白酒市场调查表
市场概况：
在深圳茅台酒是消费者认为质量最好的酒。其次是五粮液、水井坊、剑南春。
皖酒王、诸葛酿、泸州老窖、高炉家等是消费者自己最爱喝的白酒，因为价格和促销活动比较容易让大众接受。如诸葛酿附送一小罐辣椒酱、泸州老窖公司代理的泸州窖酒买一送一高炉家买500ml送250ml等。
40-75之间的酒最受欢迎，占30%左右，平均年龄在25—30岁这样子，收入2000——3500这个范围吧。 70%的人喜欢喝浓香型白酒度数在35°-52°。 高档品牌酒：
在深圳，零售终端的白酒中五粮液和茅台的销量最好，其次是水井坊和剑南春。
中高档的白酒价格以14%左右的速度上涨，￥300.00左右的价位白酒需求最大。
据沃尔玛社区店的美屡(*^__^*) 说：去年的剑南春52°零售价在￥378／支，而今年的8月份就涨到了￥418.00元／支，中秋和明年都还会有涨。南山区的华润万家专柜里头53°的飞天茅台现已涨到￥1598.00／支了。
深圳高端消费人群中人们更注重的是品牌，好面子对价格不太敏感。
此外，在节日期间一些家宴上，中高档白酒也占一席之地。据记者采访市民潘先生也告诉记者，春节期间他购置的年货中最贵的酒是送给岳父的两瓶五粮液。有说到“岳父哎喝酒，对酒的品质要求也高，所以就算再贵，送给岳父大人的礼物档次也是不能低的。”
光这两点看来高档白酒是很有市场，从目前的中国来看待市场，想要交际广泛就得吃吃喝喝，宴请喝酒是中国传统文化的一大美德还有句话说“无酒不成席”偶尔还要送送礼，而且越贵双方越觉得有面子！ 中低档品牌：
深圳的终端零售价在40-75之间的白酒销量最大。有皖酒王。诸葛酿、古绵纯、高炉家、稻花香、泸州老窖在深圳市场销售是最好的，诸葛酿、稻花香、泸州老窖在餐饮这方面年占有优势。 其次是小糊涂仙，金六福，衡水老白干，在市场上也占了一定的份量，但总体销售量不大，跟以上的几种是没法比的。 至于10元↓的低档市场，尖庄、沱牌、劲酒（保健酒）销售得比较好，
商场超市、专卖店、便利店、酒店渠道：
商场超市据了解深圳有 沃尔玛：
购物广场11家、山姆会员店1家、社区店2家。共：
14家店。
家乐福8家，目前还在扩张中。 麦德龙超市2家。
华润自营和加盟店：60家左右， 人人乐：21家。
吉之岛超级市场5家店，扩张非常迅速。计划今年还有几店
在深圳开业。
百佳超级市场：17家店目前
好又多超级市场：4家，好又多已经被沃尔玛收购 新一佳目前有21家店。
民润超级市场55家店 南城百货在深圳12家店 万佳百货5家店 满家福超级市场5家 万昌百货目前4家店。 愉康商场目前3家店。 康达尔超级市场目前3家店
深圳百货
茂业百货4家 天虹商场11家 海雅百货3家 岁宝百货目前9家 铜锣湾百货
国贸时代广场 国际商场4家店。 地王商场 友谊国际名店 曼哈商业广场2家。
女人世界名店：砖石广场：西武百货2家。友谊城百货：紫荆城： 2家。
群星购物广场：港澳购物城：深房百货：崇尚百货：儿童世界： 城建购物公园：深圳湾畔百货。
在深圳，白酒在商场、超市渠道消费的区域最为明显。在工厂和村子还有一些较为偏僻的区域中低档的酒是消费主流。在小区、和繁华地段中高档以上的白酒是消费主流。像在中高档超市商场旁边开的烟酒专卖店有很多白酒都是比超市商场便宜￥00.50元—10元不等。在24小时便利店（也包括连锁）这一块有两种地方不会销售白酒，一种是地铁便利店，另一种则是在写字楼办公楼区域的便利店不会销售白酒，有的话则少之又少。 再一个就是商超的进店费：堂哥是做马奶酒的。去年跟家乐福谈过，白酒入场需要交单店单品进店费1000元，海报每档2000元，上柜费200/天。提成30% 单品条码费在300—500元，促销管理费每月500元，定期培训费每次500元，还有一些相关的赞助费工卡费工服费和物流费等等。平均一年下来不少于7W元的投入。
市场的分析：
在深圳白酒市场，相对于高端层次的市场比较稳定，中档白酒市场一直具有品牌众多，竞争激烈，主导品牌更换迅速等特点。 现在我把白酒品种分为三个层次：高端层次酒、中端层次酒、和 低端层次酒。消费者为什么会选择这些酒，其特点在哪里：
我这里找了茅台的个档次出厂价（2011年）：
出厂 超高端 高端 中端 低端 品种 茅台年份酒（15年↑） 53°飞天茅台酒 茅台王子酒 茅台迎宾酒 价格 ￥2599.00↑ ￥619.00 ￥100.00左右 ￥40.00左右 （2001年53°茅台出厂价为￥218.00元，2010年价为￥499.00元而今年就达到￥619.00元，是01年的2.8倍多。 据说是按照年人均收入比值属性来算的。） 高端层次：
茅台、五粮液，泸州老窖国窖1573
特点：白酒行业领袖，地位和品牌驱动形成价格领先。 中端层次：
洋河、郎酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、古井贡、西凤酒。 其特点：消费不算高，但品牌影响力较大。 低档层次：
衡水老白干、四特酒、丰谷、皖酒王、诸葛酿等。 特点：是省级区域性品牌。 他们采用的卖点有哪些战略模式：
茅台：地位已确立，他已经具备“酒香不怕巷子深”的这么 一个战略。
（最近飞天茅台又在断货，我可不可以认为这是一种控货式手法。故意隔一段时间再放货出来，然后再调升价格，让消费者觉得飞天茅台确实珍贵，送礼送茅台酒似乎等于是是在送液体黄金？有木有？？）。
五粮液：（OEM的买断经营模式）
五粮液总裁唐桥说，五粮液始终不渝地实施“酒业为主、多元发展”战略，多元化的子公司产业方向更加明确，工作措施更加具体和有效，使主营业务发展取得长足进步。
（作为中国浓香型白酒大王，缺少酱香型白酒产品始终是五粮液的一大遗憾。在2010年10月8日这一遗憾得以弥补——五粮液积蓄10年力量而推出的高端酱香型白酒“永福酱酒”正式向世人揭开了神秘面纱。关于这个永福酱酒销售方面我有问过好多家，证实了此酒只是广告打得响，其实在市场上的销售量也并不是很理想。也确实，换做是我的话我也会想：“向来以做浓香型白酒为主的突然又做酱香型白酒，似乎有点不靠谱”）。
泸州老窖：
设立股份制片区销售公司。该模式为：泸州老窖的区域销售
人员和当地经销商共同入股，成立片区销售公司。泸州老窖通过合同对销售公司的行为予以规范和监督，经销商以资金入股后，从销售公司拿货可以获得更多优惠，在扩大自身销售时也可以获得销售公司的分红。据报道，今年4至6月，泸州老窖已分别在湖南、四川、北京成立试点，实施该营销模式。
（目前泸州老窖的国窖1573 43°卖得很好，其次是他的代理名下酒泸州窖酒等卖得不错，卖得好的原因是打折泸州老窖的牌子似乎也不怎么丢面子，一盒泸州老酒8年礼盒的价位500mlX2￥98.80元。具体代理的酒有哪些，现在我还没完全弄清楚。目前这个是新的模式，不过听有人说泸州老窖非格力，新模式存在不确定变数）。
洋河股份酒：
定位准确，强化广告营销。（他的营销战略是以广告方式来推动营销，去年一年在央视广告费包括上春晚已达到10亿）。
（当“1+1”营销模式逐渐在行业内被广泛认知和模仿之时，“洋河”结合蓝色经典营销全国化进程的推进，在“1+1”营销模式的基础上又创新推广了后终端“4×3”营销模式：将营销重点由渠道和终端从经销商进一步下延至消费者环节，通过直接服务于每个消费者个体实现真正意义上的终端的一个拦截。具体的4X3究竟代表什么，这个我弄不清楚，我之前在的那家公司很多讲师讲课就有经常推到一些什么营
销模式的课程，2010年10月15日起天之蓝产品直接把价格提高3.5%这也许是洋河自己公司内部推定的一个战略吧）.
皖酒王：
皖酒王的成功有人总结了4点： 一．值得信赖的品质： 二．新颖防伪的铁盒包装：
三．贴近主流消费群体的中档价位：
四．遵循品牌策略前提下，以新颖别致的促销礼品俘获 消费者的忠诚.
后来，泰山特曲在它的基础上作了创新，将大量的礼品送给了终端做客情，泰山特曲成功了：再后来，诸葛酿结合两者的优势，将促销精品化。系统化。也成功了：不同于江口醇高炉家开始发力，以“徽酒文化第一家”的品牌文化，成为深圳中档酒市的一匹“黑马”。2006年高炉家已开始品尝胜利果实，无论是品牌知名度还是销量都有了很大的提高. 快速成就品牌具备的几个因素：
独特的品牌主张、性价比较合适的产品、独具个性的形象、还有新颖的营销战术。
那么进入这个市场需要研究的消费人群应该是： 1. 70年代后生的本地居民: 2.在深圳工作定居的外省人：
3.消费群体18岁——60岁有消费力的都是目标
4.收入：根据产品的定位。
5.类型,社交频繁，交际力强的群体。 6.饮食：追潮流，迷恋品牌. 7.心里，死要面子，讲情义的 8.需求，档次、形象。
目前，各品牌白酒的月消耗量我还没统计出来： 只找到2010年白酒世纪消耗量： 原高度折合65° 873万吨。 高度折合53° 978万吨 中度折合45° 1261万吨 低度折合38° 1493.29万吨 高端—指￥500.00↑
消费群体：商务宴请，高端政务7.13%. 次高端—￥200.00-500.00元，
消费群体:一般政务，社交（节假日）商务40% 中低端—￥50.00-100.00
消费群体：一般性餐饮。25% 低端—￥10.00-￥50.00元50% 消费群体嗜好性的消费。
中高端范围非常广泛，从50.00到500.00元打区域内，因为礼品消费和社交消费比较高，对品牌忠诚度很低，可以接受多种品牌，因此，该档次参与的企业数量也最多，完全可
以实践跨省销售。
进入500以上时高端时，品牌和所蕴含的意义特性更为突出，忠诚度更高。 核心点：
白酒发展正处于高端化进行中，并出现三个显著特征。 一． 消费向品牌集中，收入和利润向实力企业集中。 二． 以为主导的产业集群打造形成风潮。
三． 只要白酒阵营没有发展到垄断竞争的阶段，阵营转换就
会一直存在下去。
以上信息分析仅供参考！
张欣
2011-8-26
