蛋糕店店面日常运营工作流程表 时间 6：20—6：30 操作标准 开门作业 执行要点 调整情绪进入工作状态 6：30-6：40 6：40-7：00 早礼 营业员：店面卫生清理 收银员：本区域卫生整理 6：40-7：00 营业员：接货验货 收银员：启动pos机器,进行设备维护和昨天晚班信息核对 6：40-7：00 6：40-7：00 7：00-8：00 第一次产品检查 营业员：上货 收银员：录入发货单差异单调拨单退 货单信息 6：40-14：00 营业员：班中服务做好,客户服务 收银员：正常收银,做好顾客的服务和二次营销 10：30 11：00 营业员：补货 收银员：补充零钞,核对前阶段收银记录 12：00 12：30 营业员：第二次产品检查 收银员：正常收银,做好顾客的服务 和二次营销 12：30 13：00 13:00-13:30 13:00-14:00 环境卫生的保洁 营业员：班中服务做好顾客服务 收银员：正常收银,做好顾客的服务和二次营销 13:50-14:00 13:50—14:00 14:00-14:20 14:00-14:20 14:20-14:30 14:30 14:30-15:00 本次工作总结会 晚班员工到岗,进行班前例会 两班员工共同进行店面清洁 盘点和工作 店面每日例会 早班员工下班 营业员：第三次产品检查 收银员：正常收银,做好顾客的服务和二次营销 14:30-17:00 营业员：班中服务做好顾客服务 收银员：正常收银,做好顾客的服务和二次营销 17:00-17:30 营业员：补货 收银员：录入发货单差异单调拨单退货单信息 早班员工午餐 17:30-19:00 营业员：班中服务做好顾客服务 收银员：正常收银,做好顾客的服务和二次营销 19:30-20:00 20:00-20:30 20:00-20:30 20:30-22:00 晚班员工就餐 第四次检查产品 环境卫生的保洁 营业员：班中服务做好顾客服务 收银员：正常收银,做好顾客的服务和二次营销 22:10-22:20 22:10-22:20 22:20-22:30 22:30
店面卫生清理和保洁 各岗位清点货品,做打烊前准备 打烊工作 晚班人员下班
