税率1%指小规模纳税人缴纳的税率。根据相关公告，非湖北省的小规模纳税人在2020年3月1日至2020年5月31日期间，以往按照3%税率缴纳的应税销售收入优惠到按1%税率征值税；以往按照3%税率缴纳的预缴项目优惠到按1%税率预缴。
法律依据：
《中华人民共和国税收征收管理法》
第一条 为了加强税收征收管理，规范税收征收和缴纳行为，保障国家税收收入，保护纳税人的合法权益，促进经济和社会发展，制定本法。
第二条 凡依法由税务机关征收的各种税收的征收管理，均适用本法。
第三条 税收的开征、停征以及减税、免税、退税、补税，依照法律的规定执行;法律授权规定的，依照制定的行规的规定执行。
