3cm，扦插完成后，用800倍多菌灵加4000倍农用链霉子对插床喷雾。亦可用百茫清烟雾剂对空间立体消霉。扦后管理重点是保持叶片不失水，温度在25℃-28℃之间，一般7天形成愈伤组织，12天开始生根，20天定型，然后炼苗移植，即可定植大田。 3、嫁接繁殖：主要用于乔化栽培、园林绿化、果树盆景，砧木可选用山桃、李砧表现较好，采用一刀取芽贴皮接方法能提高嫁接成活率，速度快，春夏秋均可进行。

4、组织培养方法：一般科研单位才用，生产中应用少。三、栽培

1、选择园址：根据不同用途选择栽植地方，鲜食果园要靠近城郊，加工基地要集中连片，栽种无污染的环境中生产。 2、栽植密度和模式：

①草地果园高密度：0.5×0.5米，2-3行一带，带距2-3米，亩栽2500株 ②常规密度模式：0.5×1米或1×1米，亩栽660-1300株。

③宽窄行密度模式：每带2行，带内距0.5-1米，带间距1.5-2米。 ④地埂栽培模式：在地埂边缘空地边角地栽植。

⑤果树行间高矮间作模式：可利用高位嫁接苗乔化栽培，株行距3×4米，行间再用扦插苗补充空间，亦可在现有苹果、梨等大行距内间作矮生欧李。

⑥在耕地少、矿区，将乔化欧李利用果粮、果菜、果药间作方式进行。四、栽植与管理

根据以鲜食、加工、盆景、绿化等不同要求选择不同的品种非常重要。配置一定量的不同品种能显著提高产量。欧李的生物学零度为零度，萌芽早，寒冷地区要早动手栽植，一般地区以秋栽为好。根据不同密植，采取整地施肥，栽植浇水常规方法即可。

栽后管理：欧李根系多分布在20-40cm土层中，每年可根据产量在早秋施入一定量N、P、K有机肥，以浅层施入即可，土壤管理重点是行间生草，株间覆盖，全年免耕。追肥可在萌芽前、花后膨大期、成熟前膨大期三次进行，每次施入三无复合肥10-20kg。

树体管理：主要树形有丛状形、直立形、乔化形三种。

丛状形结构：每丛有10-15个结果枝，以及当年形成10-15个基生枝，一般自根苗多采用。

直立形：有一个多年生20-30 cm欧李主干，在主干上着生若干结果枝组，一般3年左右即可培养成形，主要用作欧李盆景。

乔化树形：在一个乔化砧嫁接欧李，干高一般在60cm左右或一米以上，形成不同的垂枝型或直立形树形。

不论何种树形，一般栽后第二年可亩结果1000公斤左右，第三年达丰产期。要求基生枝占总产量的70%，二年生枝占30%左右，基生枝粗度在0.4厘米以上，一级枝在0.2厘米以上才能达到丰产要求。

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欧李的修剪：春季定植时，每枝留10-20cm的短截，当年可萌发7-15个侧枝和3-5个基生枝。第二年修剪，二年生以上侧枝以疏剪为主。去弱枝，基生枝可选2-3个强枝剪去全长1/3-1/2促生萌长，其余长放。第三年对大量结果后多的枝疏除为主，做到三三制修剪方法：即疏除细弱、密集、病虫枝后，将留下的枝重剪1/3（留3-4节），短截1/3，（留枝长50%），缓放1/3。在花期，除去萌蘖、摘心、疏花对提高产量有一定作用。

架式管理：欧李枝条软、丛状栽植最好在行的两侧捆1-2道铁丝，将结果枝绑在其上，以提高果实质量。

果实采收与采后处理：根据口感与硬度在不同期采摘。长途运输者可在成熟时采摘。采摘时要用剪子剪下单果或果枝。采后要分拣清洗、预冷。预冷温度在0.5-1℃之间，然后晾干贮存，由于欧李不耐贮运，一般不作长期贮藏。以小袋装（2-2.5公斤）含氧量保持3-5%，二氧化碳保持10-25%，温度在0℃左右，贮藏期可达1个月以上，常温下，一般普通品种能放7-10天。

五、病虫害防治

主要病虫害有食心虫、桃仁蜂、蚜虫、螨类、卷叶虫类。病害主要有白粉病、缩叶病、流胶病等。此外，山区花鼠、灰鼠危害亦相当严重。

春栽钙果

一、特征特性钙果株高0．5-1米，是世界上最低矮的果树。开白花或粉花，结核果，形似樱桃，味似李子，果肉有脆有粘，有多汁与少汁，离核与粘核之分，果色有红、黄和紫红色，果实圆形，酸甜可口，可食率93％。钙果在我国北方大部分地区都适宜栽培。二、栽培技术

1、扦插育苗钙果树体矮，株行距小，亩栽苗量大，自行扦插育苗可大大降低成本，当年春栽的苗木到秋后每株可繁殖30株以上。

2、选地整地钙果对土壤要求不严，一般土地都能栽培，忌低洼易涝地种植，应以排水良好地势为好。栽前结合整地，每亩施农家肥4-6立方米，可做成1．2米的小畦，长度因地块而定，以利管理。坡地种植，可按等高线种植。坡度大时，需整成1米宽的小梯田，平地最好垄栽。

3、栽植时间钙果春秋均可栽植，春季栽植宜在土壤解冻后至苗木萌发前。此期间在保持苗木未能萌发的前提下以晚栽为宜，当10-20厘米地温基本稳定在10摄氏度以上，此时根系恢复生长快，为钙果春栽的适宜期。

5、栽植密度可按0．5米×0．5米、0．5米×1米、1米×1米三种密度定植，这样可获得较多的早期效益。生长几年后形成郁闭时可通过移栽，变成0．5米×1．0米或1．0米×1．0米的密度模式。

6、整形修剪生产上可采用丛状整形，株留结果枝10个左右，每年选留新的基生枝10-15个作更新枝。苗木主干高度一般保持30-40厘米，疏除过密枝，粗度小于1毫米以下的分枝疏去，枝条长于30厘米的分枝短剪到25-30厘米。主丛枝一般3-5年进行彻底更新。(于忠香)

中华钙果苗木栽植

中华钙果适宜在东北、华北、西北、华中等地月平均气温低于7．2摄氏度的天数在一个月以上的广大地区栽植。土壤PH值为7．0-7．5，最高不超过8．0。营养袋苗在春、夏、秋三季均可栽植。

栽前准备：栽植前将根系进行修剪，将长于30厘米的根系剪到20厘米。栽后用生根粉浸根，以提高成活率。栽植：落叶苗木最好在春季芽未膨大前栽植，这样能保证当年有部分挂果。营养袋苗可在5-6月份栽植，这样能保证在秋季苗长到30-50厘米高。组培小苗应带营养土栽植，栽时不要弄散土团，栽后扣塑料小拱棚，以使小苗逐渐适应外界环境的变化。一般5月初时才可逐渐打开小拱棚。株行距可分为：高密度0．5米×0．5米，中密度0．5米×1．0米，低密度0．8米×1．2米。

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栽植方法：在整好的地块上挖深50厘米、宽40厘米的坑，坑内填入与有机肥混合的表土，苗子入坑后边填土边踩实，深度保持原苗的根茎部位与地表一致。钙果栽植不能太深，否则苗木生长减慢。

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