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专利名称：一株产瓜氨酸的菌株及用该菌株生物合成瓜氨酸的
方法
专利类型：发明专利
发明人：张涛,江波,王莹,缪铭,沐万孟申请号：CN201210012037.7申请日：20120116公开号：CN102433290A公开日：20120502
摘要：一株产瓜氨酸的菌株及用该菌株生物合成瓜氨酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）SK23.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2011465，以此菌为发酵菌株，以精氨酸为诱导物、以葡萄糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产瓜氨酸，或通过发酵获得具有精氨酸脱亚氨酶酶活的静息细胞菌体并添加到5%-20%精氨酸溶液中转化合成瓜氨酸，经检测可知，转化率可达80%以上。本发明方法生产的瓜氨酸安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。本发明能高效地生产瓜氨酸，适于进行大规模生产。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室
国籍：CN
代理机构：无锡市大为专利商标事务所
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