不交房投诉可以向住建部门或房管部门投诉。
对于不交房的投诉，可以向住建部门或房管部门进行。如果协商无果，可以通过法律途径维权。建设行政主管部门和土地管理部门根据职权划分，各司其职，密切配合，管理全国房地产工作。住建部门下设的管理科室（如开发办）主要负责协调开发商的经营行为。当协商不成时，可以向人民提起诉讼。
房地产开发的监管机制：
1、开发资质审查：监管部门负责审查房地产开发企业的资质，确保其具备相应的开发能力；
2、项目审批流程：开发项目必须经过规划、土地使用、建设等多个部门的审批，以合法合规地进行开发；
3、质量监督管理：建设工程质量监督机构对房地产开发项目的建设质量进行监督检查；
4、预售许可管理：开发商在取得预售许可证后方可进行房屋预售，保障消费者权益；
5、资金监管：部分地区实行房地产开发资金监管制度，确保资金专款专用，防止挪用；
6、市场行为监管：监管部门对房地产市场的销售行为、广告宣传等进行监管，打击违法违规行为；
7、消费者权益保护：设立投诉渠道和纠纷调解机制，保护消费者合法权益；
8、信息公示制度：要求开发商公示项目信息，包括预售许可、工程进度、资金使用情况等，增加透明度。
综上所述，对于不交房的投诉，可以向住建部门或房管部门进行，如果协商无果，可以通过法律途径维权，向人民提起诉讼。建设行政主管部门和土地管理部门根据职权划分，各司其职，密切配合，管理全国房地产工作。住建部门下设的管理科室主要负责协调开发商的经营行为。
【法律依据】：
《商品房销售管理办法》
第五条
直辖市、市、县建设行政主管部门、房地产行政主管部门（以下统称房地产开发主管部门）按照职责分工，负责本行政区域内商品房的销售管理工作。
