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专利名称：一种山核桃味薯片及其制备方法专利类型：发明专利发明人：谢芳
申请号：CN201610668521.3申请日：20160814公开号：CN106262193A公开日：20170104
摘要：本发明公开了一种山核桃味薯片及其制备方法，包括以下重量份配比的原料：马铃薯泥、黍米粉、黄豆粉、螺旋藻粉、调味料；采用的制备方法包括以下步骤：(1)将马铃薯泥、黍米粉、黄豆粉、螺旋藻粉加水混合均匀并制成团块，用模具压成薄片，放入蒸箱成熟后风干得薯片坯；(2)将步骤(1)得到的薯片坯控制在油温120～130℃油炸5秒～10秒，得油炸薯片；(3)将步骤(2)得到的油炸薯片离心脱油后，在薯片表面均匀撒放所述调味料，真空包装即得到山核桃味薯片。本发明的产品添加了山核桃粉，增加了薯片的营养价值和口感风味；其工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广。
申请人：谢芳
地址：246000 安徽省安庆市大观区女儿桥巷12号
国籍：CN
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