厨房组织架构图
总厨
厨师长
锅台部头锅二锅
荷王
砧板部头砧板二砧板三砧板四砧板
蒸笼部上什一上什二上什三上什四
副厨师长
点心部点心一点心二
凉菜部KTV小吃一KTV小吃二KTV小吃三
粗加工部水台一水台二洗菜三洗菜四
海采部海鲜池一海鲜池二仓管员三
烧烤部
烧味一
一打荷二打荷三打荷四打荷五打荷备荷王
烧味二烧味三
三锅四锅五锅
点心三
自助餐
五砧板
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