２０１６（６） 龟同苗 图１塑料袋栽培出菇 图２畦栽平面出菇 图３块状栽培出菇 图４简状栽培出菇 管理环节，ｆ｛Ｊ菇管理是最为省丁的。 ２．５ 出菇特点 以玉米芯为栽培主料冬季栽培平菇：袋料栽 培、压块栽培、筒式栽培 种模式培养料转化率均能达到 ８０％以上，但畦栽转化率相对较低（主要原因为出菇期培养 料水分管理不易控制造成的）；另外，压块栽培、筒式栽培与 袋料栽培相比，菇形较大、美观，菇体菌盖厚实，商品价值高， 并且在出菇后期．两种栽培模式给菌袋补水容易，因此，从培 本、机械化操作应用、出菇管理及特点等比较分析可以看 ｝１Ｊ：块栽模式与其它栽培模式相比，在原料利用、机械化操 作、减少用Ｔ成本等方面均具有明显的优势；块栽模式不仪 可以更Ｊ 泛地利用各种农作物秸秆和下脚料，更容易实现 机械化生产，能明显减少生产用］－最、降低劳动强度，而且 可以有效降低平菇病害、提高平菇产量、改良平菇品质，是 未来平菇栽培进一步实现机械化、规范化、智能化和标准化 研究方向和发展方向 畦栽由于＾地较多，出菇期水分管 理难，加之产量较低．属于淘汰栽培方法。闪此，如何更深 人研究压块栽培．实现栽培过程全面机械化是今后研究的 方向，也是平菇栽培继发酵料袋栽模式之后，再次实现技术 养料转化率、菇形等方面考察．块栽、筒栽这两种栽培模式是 苎 培 最具有发展潜力的栽培模式。 技～ ３ 小 结 术 ■■＿ 从以Ｊ－几种栽培模式的栽培过程、栽培原料、用丁成 变革的研究重点。ｅ ．，Ｊ、集锦・ 平菇催菇方法多 在平菇栽培过程中，有的菌袋发满菌后不出菇或头潮菇 采完后，迟迟见不到第２潮出菇。以上两种情况，只要发菌正 常．菌种温型合适，采取以下催菇方法则可顺利出菇。 １温差催菇 白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大 温差可刺激出菇。 通风喷０．５％葡萄糖液再辅以温差、光照刺激，可促现蕾。 ４惊蕾催菇用消过毒的木板、树枝或手掌，轻轻拍打菇床 表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基。 ５空气催菇关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后 再每天通风换气两次，每次半小时。 ６ 覆土加压催菇 在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头。 ２光照催菇 菌丝长满袋后，每天卷起菇棚草帘，让日光照 射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房， 可用电灯光照射。 床栽可覆盖卜１．５ ａｍ厚的土粒．既可防杂菌又保湿，催菇效 果更好。 ３搔菌催菇对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等 ７激素药物催菇用浓度为百万分之五至百万分之十的萘 含氮量高的物质，而造成的碳氮失调、菌丝徒长、结成菌皮而 延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可 用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻地将菌被或菌皮挠破，结合 乙酸或百万分之零点一至百万分之零点五的三十烷醇喷菌 袋表面或菌床。此法不但可提早出菇，还能起到增产作用。 （朱广凯） ４５
