根据联合国国际货物买卖合同公约当卖方不履行合同或公约义务构成根本违反合同时，买方可以宣布解除合同。
根据相关法律，构成根本违约的要件是：
1、 违约造成损害；
2、损害剥夺了买方重大利益；
3、损害后果是卖方可以预见的，包括在订约时就可以预见。
根本违约具体包括以下三项内容：
1、卖方不交付货物、延迟交货或交货不符或所有权有瑕疵构成根本违反合同；
2、 卖方声明他不在规定的时间内履行交货义务；
3、 在买方给予的宽限期届满后仍不履行合同。
当卖方违约时，买方可以在如下情况撤销合同：
1、卖方根本违约。
2、如果是卖方不交货，在一定合理时间内，还不交，或声明将不交。
3、卖方已交货时。如果卖方已交货，买方则丧失解除合同的权利：
（1）在延迟交货的情况下，买方在得知交货后的合理时间内宣布解除合同；
（2）在交货不符的情况下，买方在检验货物后的合理时间内提出解除合同；
（3）在给予卖方做出履行合同或做出补救的宽限期届满后或在拒绝接受卖方履行义务后的合理时间内宣布解除合同。
（4）买方宣布解除合同的声明，只有在向卖方发出通知时才发生效力。
综上所述，当卖方交付的货物中有部分符合合同时，买方应接受符合规定的部分；只有当卖方完全不交货或不按合同规定交货构成根本违反合同时，一方能宣布整个合同无效。当卖方交货数量大于合同规定数量时，买方有选择权，全部接受或拒绝多交部分。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》第五百九十
出卖人应当履行向买受人交付标的物或者交付提取标的物的单证，并转移标的物所有权的义务。
第五百九十九条
出卖人应当按照约定或者交易习惯向买受人交付提取标的物单证以外的有关单证和资料。
第六百条
出卖具有知识产权的标的物的，除法律另有规定或者当事人另有约定外，该标的物的知识产权不属于买受人。
第六百零一条
出卖人应当按照约定的时间交付标的物。约定交付期限的，出卖人可以在该交付期限内的任何时间交付。
