先去劳动监察大队投诉，如果不管你再去劳动争议仲裁委提起上诉。
1、劳动合同法规章，劳动者入职起签订劳动合同缴纳社会保险，没有交的话你可以要求补
2、没有签订劳动合同，一年内可以索要双倍薪资，超过一年就形成事实的劳动关系，解雇你需要给你支付劳动赔偿金。
3、口头开除不算数，必须有解除劳动合同的相关证明书。
法律依据:
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第二十九条 劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。对劳动争议仲裁委员会不予受理或者逾期未作出决定的，申请人可以就该劳动争议事项向人民提起诉讼。
