申请农田挖鱼塘需要的手续如下：
1、本人向需要征用的农田所在村的村委提交正式的书面申请；
2、申请书一经由当地的村，乡镇同意后，在正式的提交相关的材料报土地利用规划部门审批；
3、带土地利用规划部门审批通过后方可再到国土资源管理部门办理土地使用权证。
农田挖鱼塘是否属于违建，视情况而定：
1、如果在农田挖鱼塘是个人私自行为，没有经过的审批，一般属于违建，可能会被强拆；
2、如果是经过审批，而且有正规的核发流程，此时不属于违建，是合法建设。
律依据：《中华人民共和国土地管理法》第三十六条
各级应当采取措施，引导因地制宜轮作休耕，改良土壤，提高地力，维护排灌工程设施，防止土地荒漠化、盐渍化、水土流失和土壤污染。
第三十七条
非农业建设必须节约使用土地，可以利用荒地的，不得占用耕地；可以利用劣地的，不得占用好地。
禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等。
禁止占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼。
