湖南农业科学２０１０，（１）：９０～９２ Ｈｕｎａｎ Ａ ｇｎｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 湖南环洞庭湖区南瓜产业现状与发展对策 粟建文，胡新军，袁祖华，李勇奇 （湖南省蔬菜研究所，湖南省蔬菜工程技术研究中心，湖南长沙４１０１２５） 摘要：湖南环洞庭湖区种植蜜本南瓜的面积、产量稳步上升，南瓜产业形成了一定市场。针对目前该区南瓜产业中存在的种子 良莠不齐、主推品种有缺陷、贮藏加工技术滞后等问题，提出了加大优势品牌宣传力度、创新育种材料、开展南瓜贮运技术和加工 技术研究、建立健全南瓜产业信息渠道等，使环洞庭湖区南瓜产业走上可持续发展道路。 关键词：蜜本南瓜；产业现状；发展对策；环洞庭湖区 中图分类号：￥６４２．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６—０６０Ｘ（２０１０）０１—００９０—０３ Ｓｔａｔｕｓ Ｑｕｏ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌ Ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ ｏｆ Ｐｕｍｐｋｉｎ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｈｕｎａｎ Ｄｏｎｇｔｉｎｇ Ｌａｋｅ Ｄｉｓｔｒｉｃｔ ＳＵ Ｊｉａｎ－ｗｅｎ，ＨＵ Ｘｉｎ－ｊｕｎ，ＹＵＡＮ Ｚｕ－ｈｕａ，ＬＩ Ｙｏｎｇ－ｑｉ （Ｊ．Ｈｕｎａｎ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｃｅｎｔｅｒ，Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｖｅｇｅｔｂａｌｅ． Ｈｕｎａｎ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２￣ＰＲＣ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｐｌａｎｔｉｎｇ ａｒｅａ ａｎｄ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｐｕｍｐｋｉｎ ｉｎ Ｈｕｎａｎ Ｄｏｎｇｔｉｎｇ Ｌａｋｅ Ｄｉｓｔｉｒｃｔ ｗｅｒｅ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｓｔｅａｄｉｌｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｕｍｐｋｉｎ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｈａｓ ｅｘｐａｎｄｅｄ ｓｔｅｐ ｂｙ ｓｔｅｐ．Ｂｕｔ ｔｈｅｒｅ ａｒｅ ｌｏｔｓ ｏｆ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｓｔｉｌｌ ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｉｎ ｔｈｅ ｐｕｍｐｋｉｎ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｔｈａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｓｅｅｄｓ ａｎｄ ｂａｄ ｓｅｅｄｓ ｍｉｘｅｄ ｔｏｇｅｔｈｅｒ，ｍａｉｎ ｐｏｐｕｌａｒｉｚｅｄ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｈａｄ ｄｅｆｅｃｔｉｖｅｎｅｓｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｏｆ ｓｔｏｒａｇｅ ａｎｄ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｌａｇｇｅｄ，ｅｔｃ．．Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｍａｋｅ ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌ ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ ｆｏｒ ｐｕｍｐｋｉｎ ｉｎｄｕｓｔｙｒ ｉｎ Ｄｏｎｇｔｉｎｇ Ｌａｋｅ Ｄｉｓｔｒｉｃｔ，ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ ａｂｏｖｅ，ｓｏｍｅ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｗｅｒｅ ｐｒｏｍｏｔｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ：ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｉｎｇ ｐｒｏｐａｇａｎｄｉｓｔｉｃ ｐｏｗｅｒ ｆｏｒ ｎｅｗ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ ｐｕｍｐｋｉｎ，ｉｎｎｏｖａｔｉｎｇ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｏｆ ｓｔｏｒａｇｅ ａｎｄ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｆｏｒ ｐｕｍｐｋｉｎ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ｍａｒｋｅｔ ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｃｈａｎｎｅｌｓ ｏｆ ｐｕｍｐｋｉｎ，ＳＯ ａｓ ｔｏ ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｐｕｍｐｋｉｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｉｎ ｔｈｅ Ｄｏｎｇｔｉｎｇ Ｌａｋｅ ａｒｅａ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｍｉｂｅｎ ｐｕｍｐｋｉｎ；Ｄｏｎｇｔｉｎｇ Ｌａｋｅ Ｄｉｓｔｒｉｃｔ 近年来，蜜本类型的南瓜由于其具有质优和耐 ２３．９万ｈｍ 增长到２００７年的３２．５万ｈｍ ，种植面 贮运的特点在长江流域及以南地区发展迅速，湖南 积呈逐年增长的趋势。据笔者２００８年调查，我国 环洞庭湖区已成为我国蜜本类型南瓜的主产区之 ２００８年老瓜鲜食的种植面积约１４万ｈｍ ，而长江 一。据市场调查，２００８年岳阳、常德、益阳３市种植 流域及以南地区老瓜鲜食的种植面积约ｌ０万 面积达到２．３万ｈｍ 左右，蜜本南瓜成为湖区农民 ｈｍ ，其中蜜本类型的南瓜９．５２万ｈｍ ，占种植面 集约化种植程度较高的蔬菜作物，取得了良好的 积的９５％，主要集中在海南、湖南、广东、广西、云 社会经济效益，并带动了当地运输业和种业的发 展。随着种植规模的增大，在产业发展中也存在诸 表１ ２００８年长江流域及以南各省市蜜本南瓜种植情况 多问题，准确把握产业发展现状，分析产业发展中 存在的问题，对可持续发展湖区南瓜产业具有重 要意义。 １ 中国南瓜产业发展概况 南瓜在世界各大洲均有种植，我国的种植面积 居世界第二，总产量居世界第一。据联合国粮农组 织（ＦＡＯ）统计，中国南瓜种植面积从２０００年的 收稿日期：２００９—１Ｉ－１９ 基金项目：农业部公益性行业科研专（ｎｙｈｙｚｘ０７—００７） 作者简介：粟建文（１９６０一），男，湖南沅江市人，研究员，主要 从事蔬菜栽培育种研究。 南、四川、重庆、江西、湖北。各省市蜜本南瓜的生 第１期 粟建文等：湖南环洞庭湖区南瓜产业现状与发展对策 ９１ 产面积、产量及上市时间见表ｌ，可见，海南和湖南 条件非常适合于瓜类蔬菜生长。 是蜜本南瓜的两大主栽区，且上市时间错开，利于 ２．２ 蜜本南瓜种植面积、产量稳步上升 均衡上市。 湖南环洞庭湖的岳阳、常德、益阳从２００３年开 ２湖南环洞庭湖区南瓜产业现状 始，蜜本南瓜的种植面积和产量稳步上升（见表 ２），２００３年总面积为０．８３万ｈｍ ，总产量３ｌ万ｔ， ２。１ 湖南环洞庭湖区非常适合南瓜生长 ２００８年总面积增长到２．３４万ｈｍ ，总产量９８万ｔ， 环洞庭湖区属冲积性平原，土层深厚、肥沃，年 总面积和总产量分别增长了ｌ８２％和２１６％。 平均气温１７℃左右，有效积温５ ０００～５ ８００℃，雨 ２－３ 蜜本南瓜在湖区主要种植区域、生产周 量充沛，年降雨量１ ３００ ｍｍ左右。这样的气候土壤 表２ ２００３年至２００８年环洞庭湖区蜜本南瓜种植情况 期和生产方式 本南瓜年种植面积稳定在２．０万 ２．５万ｈｍ ，年直 据笔者调查，环洞庭湖区２００８年蜜本南瓜种 接产值约４．５亿～５．５亿元，年净利润约２．４亿～ 植面积约２．３４万ｈｍ ，其中岳阳约０．９３万ｈｍ ，主 ２．７亿元。可见种植蜜本南瓜，成本低，产值高，便于 要集中在君山区、建新农场和华容县；常德约０．８６ 农户大面积种植，已成为湖区农村的主要经济作物 万ｈｍｚ，主要集中在汉寿、安乡和津市；益阳约０．５５ 之一，也是湖区农民在劳动力转移、土地相对剩余 万ｈｍ ，主要集中在南县、沅江和大通湖农场。 的情况下较适合种植的作物之一。 湖区种植蜜本南瓜一般是３月上旬至４月中 ２．５ 蜜本南瓜的销售情况 旬播种，７月上旬至ｌ２月上旬上市，供应期达５个 湖区的南瓜产品大部分是通过当地的菜贩或 月。 外地收购商，运到全国各地的蔬菜批发市场进行销 生产方式一般都是大户包地种植，每户种 售，小部分运到长沙市马王堆蔬菜批发市场，市场 １．３３～３３．３３ ｈｍ 不等，株距０．８ １．０ ｍ，行距７．０ ｍ， 批发价一般比产地收购价高Ｏ．４ ０．６元／ｋｇ。流通 栽种密度为２ ７００—４ ５００株／ｈｍ 。一年一茬，占地 领域物化成本约０．２元／ｋｇ，利润０．２—０．４元／ｋｇ；生 时间长（每年３～Ｉ１月），栽培管理粗放。 产领域物化成本约０．３元／ｋｇ，利润０．３元／ｋｇ，流通 ２．４近３年湖区蜜本南瓜种植面积、产量、 领域的收益略高于生产领域。１～３月份主要是海 产值情况 南和云南南瓜上市，４～６月份主要是广东、广西南 据笔者调查，２００７年湖区（岳阳、常德、益阳） 瓜上市，７ １２月份主要是湖南及长江流域的南瓜 蜜本南瓜种植面积约２．０４万ｈｍ ，产量约８７．０万 上市。 ｔ，平均收购价格０．６２元／ｋｇ，产值５．４亿元（注：平 ３环洞庭湖区蜜本南瓜产业发展中存在的 均收购价格是笔者连续３年跟踪ｌＯ大种植户计算 的平均收购价格，下同）；２００８年种植面积约２．３４ 问题 万ｈｍ：，产量约９８．０万ｔ，收购价０．４６元／ｋｇ，产值 ３．１种子质量良莠不齐 ４．５亿元；２００９年种植面积２．１万ｈｍ ，产量约６１．０ 在我国南方地区，蜜本南瓜产业市场达到９．５ 万ｔ，平均收购价格０．７６元，ｋｇ，产值４．６亿元。 万ｈｍ ，产生了５ ０００万元左右的种业份额，必然引 调查显示，在湖区种植南瓜成本约０．９０万～ 起各种业公司的全力竞争。由于在南瓜品种专利权 １．０５万元／ｈｍ ，产量一般在３．７５万ｋｇ／ｈｍ 左右，价 方面，国家没有相应的保护条例，导致市场竞争的 格在０．６元，ｌ（ｇ左右，则产值约为２．２５万元／ｈｍ ，净 无序，目前生产和经营蜜本类型南瓜种子的大小种 利润约１．２Ｏ万～１．３５万元／ｈｍ 。最近３年湖区蜜 子公司有近百家之多，有一定市场份额的也不下 湖南农业科学 第１期 ２０家，这给农户选择品种造成一定的盲目性，实际 生产中因种子质量问题而产生的纠纷屡屡发生。 ４．２创新育种材料 在保证品味和耐贮运优点的前提下，缩小父母 本果实差异，提高品种对恶劣气候环境的适应性， ３．２主推品种的自身缺陷 环洞庭湖区主推的蜜本类型南瓜以金韩蜜本 确保稳产、高产、优质，同时加速新品种研发力度。 在环洞庭湖区，现主推品种金韩蜜本占地时间长， 为代表，其品质优良，耐贮运，适于粗放式大面积栽 培，深受种植户欢迎，但因其品种为杂交一代，父母 本差异大，南瓜膨大过程易受气候因素影响而出现 畸形瓜或不坐瓜情况，导致减产，其次该品种为晚 与水稻争面积，考虑既要保证水稻种植面积不减 少，又要提高稻农收入，则只能从更新品种方面着 手，培育占地时间短、收瓜后可以种一季晚稻加一 熟品种，占地时间长（每年３～１１月），不利于土地 季冬菜或油菜的早熟类型南瓜新品种。 高效利用。 ４＿３ 开展南瓜贮运技术和加工技术研究 ３．３与水稻争地 湖区南瓜产业要进一步做大，必须研究贮藏与 环洞庭湖区是我国粮食主产区，粮食安全是我 加工技术。早熟品种的推广，必将造成南瓜产品的 国农业的第一要务，湖区南瓜产业的发展扩大，必 集中上市，从而导致价格波动，怎么贮藏起来，均衡 然与水稻争面积，这一方面影响了粮食生产，另一 上市是早熟品种得以大面积推广的配套技术。南瓜 方面也制约了南瓜产业的进一步发展。 加工业的发展必将带动南瓜产业的发展。 ３．４贮藏加工技术滞后 ４．４建立健全南瓜产业信息渠道 一直以来，环洞庭湖区南瓜产品全部鲜销，容 湖南环洞庭湖区南瓜产业发展主要受市场影 易造成产品积压，降低效益，也影响南瓜产业的进 响。在目前形势下，要健全南瓜产业信息渠道，农业 一步发展壮大。研究贮藏技术和发展加工业是今后 相关部门应参与其中，在生产商、收购商、批发 湖区南瓜产业发展的现实问题。 商之间搭建桥梁。目前湖区南瓜生产面积达２．３４ ３．５市场信息不灵 万ｈｍ ，已形成一个产业。相关部门可以建立 南瓜产业市场信息不灵表现在两个方面：一方 信息渠道，提供产前、产中、产后的市场信息，引进 面是种植信息不灵，目前没有任何组织或相关 有势力的加工企业，对湖区南瓜产业健康、可持续 部门提供指导性计划，都是农民个体自行安排，给生 发展提供有力支持。 产造成一定的盲目性；另一方面是生产者、收购商、 批发商相互脱节，生产者很难了解产品市场的相关 参考文献： 信息，这导致流通领域的利益大于生产者利益。 ［１】刘宜生，林佩德，孙小武，等．我国南瓜属作物产业与科技发展 的回顾和展望『Ｊｌ＿中国瓜菜，２００８，（６）：４－９． ４ 环洞庭湖区南瓜产业发展对策 【２】刘宜生，王长林．科学评价南瓜，促进南瓜产业健康发展【Ｊｊ．长 江蔬菜，２００５，（２）：１－３． ４．１加大优势品牌宣传力度，择优汰劣 ［３］旷碧峰，向卓英，罗伟玲．湖南省南瓜和西葫芦产业现状、问题 相关种业公司应加强自身科研力量，做好产 及发展战略『Ｊ１．湖南环境生物职业技术学院学报，２００７，１３ （２）：３３—３７． 前、产中、产后服务，严把种子生产质量关，提升品 牌信誉度，在市场中做大优势品牌，让无科研实力、 （责任编辑：卢红玲） 无种子生产基地的种业公司自然淘汰。、 ＋－＋一＋－＋・＋－＋一＋－＋－＋一＋一＋－＋一＋一十・ （上接第８９页） 参考文献： 达１４ ４８３ ＩＵ，可见其酶活非常高。同时还可以完善 【ｌ】陆文涛．固态发酵饲料用纤维素酶活力的测定分析【Ｊ１．饲料研 生产工艺，如采用冷冻干燥，可进一步提高酶活。由 究，２００１，（１２）：３－５． 此来看，香菇菌糠具有开发饲用酶制剂的潜在价 【２ 诸葛健，２Ｊ王正祥．工业微生物实验技术手册【Ｍ］．北京：中国轻＿Ｔ 值。 业出版社，１９９４．１５５—２７９． 目前，我国还有大量菌糠没有被合理利用而浪 【３］许尧兴，许少春，姚晓红．不同测定程序对饲用酸性蛋白酶检 费，本研究以菌糠为原料来开发饲用酶，变废为宝， 测的影响【ＪＪ．中国饲料，２００１（１４）：２６—２８． 无疑可以降低生产饲用酶的成本，提高经济效益， 但生产工艺需进一步完善。 （责任编辑：石君）
