法律分析：刚签的劳动合同想辞职的办理方式如下：
1、劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；
2、劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；
3、如果劳动者被用人单位扣压工资，那么可以向有关部门申请劳动仲裁追讨工资，甚至可以提起诉讼。
一、解除劳动关系应当履行下列程序：
1、由解除决定人递交解除申请书；
2、人事部门填写解除劳动合同审批表并报主管审批；
3、通知所在部门及职工办理工作交接并交回工具设备等；
4、有关部门与职工办理结算工资福利和其他未了事宜等；
5、职工在结算工资和发放经济补偿的财务手续签字领取；
6、给职工办理团、工会组织关系和档案等转移手续；
7、给职工办理社会保险转移单和公积金转移手续等事项；
8、给职工开具解除劳动合同证明。
二、员工辞职的情形有：
1、未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
2、未及时足额支付劳动报酬的；
3、未依法为劳动者缴纳社会保险费的。
综上所述，刚签的劳动合同想辞职的办理方式有劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；如果劳动者被用人单位扣压工资，那么可以向有关部门申请劳动仲裁追讨工资，甚至可以提起诉讼。解除劳动关系应当履行下列程序有由解除决定人递交解除申请书；人事部门填写解除劳动合同审批表并报主管审批；通知所在部门及职工办理工作交接并交回工具设备等；有关部门与职工办理结算工资福利和其他未了事宜等。
一、解除劳动合同未盖章的后果是什么
用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。
用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
具有下列情形之一的：
(一)劳动者与用人单位协商一致的；
(二)劳动者提前30日以书面形式通知用人单位的；
(三)劳动者在试用期内提前3日通知用人单位的；
(四)用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
(五)用人单位未及时足额支付劳动报酬的；
(六)用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
(七)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
(八)用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
(九)用人单位在劳动合同中免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
(十)用人单位违反法律、行规强制性规定的；
(十一)用人单位以暴力、威胁或者非法人身自由的手段强迫劳动者劳动的；
(十二)用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的；
(十三)法律、行规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
法律依据：《劳动合同法》第三十七条规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”
