签订合同后违约的处理办法：依据我国《民法典》的相关规定，违约人需按照合同约定承担违约责任，合同中没有约定违约责任的，守约方可以在知道违约事由后，要求违约方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。违约方支付违约金的时间通常在其作出违约行为后即可向对方支付。
【法律依据】
《民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。
