未成年人偷东西，如果构成盗窃罪的，会留案底。
未成年偷东西的处理方式如下：
1、已满十四周岁不满十六周岁的人，犯盗窃的，不需要承担刑事责任；
2、因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令他的家长或者监护人加以管教；
3、在必要的时候，可以由收容教养。
保护未成年人，应当坚持最有利于未成年人的原则。处理涉及未成年人事项，应当符合下列要求：
1、给予未成年人特殊、优先保护；
2、尊重未成年人人格尊严；
3、保护未成年人隐私权和个人信息；
4、适应未成年人身心健康发展的规律和特点；
5、听取未成年人的意见；
6、保护与教育相结合。
法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百八十六条
犯罪的时候不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对相关犯罪记录予以封存。犯罪记录被封存的，不得向任何单位和个人提供，但司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。依法进行查询的单位，应当对被封存的犯罪记录的情况予以保密。
