麴徇 常出现“蜡烛菇” （有柄无盖）、 香 畸 ‘ 香菇的子实体在生长过程中常 通风。在正常情况下，ｌ２天转色结 束，３天后出现第一潮菇。掌握变温 “松果菇”、 “荔枝菇”（菌盖结 原理，防止温差刺激不够。正确的 团无菌柄或不开伞），这些都是香 变温方法：白天用薄膜罩住菇床， 菇的畸形变异，属于生理性病害。 主要应采取以下办法预防。 １．正确引种：栽培前先弄清菌 晚上１２时以后揭开薄膜１个小时，使 日夜温差在ＩＯ￣Ｃ以上。 ４．掌好湿度：及时适量浸水， 种特性，因地制宜选用合适的品 防止水湿过早过低。菌筒含水量低 种，合理安排接种季节，推算好预 于４０％时，出菇难、小菇多，一般在 菌筒的重量比原来下降３０％时进行浸 定的接种时问。 ２ 熟悉特性：脱袋过早，菌丝 水。 未达到生理成熟，变异菇就多。菌 ５．巧妙催菇：催菇方法要适 丝生理成熟应掌握“一个菌龄、三 当，防止偏干偏湿。每采完一潮 条标准”。 “一个菌龄”就是从接 菇后，必须揭膜通风６～７天，使菌 种之日起，经过６０天左右；“三条 丝吸收充足的氧气，以恢复生长 标准”就是袋内瘤状突起的泡状菌 能力，然后转入喷水保湿，干湿交 丝占整个袋面的２／３，局部出现棕褐 替，催促下一潮菇蕾的发生。 色，手握菌袋有松软弹性感。 ６．适时采收：在菇盖有卷边、 ３．控好温度：转色期间要注意 菇柄适中时采收，每天采菇一次。 气温变化，开始的３天气温保持在 到春季产菇高峰期，有时每天需要 ２５℃以内，菇床上的覆膜不必揭开 采菇２次。 （阳光）
