洗碗工工作流程
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洗碗工工作流程 10：30到岗、报到
10：30－11：20卫生到位，餐前准备
1、清理一至二楼的楼梯，西厅传菜通道，白墙面一周清一次。 2、准备好干净吃盘，餐洁净、盆子、筐子。 11：30－15：30餐中工作 1、保持地面卫生的干净无油污。 2、值台生换餐具仔细检察，有无破损。 3、保证餐具洗涤干净、无油腻、无污渍。
4、洗 刷餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒.。 5、大型宴会及婚宴做好加班工作。 15：30闭餐
1、清点收放餐具、工具、锁好备品橱； 2、清理工作现场； 3、闭餐。 17：15到岗报到
17：15－18：00卫生到位，餐前准备 18：00－19：00餐前打水工作 19：00－21：30餐中工作（同上午）
