热点关注 旺宁康蔫大■蔫■一囊曩■ Ｊ＿ｌ稳用 李锋涛，高岩，邹佩文 （沈阳农业大学高等职业技术学院生环系１ １０１２２） 摘要：辽宁庄河大骨鸡是我国著名的肉蛋兼用型地方鸡品种，因其体格硕大，产蛋量多，蛋重大，肉 质鲜嫩，肉味鲜美，并具有耐粗饲、抗病力强、适宜放牧等特点，深受＂３地养殖企业及广大消费者的欢 －迎。本文重点阐述如何有效保护和利用大骨鸡种质资源。 关键词：大骨鸡；种质资源；保护利用 腿高粗壮。成年公鸡羽毛棕红色，单冠直立， 大骨鸡又称庄河鸡，是我国著名的肉蛋兼用型 部丰满，地方品种，原产于辽宁省辽东半岛庄河市。早在２００ 尾羽黑色并带绿色光泽，体躯高大，雄壮有力，体重 多年前，山东移民迁入庄河，带来山东寿光鸡和九斤 最大时可达６．５ｋｇ；母鸡羽色多呈麻黄，单冠且冠齿 较小，头颈粗壮，眼大明亮，耳叶、肉垂红色，胫、趾均 黄鸡与当地土鸡杂交，经过百年选育形成庄河大骨 鸡生境地和生态环境条件及独特的生物学特性，农 鸡。是《中国家禽品种志》收录鸡品种之一，根据庄河 为黄色。 业部于２０００年确定该鸡为“国家级畜禽品种资源保 护目录”，２００６年又被列为“国家级畜禽遗传资源保 护品种”之一『Ｊｌ。年存栏量６００万羽以上。该鸡体型 ３繁殖性能 成年大骨鸡开产日龄为１８０～２１０天，年平均产 硕大，产蛋量多，蛋重大，肉质鲜嫩，肉味鲜美，素有 “超鸡凤凰”之美誉［２１，具有耐粗饲、抗病能力强、适宜 放牧，是辽宁省畜牧业著名品牌之一。如何有效利用 蛋１６０枚，蛋重６３ｇ以上，有的超过７０ｇ。种蛋受精 率９０％，受精蛋孵化率为８０％，６０日龄育雏率８５％ 以上，就巢率５％～１０％，就巢期为２０～３Ｏ天。 ４饲养管理 和保护这一珍贵遗传资源，并提高其利用价值意义 重大 １主产区及自然生态条件 大骨鸡主要产于辽宁省庄河市。分布与东沟、凤 城、金县、新金、复县等地，也分布于周边各乡镇。该 区域属暖温带湿润性季风气候，四季分明，平均 农户养殖小规模主要是家庭散养方式饲养，除 了产蛋和补饲外，白天均在山上自由采食，傍晚才赶 回鸡舍补饲和休息。农户一般日喂２～３次或１～２ 次，大骨鸡耐粗饲，饲料多以青菜为主，并混合有玉 米皮、秕谷、糠麸类、鱼刺、蟹粉、虾粉等【３１。大骨鸡耐 寒、抗病能力及适应性强，一般出生到屠宰几乎不注 气温９．１ ｏＣ，日照充足，年均降水量７５７．４ｍｍ。境内河 流８８条，总长度８８２ｋｍ，农业资源丰富，主要以玉米 射疫苗。大骨鸡善运动，具鸟类的生物学特性，夜间 部分栖息于树枝之上。 大骨鸡体格大，易于饲养管理，该鸡具有耐粗 饲、抗病能力强、遗传性稳定等特性，在当地自然气 候和生态环境下，适于饲养管理。当地农户通过对大 骨鸡世代的不断选育，形成了原始的种质资源，并使 其养殖区域不断扩大。 为主，也种植水稻、花生、大豆等粮食作物，是国家商 品粮产地。玉米皮、青菜、野菜来源及其广泛，成为鸡 的主要饲料。 ２大骨鸡的生物学特性 庄河大骨鸡体躯硕大，胸深且广，背宽平常，腹 ６中国动物保健２０１２年（第１４卷）第９期 热点关注 ５大骨鸡种质资源保护 保护为基础，以科学研究为支撑，以改革创新为动 力，以生态效益、经济效益为目标，因地制宜，根据大 骨鸡主产地、分布等实际情况采取不同的开发利用 措施，建立一定规模、数量的扩繁基地［５／。 为了保护大骨鸡的种质资源，一些科研院所及 农业大学相关学科的专家学者经过长期论证和讨 论，成立了地方品种保护机构，并确定大骨鸡保种 选育方案，研究并制定了大骨鸡的种质资源保护规 划。规划认为，在大骨鸡主产区，采用家系选择和个 体表型性状选择相结合的方法提纯育种，并开发和 利用。个体表型选择侧重外贸及体重选择；家系选 择侧重产蛋性能的选择。 辽宁省畜牧科学院建立了大骨鸡三级保护体 系，分别为组建大骨鸡核心群、异地联合保种、选定 大骨鸡养殖示范户。该院先后经过几个世代的选 育，核心群涵盖大骨鸡全部体貌特征，体尺体重及 繁殖性能均达到品种要求。为了扩大大骨鸡的选育 成果，每年向农户及养殖户推广雏鸡越２４万只，极 大的保护了大骨鸡种群数量ｌ４］。 为了更大限度的对大骨鸡的品种特征及遗传 特点进行研究和了解，研究者从分子遗传学的角度 出发，对大骨鸡线粒体部分序列进行了重新测定， 为大骨鸡品种保护提供了理论依据。由于广大养殖 户将大骨鸡作为蛋鸡进行饲养，不能适应大骨鸡实 际的生产及生长需要，因此，一些单位还将大骨鸡 在不同时期对饲料中氨基酸营养模式作为研究重 点，也取得了一定成果。 ２００７年以来，大骨鸡的种质资源保护探索模式 得到应用，通过现代化的“公司＋农户”的饲养模 式，及结合当地山地放养形式的综合应用，大骨鸡 的种质资源得到明显改善，纯种率也得到显著提 高，为大骨鸡的有效利用提供了科学素材。 ６大骨鸡开发和利用 科学合理的开发和利用大骨鸡的种质资源具 有一定的现实意义。转变传统的生产方式，引进先 进的生产工艺和技术，使家禽生产得到可持续的发 展，利用大骨鸡的经济适用价值，使开发利用取得 更高的效益。 ６．１因地制宜，采取科学的管理措施 开展大骨鸡种质资源开发和利用，以种质资源 ６．２传统放养模式，生产特色产品 大骨鸡适应山地自然条件，由于其具有耐粗饲、 食性广、应激小、抗病力强等生理特点，通过山地放 养模式，使大骨鸡回归到原始的固有的饲养环境中， 不但有利于保护遗传性稳定的作用，还能生产出深 受消费者喜欢的大骨鸡肉和生态鸡蛋。 ６．３建立重大疫病防控机制 将高致病性禽流感、新城疫、鸡白痢等重大动物 疫病列骨鸡免疫程序重点目录，根据免疫时间 适时监控，及时测定免疫抗体效价，科学制定大骨鸡 最佳免疫程序嘲。 ６．４坚持科研合作，实现有效开发 充分利用科研院所的技术力量，根据市场需要 制定生产利用目标。科研院所与养殖企业或大型养 殖户签订共同开发协议，致力于大骨鸡的共同开发， 使生产、加工、贮存、销售形成产业化一条龙服务，不 但有利于大骨鸡种质资源保护，也能取得一定的经 济效益。 ６．５在保护的基础上开发利用 在大骨鸡种质资源保护的基础上，以市场需要 为依据，根据大骨鸡的经济价值，合理的实施大骨 鸡种质资源的纯化和种群扩繁，在保护优良遗传性 状的基础上，科学合理的加以开发利用，使大骨鸡种 质资源保护和开发利用得以长期发展。■ＨＦ 参考文献： 【ｌ】周孝峰．有效保护大骨鸡种质资源［Ｊ】．中国牧业通讯，２Ｏ ＬＯ（１９）： ３５～３６． 【２］杨文凯，刘兴伟．地方名鸡辽宁一庄河大骨鸡ｌ Ｊ１．中国畜禽种业， ２Ｏｏ９．５ 【３］李小兵等．和田黑鸡种质资源保护与利用探讨明．中国畜禽种业， ２０ｌ０．７ ［４］苏一军，屠云洁等．大骨鸡的评价保护和利用叨．黑龙江畜牧兽 医．２０１０．２ 【５】冯泰巍，代晓梅．“庄河鸡”散养技术【Ｊ】．农村养殖技术，２０１０．３ 【６１何远清．对我国地方鸡种遗传资源的保存和利用的建议叨．北方 牧、 ２００３．５ 中国动物保健２０１２年（第１４卷）第９期 ７
