第３５卷第２期 浙江林业科技 ＴＥＣＨ． Ｖ０１．３５ Ｎｏ．２ Ｍａｒ．．２ ０ １ ５ ２ ０ １ ５年３月 ＪＯＵＲ． ＯＦ ＺＨＥＪＩＡＮＧ ＦＯＲ． ＳＣＩ． ＆文章编号：１００１．３７７６（２０１５）０２—００３７．０４ 毛竹笋用林覆盖技术及推广效益浅析 冯博杰，王宗星，高智慧，鄢振武 （浙江省林业技术推广总站，浙江杭州３１００２０） 摘要：介绍了毛竹（Ｐｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓ ｈｅｔｅｒｏｃｙｃｌａ ＣＶ．ｐｕｂｅｓｃｅｎｓ）覆盖竹林的选择、水肥管理、采挖和覆盖物移除等主 要技术措施，并对吴兴区和遂昌县两地覆盖投入产出的效益进行分析，结果表明：毛竹覆盖经济效益明显，投入 产出比在１：３以上。 关键词：毛竹笋用林；覆盖技术；效益分析 中图分类号：￥７２７．１５ 文献标识码：Ｂ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｆｏｒ Ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｏｆ Ｐｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓ ｈｅｔｅｒｏｃｙｃｌａ ｃｖ．ｐｕｂｅｓｃｅｎｓ Ｓｔａｎｄｓ ａｎｄ Ｅｘｔｅｎｓｉｏｎ ＦＥＮＧ Ｂｏ－ｊｉｅ，ＷＡＮＧ Ｚｏｎｇ－ｘｉｎｇ，ＧＡＯ Ｚｈｉ－ｈｕｉ，ＹＡＮ Ｚｈｅｎ－ＷＵ （ＺｈｅｊｉａｎｇＦｏｒｅｓｔｒｙＥｘｔｅｎｓｉｏｎＳｔａｔｉｏｎ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００２０，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔｏｒ：Ｐｒｅｓｅｎｔａｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ Ｆｉｌａｄｅ ｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｆｏｒ ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｏｆ Ｐｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓ ｈｅｔｅｒｏｃｙｃｌａ ＣＶ．ｐｕｂｅｓｃｅｎｓ ｓｔａｎｄｓ ｉｎ Ｚｈ￣ｉａｎｇ ｐｒｏｖｉｎｃｅ，ｓｕｃｈ ａｓ ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｓｔａｎｄｓ，ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ｈａｒｖｅｓｔ ａｎｄ ｒｅｍｏｖａｌ ｏｆ ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｍａｔｅｒｉａ１．Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｉｎｐｕｔ－ｏｕｔｐｕｔ ｏｆ ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｉｎ Ｗｕｘｉｎｇ ｎｄ ａＳｕｉｃｈａｎｇ ｏｆＺｈｅｊｉａｎｇ ｐｒｏｖｉｎｃｅ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｉｔ ｈａｄ ｅｖｉｄｅｎｔ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｂｅｎｅｉｆｔ ｗｉｈｔ ｉｎｐｕｔ－ｏｕｔ ｒａｔｉｏ ｏｆ １：３． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｐｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓ ｈｅｔｅｒｏｃｙｃｌａ ｃｖ．ｐｕｂｅｓｃｅｎｓ ｆｏｒｅｓｔ；ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ；ｂｅｎｅｆｉｔ ａｎａｌｙｓｉｓ 毛竹（Ｐｈｙｌｌｏｓｔａｃｈｙｓ ｈｅｔｅｒｏｃｙｃｌａ ＣＶ．ｐｕｂｅｓｃｅｎｓ）是我国最重要的经济竹种，是集生态、经济、社会效益于一 体的可再生性植物资源，具有可持续经营、利用领域广、与人们生活息息相关等特点［１】。目前，浙江省毛竹面 积达６６．７万ｈｍ２，占全国六分之一，如何在不破坏森林生态的情况下，充分利用林地空间，发挥资源优势，可 持续提高竹农经济收入，是摆在广大林业科技人员面前的—道难题。 毛竹传统经营比较粗放，并以竹材经营为主，从二十世纪末开始，毛竹经营模式从原来单一的材用林逐步 向笋材两用、笋用林等定向培育转变。然而毛竹笋用林自然出笋时间一般在清明前后，出笋时间相对集中、价 格较低、效益不高。通过覆盖技术不仅提早了出笋时间、延长了出笋周期、提高了出笋产量，而且产出的鲜笋 具有组织细嫩、清脆爽口、滋味鲜美、营养丰富等特点，深受消费者的亲睐，效益成倍增加。 １主要技术措施 １．１覆盖竹林的选择 选择竹笋产量较高、有灌溉条件、土层深厚及交通方便的毛竹林。用以覆盖促成出笋的毛竹林一般要求在 丰产笋用林中进行，竹林长势良好，无病虫害。毛竹林土层应深厚，一般在６０ ｃｍ以上。坡向以东、南向为佳， 收稿日期：２０１４．１０．１２；修回日期：２０１４．１２．１１ 作者简介：冯博杰（１９８４一）。男，浙江杭州人，工程师，硕士，从事林业技术推广工作。 ３８ 浙江林业科技 ３５卷 地势平坦或缓坡。此外，交通便利，并有一定的场地供材料堆放，利于车辆出入，降低生产成本。 １．２覆盖竹林的管理 １．２．１立竹管理覆盖选择花年竹林为好。毛竹林密度，在浙北地区以２ ７００株／ｈｌＴＩ２为佳，胸径在８ ｃｍ左右； 在浙南地区以２ ２５０株／｝ｌｍ 为佳，胸径在９ ｃｍ左右。竹子在毛竹林中要分布均匀。毛竹年龄一般保留三度竹， 每度的比例为１：１：１。对毛竹进行钩梢的地区，需确保钩梢后每株毛竹有１５盘以上的竹枝【２】。 １．２．２土壤管理毛竹林每年垦复２次，保持土壤疏松，促进有机质和矿物质的分解，为鞭根生长发育创造一 个良好的土壤环境。第一次垦复在春笋结束至入梅前，垦复深度视竹鞭的分布状况而定，一般在３０ ｃｍ左右。 垦复时应挖除老鞭、死鞭、霉鞭和细弱的浅鞭。第二次在秋分（９月）前后，采取浅垦１５ ｃｍ即可。垦复一般 与施肥同时进行ｐＪ。 １．２．３施肥管理挖春笋时，在笋穴内施复合肥，每穴约２５ ｇ；在春笋结束后到入梅前，结合林地垦复，沟施 或撒施经腐熟的畜肥，埋（翻）入土中，施竹笋专用复合肥７５０ ｋｇ／ｈｍ２。］沲肥量应随竹笋产量的高低相应增减； 夏末秋初（９月），结合林地垦复施复合肥１ ５００ｋｇｔ ；覆盖时，待林地浇透水后，施未经腐熟的畜肥（最好是 羊肥或鸡肥）３７ ５００～４５ ０００ ｋｇ／ｈｍ２和竹笋专用复合肥７５０ ｋ ｕｎ 。 １．２．４水分管理在干旱时，特别在８—９月的孕笋期，此时降水量较少，林地水分蒸发量大，若久晴无雨，土 壤干燥，笋芽膨大受抑，此时应浇水灌溉，浇水量以浇透为宜。在梅季或秋雨季节，若雨水过多，林地易积水， 要事先开好排水沟进行排水，以免引起烂鞭。 １．３覆盖、采收及覆盖物移除 １．３．１覆盖覆盖时间安排在１１月中旬至１２月中旬。覆盖物下层为竹叶、稻草等发热增温效果好的材料，覆 盖物上层采用谷壳等保温效果好的材料。覆盖宜晴天进行，选择雨后的晴天最好。覆盖前先施足肥料，浇透水。 然后铺上干燥的稻草或杂草，均匀摊铺，厚２０ ｃｍ左右，为加快下层覆盖物发酵增温，应该在竹叶、稻草上适 当浇水，以用手挤压稻草不出水但手上有水印为准，并增施新鲜的猪牛Ｊ勋巴，厚５ ｃｌｎ左右，辅助竹叶、稻草发 酵；最后在上层铺上谷壳扫平，厚度在２Ｏ ｃｍ左右。竹林可稍薄，竹林边缘最易受寒气侵袭，宜适当加厚， 或用塑料薄膜围住，增加保温效果【５】。 １．３．２竹笋采收１ １月中旬覆盖，一般覆盖后４５～６０ ｄ开始出笋。覆盖物较厚，发现竹笋在覆盖物中，就可以 进行挖掘，待竹笋露出覆盖层再挖，竹笋就会偏长。挖笋要拨开覆盖物，挖出竹笋，然后将土回盖原处，再将 覆盖物盖好，继续保温增温。初期可隔几天挖一次，并逐渐缩短间隔时间，旺季要每天采挖。 １．３－３覆盖物移除３月上旬，气温逐渐升高，应逐步移去覆盖物，以降低覆盖土壤的温度，延迟竹笋出土， 以便于母竹的留养。留养的竹笋应采取保护措施，防止霜冻。覆盖物上层的部分砻糠可收取存放好，待下半年 覆盖时再用。已腐烂的竹叶、稻草，结合林地垦复时翻入土中。 ２效益分析 通过毛竹覆盖示范行动，截至２０１４年，浙江 省全省共实施毛竹覆盖面积１５１．５ ｈｍ２，涉及３９个 县（市、区）１０７个村的４４３户示范户，其中春笋 早出示范，春笋平均产量达１３ ２３０ ｋｇ／ｈｍ２，平均 产值达１７．４万￣／ｈｍ２；冬笋多发示范，冬笋平均 产量达６ ２５５ ｋｅ：ｉｈｍ￣，平均产值达１０．８万￣／＿ａ／ｈｉ－ｎ２。 ２０１ １—２０１４年浙江省毛竹覆盖技术实施后 春笋、冬笋产值见图１。从图１可以看出，在全 年份 省实施毛竹覆盖示范行动后，示范基地内春笋平 均产值最低为２０１１年，最高为２０１３年，２０１４ 图１ ２０１ １—２０１４年浙江省毛竹覆盖技术实施后竹林产值 Ｆｉｇｕｒｅ １ Ｔｈｅｏｕｔｐｕｔｖａｌｕｅｏｆｂａｍｂｏｏｆｏｒｅｓｔｔｒｅａｔｅｄｂｙ ｍｕｌｃｈｉｎｇｆｒｏｍ２０１１ ｔｏ２０１４ｉｎＺｈｅｊｉａｎｇ ２期 冯博杰，等：毛竹笋用林覆盖技术及推广效益浅析 ３９ 年宁波鄞州区姚姓示范户１ ２００ ｍ２的示范基地产春笋３ ５３３．４ ｋｇ，产值高达５９．４万元／ｈｍ２；冬笋平均产值最低 为２０１３年，最高为２０１２年，２０１４年松阳县潘姓示范户３ ３３３ ｍ 的示范基地冬笋４ ８２５ ｋｇ，产值达２５．３５ 万元／ｈｍ 。 经统计，浙北地区毛竹覆盖示范主要以春笋 表１ ２０１１－２０１４年吴兴区毛竹覆盖效益 早出为目的，以湖州市吴兴区为例（表１），２０１１ Ｔａｂｌｅ １ Ｂｅｎｅｆｉｔ ｏｆｂａｍｂｏｏ ｓｔａｎｄｓ ｔｒｅａｔｅｄ ｂｙ ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｆｒｏｍ ２０１１ ｔｏ２０１４ｉｎＷｕｘｉｎｇ，Ｈｕｚｈｏｕ —２０ １４年，吴兴区共实施毛竹覆盖面积达５２．３２ ｈｍ２，超过全省实施面积的三分之一，在效益上， 将出笋时间从原来的春季提早到冬季１—２月，从 覆盖到最早出笋平均所需时间５７ ｄ，大大提高了 春笋的出售价格，在产量１９ ０８０ ｋｇ／ｈｍ 的基础 上，平均产值达２４．６万￣．ｕｔｈｎｌ２，产值最高的２０１４年达３２．４万￣．ｕ／ｈｎ－ｉ２，浙北地区覆盖成本较高（表２），需使用 稻草（竹叶）７５ ０００ ｋｇ／ｈｍ２、砻糠７５ ０００ ｋｇ／ｈｍ２、有机肥７５ ０００ ｋｇ／ｈｍ：、复合肥７５０ ｋｇ／ｈｍ２，所有材料按当地 市场价格计算成本，加上覆盖和采挖竹笋平均用工１５０个，每工平均１２０元，覆盖成本需１０．２万元，但扣除成 本后，纯收益仍可达２２．２万￣ａ／ｈｎｌ２，经济效益可观。 表２吴兴区毛竹覆盖成本 Ｔａｂｌｅ ４ Ｔｈｅ ｃｏｓｔ ｆｏｒ ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｉｎ Ｗｕｘｉｎｇ 而毛竹覆盖冬笋多发技术是一项在“春笋冬 表３ ２０１２・２０１４年遂昌县毛竹覆盖效益 出”技术基础上的创新，该技术不是为了使春笋 Ｔａｂｌｅ ３ Ｂｅｎｅｆｉｔｏｆｂａｍｂｏｏ ｓｔａｎｄｓｔｒｅａｔｅｄｂｙｍｕｌｃｈｉｎｇｆｒｏｍ 提前出笋，而是以冬笋产量获得增产作为突破口， ２０１１ ｔｏ２０１４ｉｎ Ｓｕｉｃｈａｎｇ 丽水地区多采用毛竹覆盖冬笋多发技术为主，近 几年，遂昌、龙泉、庆元等地冬笋产量较覆盖前 提升效益显著，以遂昌县（表３）为例，由冬笋 多发技术挖出的冬笋，单个冬笋平均株重为０．４３ ，平均产量达７ ５００ ｋｇ／ｈｍ ， 表４遂昌县毛竹覆盖成本 冬笋多发技术在林地选择、土壤 Ｔａｂｌｅ ４ Ｔｈｅ ｃｏｓｔ ｆｏｒ ｍｕｌｃｈｉｎｇ ｉｎ Ｓｕｉｃｈａｎｇ 管理和施肥等技术环节上与毛 竹覆盖春笋早出技术类似，不同 点在于覆盖和采收技术。覆盖采 用双层覆盖，下层覆盖的稻草作 用为发热层，上层覆盖的砻糠（谷壳）作用为保温层，肥料用量较少，需使用稻草（竹叶）７５ ０００ ｋｇ／ｈｍ２、 砻糠（谷壳）６０ ０００ ｋｇ／ｈｍ 、有机肥（复合肥）７５０ ｋｇ／ｈｍ２，所有材料按当地市场价格计算成本，］Ｊｎ＿ｋ覆盖和 采挖竹笋平均用工１０５个，每工平均１００元，覆盖成本需５．７７５万元／ｈｍ２，比春笋早出覆盖低４．５万元／Ｉｌｍ２。２０１２ 年，由于市场价格较高，平均产值也突破了万元大关，达ｌ５．１５万￣ａ／ｈｎｌ２，扣除覆盖成本（表４），纯收益达９．３７５ 万Ｙｒ￣ｈｍ 。 浙江林业科技 ３５卷 ３结论及建议 ３．１毛竹覆盖效益明显 通过毛竹覆盖效益分析表明，吴兴区春笋早出示范，平均产值为２４．６万元／Ｉｕｎ ，投入产出比达１：３，纯收 益ｌ０万￣Ｊｈｎ．１２以上；遂昌县冬笋多发示范，平均产值为１２．７５万￣ｌ１ｎ．２，加上春笋产值后，投入产出比也达１： ３以上，纯收益７万元 ｍ 以上。说明毛竹覆盖技术不仅有力地提高了竹林的经营水平和效益，而且大大丰富 了市场，解决了当地剩余劳动力，提升了竹笋的品牌，促进林农增收致富，社会、经济、生态效益显著。 ３．２覆盖面积宜先小后大 随着农村城镇化建设的推进，大多数农民已外出经商打工，相对于留守的老人和妇女来说，毛竹覆盖的技 术要求比较高，在首次进行覆盖时，因地制宜，选好覆盖地点，提前准备覆盖材料，严格按各技术环节要求操 作，并在技术人员的指导下，以小面积覆盖试点为宜，循序渐进，取得成功后，再适当扩大覆盖面积，确保覆 盖取得预期效益。 ３ ３加强技术培ｉＪＩｌ￣ｎ后续研究 在覆盖技术的应用过程中，需进一步加强覆盖物选择、水肥管理和覆盖技术的培训和指导，并与市场需求 相联系，加强毛竹覆盖技术的各方面研究，如：连年覆盖与毛竹林大小年的关系、新竹留养与翌年竹笋产量的 关系；连续覆盖后竹林地生产力衰退，是否会造成竹子抗逆能力下降、地下害虫为害加剧等问题 ，进一步完 善毛竹覆盖技术。 ３．４加大扶持力度，发挥典型示范作用 因毛竹覆盖成本较高，为了带动低收入家庭的增收致富，建议在毛竹覆盖示范推广项目中给予一定的 经济补助，并鼓励有实力的公司和大户投资入股，联合经营，专业技术人员及时做好技术的传授等服务工作， 及时发现并宣传报道示范户典型，让广大林农切实了解和熟练运用毛竹覆盖技术，让这项技术真正惠及广大的 竹农。 参考文献： 【１】胡卫滨，童文仁，芦志能，等．毛竹覆盖初步研究［Ｊ］．浙江林业科技，２０１２，３２（６）：６４—６６． ［２叶剑荣，傅国钗，马尚定，等．毛竹覆盖催笋技术［２］．『】．现代园艺，２０１１（６）：２３，２１． ［３何元荪，何晓东．毛竹春笋早出高产高效技术研究【３］Ｊ】．浙江林业科技，１９９８，ｔ８（５）：３１—３８． ［４］徐关生，徐献宝，雷晓岳，等．景宁县毛竹覆盖技术研究【Ｊ】．绿色科技，２０１２（４）：１４１． ［５何奇江，汪奎宏．毛竹笋用林冬笋覆盖试验初报［５］Ｊ］．竹子研究汇刊，２００２，２１（２）：２７—３１． 【６黄超钢，汪爱君，，等．雷竹覆盖技术的应用［６］Ｊ］．世界竹藤通讯，２０１２，１０（３）：２３—２５． 【７】董林根，姜小娟，方茂盛，等．雷竹覆盖栽培林地土壤微生物的初步研究［Ｊ］．浙江林学院学报，１９９８，１５（３）：２３６—２３９ ［８何德汀，陈建华，相国祥，等．雷竹覆盖栽培失败原因浅析【８］Ｊ］．世界竹藤通讯，２００７，５（１）：２０—２２．
