编者按：山东省是全国养羊大省，养羊业是山东畜牧业的重要组成部 分，发展养羊业具有得天独厚的优势与潜力。为促进养羊业的发展，本刊特 邀相关专家及科研机构对当前羊业发展现状、优良羊品种加以分析、介绍， 供广大读者及养羊户参考。 山东省养羊业发展现状、优势及对策 绵＃和山羊属于食草类小反刍动 ＃４０７．９万只分别占全闰的７．４％、１ １．２％ 物，是现代畜牧业中的主体畜种之一 和３．０％；羊肉产量为３２．９万吨，绵羊 其他畜种比较，羊的主要优势表现多 毛８６６０吨．山羊毛４５７６吨，ＬＩＪ羊绒９２５ 个方面，如体格小，易管理，适应性 吨，羊奶２１．９万吨，分别占全国总量的 强，便于在不同规模程度一ｔ．－组织生产； ８．５％、２．４％、９．３％、５．５％和ｌ０．２８％。 年繁殖率高，生产周期短，抗风险能力 显然，山羊饲养量及羊肉、山羊毛和山 强：机体维持需要少，耐粗饲，特别是 羊奶产量在全国各省区中均保持较强的 对低质粗纤维饲料的采食效率和消化 优势。率较高；产品类型多，包括肉、奶、 皮、毛、绒等，能从多方面满足人们 （二）生产特点 １．区域分布不平衡。具体表现在总 的ｑ二活需求 ２００９年全国羊存栏量达到 存栏量是东稀西密，但奶￡Ｉｊ羊！Ｊ！Ｉｊ尔部多 ２８４５２．２万只，羊肉、绵羊毛、羊绒和 于西部，南部多于北部。如绵羊存 奶产量分别为３８９．４万吨、３６．４万吨、 最多的地市是菏泽、泰安和济宁，ｌ【ｊ １．７厅吨和２１３．８万吨，其中羊存栏量比 存栏最多的是菏泽、聊城和济宁，奶ＩＩ１ ｊ９９６年增加＿ｒ２Ｏ％．羊肉和山羊奶产昆 羊存栏量最多的地市是潍坊、青岛、炯 均增加ｌ倍以卜．．山东省是全国养羊大 台和愉沂，均在３０万只以卜、 肯。养羊业是山东畜牧业的重要组成部 分，发展养 业具有得天独厚的优势 ｊ ｆｆ｛：力 一２．【ｌ 饲养量多于绵羊。２００９年ＩＪｌ Ｉ４ 省的ＬＬｌ羊 绵羊比为４．１，而１９９９年 为３．６，普遍高于全围同期的１．１。 、现状特点与存在问题 ３．养羊密度较大。２００９年山东省每 平方千米养羊１３７只．低于１９９９年的１６６ 只，但明显高于全国同期的２９只。 ４．良种覆盖率大。山东省羊的品种 攀葬殖４ （一）生产现状 据２００９年统计．山东省羊存栏量为 ２０９６．９万只．其中山羊１６８９．０万熙，绵 敬釜氛 奄 结构齐全，除细毛及半细毛改良羊 外，小尾寒羊等地方优良品种在质量 和数量上都有了很大提高。 ５．全年以舍饲为主。由于山东省地 （二）饲草饲料资源充足 山东是农业大省，粮棉油产量位 少人多，大部分地区放牧草场地块狭 于全国各省前列，全省人均占有粮食 小，只有个别滨海地区和山地丘陵地区 ４７０千克以上，比全国平均水平高１Ｏ０ 草场较宽阔，故群体较小的农户分散饲 千克；每年可生产作物秸秆５０００多万 养仍为主体，多采用舍饲为主的饲养方 吨，同时还生产大量的棉子饼、花生 式。 饼等。全省有草场１３３．３万公顷，人工 （三）存在问题 种植苜蓿１．７万公顷。年提供能量饲料 与发达国家相比，山东省肉羊产业 １０００多万吨、蛋白质饲料２００万吨和粗 发展的主要因素：一是规模化饲养 饲料５０００多万吨，同时提供鲜草９９３万 比例少，科学养羊程度低。表现在山东 吨。近年来，秸秆养牛、养羊示范县的 省肉、毛、绒等羊产品产量的增加主要 建立，及各级对发展草食家畜的重 是靠存养数量的增加而获得的，个体生 视，粗饲料配套利用技术的推广，使粗 产能力较低。二是缺乏专门化羊品种， 饲料及青绿饲料的利用效率得以提高。 个体产肉量较低，改良面小。一是资金 （三）地方品种资源丰富 和科技投入少，基础设施差。表现为 山东养羊业历史悠久，经过长期的 良种供给量少、科学化饲养面窄、饲草 自然选择和定向选种，培育成了许多适 料加Ｔ层次低、疾病防治观念淡薄、技 应当地环境的地方优良羊种。按照２００９ 术服务不到位等。四是生产经营方式落 年国家羊品种资源目录，ＬＬＩ东省现有５ 后，产业化发展相对滞后。 个绵羊品种即大尾寒羊、小尾寒羊、鲁 二、基础条件和潜在优势 中山地绵羊、洼地绵羊和泗水裘皮羊， （一）自然生态环境适宜 其中小尾寒羊和洼地绵羊的高繁特性已 山东省正处于世界绵羊带ｆ南北纬 引起国内外养羊界的重视；现有５个山 ２３．５。～６０。）和山羊带（南北纬６０。之 羊品种即济宁青山羊、崂山奶山羊、沂 间）的中心位置。Ｉ 东属于温暖带气候 蒙黑山羊、鲁北白山羊和莱芜黑山羊， 区，四季分明，雨热周期，年平均气温 同时在山羊群体中还发现两个性能突ｍ 的种群，即产绒量 高的牙山黑绒山羊 和五莲大黑山羊。 丰富的品种资源及 全国数量第一的存 栏羊只，是发展山 东养羊业最有利的 种质基础。此外， 表 …５ ／／～ 山尔还先后从国内外引进十几个优良 性能提高创造了条件。 （四）科研技术积累雄厚 、 于由数量型向质量型养羊业的过渡 实现山东养羊业持续发展的总体原则应 是：依靠稳定的社会环境，优化配置现 种，为山东地方羊种的遗传改良和生产 时期。根据国内外养羊业的发展经验， 经过多年的科研攻关，特别是白 有资源，逐步完善支撑技术体系，促进 １９９７年开始实施山东省下达的“山 与加强养羊产业化开发，努力提高养羊 东省农业（肉羊）良种产业化开发”项 业整体效益。 目以来，通过增加科研投入，全省养羊 生产在良种繁育技术、青粗饲料生产 色 加］－利用技术、营养与饲养技术、产品 （一）优化生产结构，形成区域特 重点是根据山东省各区域内的生态 加工技术、卫生防疫技术等方面取得了 环境、原有基础和社会经济状况，确定 一系列科研成果。其中，与良种繁育和 生产方向和主体品种。具体设想是：① 杂交改良技术推广相配套的胚胎移植、 冻精细管制作、人工授精、经济杂交、 胶东半岛及东部沿海丘陵区，以羊奶及 奶制品、羊肉和半细毛生产为主，主体 规模饲养、种草养羊、快速育肥、疫病 品种为崂山奶山羊、文登奶山羊和肉毛 防治等应用技术研究与推广取得较大进 兼用细毛羊。②鲁北及沿渤海湾地带， 展，推进了养羊业的技术，为山东 以细毛、地毯毛、羊肉和羊皮生产为 省建立完善的科学养羊技术体系奠定了 主，主体品种有洼地绵羊、肉毛兼用细 坚实基础。 毛羊和鲁北白山羊。③鲁中南山区，以 三、发展趋势与对策建议 羊毛、山羊绒、山羊板皮及裘皮生产为 养羊业的发展提高应包含三个层 主，主体品种为毛肉兼用半细毛羊、山 次，即扩大羊群数量、提高个体单产和 地绵羊、泗水裘皮羊和沂蒙黑山羊。④ 改善产品质量，其目标是获得更大的经 鲁西南及鲁西北平原区，以细毛、猾子 济效益，其驱动力是不断提高生产过 皮及板皮、羊肉生产为主，主体品种有 程中的科技含量。在过去的６０年中，山 毛肉兼用细毛羊、济宁青山羊和小尾寒 种。 东养羊业曾几经起落才渐趋平稳，目前 羊，同时应注意大尾寒羊的保种一表娃氛 痛…６ ………（二）适应商品经济，改变经营方ｌ矛盾 可采用封山封滩技术，做到养、 ，暴一 一式 用结合。二是把晒制好的青干草、秸 经营方式的改变是养羊业由自然 秆、秧蔓类等铡短喂羊或制成颗粒料育 经济向商品经济转变的关键，也影响着 肥肉羊。三是避免精饲料喂羊时种类单 如仅喂玉米或地瓜干等。 养羊业的生产方式。山东养羊业的经营 ，方式应为：积极引导发展适度规模化 ——提高羊产品的质量。重点应从 生产，提高羊群繁殖效率，保证羊只全 品种改良、改善饲养管理条件、适时收 年营养均衡供给，推广科学养羊配套技 集或屠宰和深加工技术等方面人手，提 术，以加工业为龙头，连接国内外市 高羊产品的品质，从而提高养羊业的经 场，提高养羊整体效益。 济效益。 （三）完善支撑技术体系，提高养 （四）重视养羊科学研究，促进养 羊业科技含量 羊业持续发展 ——提高羊只个体生产水平。重点 为了确保养羊业的持续发展，今 要从品种培育和饲养过程人手，充分利 后应在相关领域开展研究。一是优良品 用原有地方品种资源，培育适应未来需 种的引进与培育研究。重点放在国外专 要的、抗病力强的高产品种，同时注重 用肉羊品种的引进、适应性观察和生产 建立完善的经济杂交繁育体系，采用综 性能测定，专门化肉羊或肉毛兼用品种 合配套技术，提高羊只个体生产潜力， 的培养研究，地方羊种的选育提高及优 增加产品数量。 异种质的保存与利用研究等。二是杂交 ——提高劳动生产率。重点从改 改良技术的研究。目前重点应放在肉 进生产条件和发展适度规模人手，在草 羊、绒山羊、奶山羊杂交改良效果及最 场较多的地区发展规模较大的种羊群， 佳杂交组合筛选研究。三是繁殖控制技 以生产杂交羔羊或杂交母羊为主，开 术研究。目标是提高羊的繁殖效率。四 展草地育肥或出售到人口密集、耕地较 是饲养管理新技术研究。重点放在羔羊 少、种植业发达的地区育肥，在种植业 早期断奶饲养技术、成年羊或羔羊育肥 发达、人多地少的地区，可建立专业化 的营养需要及日粮配合技术、集约化或 程度较高的羔羊育肥场。当规模化发展 半集约化饲养条件下畜群结构优化、育 到一定程度时，再不断改善饲养管理工 肥场设计及生产新工艺的研究；奶山羊 艺，提高机械化程度，达到提高劳动生 羔羊和青年羊培育及机器挤奶技术研究 产率的目的。目前，这种思路适于肉羊 等。目标是为养羊配套技术的嫁接与组 生产，也可在奶羊生产中借鉴。 装提供素材。五是饲料加工调制技术研 ——提高饲料利用率。山东作为 究。六是羊群卫生保健技术研究。七 农区，有较丰富的粗饲料资源，但目前 是羊产品加工利用技术。（王建民主桂 的粗饲料利用率低，故在生产中应注意 芝谢之景山东农业大学动物科技学院 以下几点：一是在牧草生长季节抓好放 ２７１０１８曹洪防刘珊珊山东省开泰山 牧、收草和贮草，为解决放牧与贮草的 羊资源研究中心２７１１００） 丧 矗勰擘≈、 、 、 葬疆７
