加工贸易和一般贸易的区别如下：
1、贸易方式，一般贸易：一般贸易交易方式。加工贸易：常见的加工贸易方式包括：进料加工、来料加工、装配业务和协作生产；
2、进口时是否缴税，一般贸易：要缴。加工贸易：进口时不用交关税和；
3、海关监管，一般贸易：相比较更轻松简单。加工贸易：相比较更严格复杂。
加工贸易是指经营企业进口全部或者部分原辅材料、零部件、元器件、包装物料（以下简称料件），经加工或装配后，将制成品复出口的经营活动，包括进料加工、来料加工。常见的加工贸易方式包括：进料加工、来料加工、装配业务和协作生产。
是一种通过各种不同的方式，进口原料、材料或零件，利用本国的生产能力和技术，加工成成品后再出口，从而获得以外汇体现的附加价值。加工贸易是以加工为特征的再出口业务，按照所承接的业务特点不同，常见的加工贸易方式包括：进料加工、来料加工、装配业务和协作生产。
一般贸易是指中国境内有进出口经营权的企业单边进口或单边出口的贸易，按一般贸易交易方式进出口的货物即为一般贸易货物。一般贸易货物在进口时可以按一般进出口监管制度办理海关手续，这时它就是一般进出口货物；也可以享受特定减免税优惠，按特定减免税监管制度办理海关手续，这时它就是特定减免税货物；也可以经海关批准保税，按保税监管制度办理海关手续，这时它就是保税货物。
【法律依据】
《中华人民共和国对外贸易法》
第九条 从事货物进出口或者技术进出口的对外贸易经营者，应当向对外贸易主管部门或者其委托的机构办理备案登记；但是，法律、行规和对外贸易主管部门规定不需要备案登记的除外。备案登记的具体办法由对外贸易主管部门规定。对外贸易经营者未按照规定办理备案登记的，海关不予办理进出口货物的报关验放手续。
