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专利名称：一种生物酿制甜芒果果酒的工艺专利类型：发明专利
发明人：韦玲菊,覃小红,林国友申请号：CN201410703738.4申请日：20141130公开号：CN104531428A公开日：20150422
摘要：本发明公开一种生物酿制甜芒果果酒的工艺，该工艺包括如下步骤：（1）芒果选取、（2）芒果处理、（3）榨汁、（4）澄清、（5）发酵、（6）陈酿、（7）再澄清、（8）调配，加入甜味原料。本发明酿制的芒果果酒的工艺通过在发酵前、后的都进行澄清步骤，且减少添加剂的使用种类；利用高密度的过筛去除渣子和渣丝后的果汁进行发酵，不仅能脱苦还能减少发酵的时间；本发明酿制出来的芒果果酒营养丰富、口感醇正、酸甜协调，具有芒果特殊的果香味和酒香味。
申请人：柳州联海科技有限公司
地址：545000 广西壮族自治区柳州市高新一路15号信息产业园A栋2楼A2-27号
国籍：CN
代理机构：广西南宁汇博专利代理有限公司
代理人：邓晓安
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