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专利名称：即食菇脆食品的制备方法专利类型：发明专利发明人：张艳芳
申请号：CN201810098387.7申请日：20180131公开号：CN1100731A公开日：20190806
摘要：本发明公开了即食菇脆食品的制备方法。该制备方法包括如下步骤：提供食用菌、辅料、DHA藻油、食用油；将食用菌添加辅料共同进行浸渍；将浸渍完成的食用菌进行速冻；将速冻完成的食用菌松散，然后进行脆化；将DHA藻油和食用油通过机械力进行强力剪切、混合和分散，然后均匀喷洒在脆化后的食用菌表面，加热烘干；将烘干后的食用菌与调味料混合，然后采用螺旋搅拌的方式进行搅拌，得到即食菇脆食品。本发明所述即食菇脆食品的制备方法，可制备出含有DHA的菇脆的，提高菇脆的营养，且该菇脆的DHA容易被人体吸收。
申请人：东莞爱尚菇食品科技有限公司
地址：523000 广东省东莞市松山湖高新技术产业开发区松科苑15栋3F
国籍：CN
代理机构：广州华进联合专利商标代理有限公司
代理人：崔明思
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