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专利名称：一种速溶阿胶颗粒及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：毛跟年,郭倩,许牡丹,瞿建波,李鑫申请号：CN201010259988.5申请日：20100823公开号：CN101912417A公开日：20101215
摘要：本发明涉及一种速溶阿胶颗粒及其制备方法。它是成品阿胶在水中加热溶化后按比例加入一定量的麦芽糊精、植脂末及适量甜味剂，再在低温真空条件下干燥后粉碎所得的产品。成品既保留了阿胶原有的有效成分和色泽，又将分散性从原来的228s缩短到了18s，显著提高了阿胶颗粒在水中的速溶性，且阿胶原有的腥味得到了有效去除。本方法设备投资少，工艺简单易行，产品性能稳定、食用方便，经济效益高，是一种生产速溶阿胶颗粒的理想方法。
申请人：陕西科技大学
地址：710021 陕西省西安市未央区大学园1号
国籍：CN
代理机构：西安通大专利代理有限责任公司
代理人：陆万寿
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