维普资讯 http://www.cqvip.com ２００８ ＮＯ．４ 、 西 Ｑ ＠ 怎样吃油才健康 问题提出几点看法。 常见食用油脂肪酸比例失调 ’ ０ 一 国家粮食局科学研究院高级工程 生四烯酸系统紧密相关。这一系统主 脂肪酸的摄人比例为５：１。在人均寿命 师于化民近日就食用油应该怎么吃的 要包括前列腺素、血栓素、白细胞三烯 最长的日本，居民的摄人比例为１：１一 等。这些体液因子可以造成血管栓塞，４：１。而在我国，这一比例为１Ｏ：１—２０：１。 引起大脑功能减退和各种炎症反应、 需要说明的是，‘Ｉ＇＿３和‘Ｉ＇一６脂肪酸是 人们都说要多吃富含不饱和脂肪 头痛、恶性肿瘤等。而合成这些因子的 必需脂肪酸，人体不能合成，必须从食 酸的食用油。而目前花生油、大豆油和 主要原料是食物中的脂类因子‘Ｉ＇一６ 物中摄取。而橄榄油和茶子油都富含 葵花子油等以不饱和脂肪酸为主的植 脂肪酸。与此相反，‘１）一３脂肪酸则在体 ‘Ｉ＇一９脂肪酸，‘Ｉ＇一３脂肪酸含量很低。但 物油．已成为广大居民主要的食用油， 内被转化成一些可以抗血小板凝聚、 这类富含‘Ｉ＇一９脂肪酸的油不适宜单 可是心脑血管疾病发病率依然逐年增 舒张血管、改善大脑功能、减轻炎症反 一、长期、不间断地食用，因为它并非 高。这是为什么呢？最新的科学研究发 应及避免细胞损伤的ＤＨＡ和ＥＰＡ等 人体必需脂肪酸。 现．多不饱和脂肪酸可分成‘Ｉ＇－３脂肪 物质。如果大量摄人‘Ｉ＇一６脂肪酸，而 科学吃油三建议 酸和‘Ｉ＇一６脂肪酸，只有‘１）一３脂肪酸含 ‘１）一３脂肪酸摄人严重不足，就会造成 力，软化血管，降低血液黏滞度。而上 失调。这是导致细胞功能紊乱，进而引 脂肪酸为主．这是这些食用油的重大 和关节炎等各种疾病的原因之一。 （１）把亚麻子油当做主要食用油。 自制调和油。居民可以用不同的食用 比例是：一份亚麻子油与两份大豆油 量高的食用油，才能改善细胞携氧能 ‘Ｉ＇一３脂肪酸与‘１）一６脂肪酸比例严重 因为亚麻子油富含‘Ｉ＇一３脂肪酸。（２） 述植物油，其脂肪酸的组成是以‘Ｉ＇一６ 发心脏病、糖尿病、癌症、脑功能减退 植物油进行合理的配比。我们推荐的 缺陷。 脂肪酸比例失调的危害 一般来说，只要将‘１）一６脂肪酸与 或两份花生油调和食用。当然，能与橄 ‘１）一３脂肪酸的比例控制在６：１以内， 榄油及茶子油调和效果更佳。（３）避免 现代科学研究发现，食物中的脂 就能让人体得到足够的ＤＨＡ和ＥＰＡ 长期单一地摄人富含‘Ｉ＇－６脂肪酸的 类物质与体内重要的体液因子——花 等物质。美国居民‘Ｉ＇一６脂肪酸与‘Ｉ＇一３ 食用油。 日常养生／Ｊ＼窍门 晨起。起床前懒床５分钟，先伸一个懒腰，舒 展身体各部位关节，再闭目叩齿３６下，有利于健 齿明目。 减肥菠萝巧吃好处多 美味的菠萝不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。 它的各种用途你可要好好看看哦。 是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝 刷牙。伴随刷牙的节奏，将脚后跟抬起、落下 做反复运动。既可使脚脖子得到锻炼，也能防正 小腿肚脂肪积聚。 梳头。尽可能将胳膊向上抬，既可避免肩胛 骨突出，又有利于身体曲线美；同时，缓慢而有序 几乎含所有人体所需的维生素，１６种天然矿物质。并能有效帮助 消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂 肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。 但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝：第一容易降低昧觉。 刺激口腔黏膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过 地梳理头发，可增进脑部的血液循环，使大脑清 醒 敏的人．会出现皮肤发痒等症状。 避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后。切片或块状。 上下班。如步行应直背挺胸，以增强腹肌，挺 直脊柱，舒展颈椎，此法尤其适合长期伏案的脑 力劳动者。 放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味。即可放心大 胆地享受菠萝的新鲜美味。 清理肠胃 常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗．菠萝可以 【 乘车。可做握拳运动，即将拳头迅速握紧，再 帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白 放松展开，同时转动手腕。此法可改善手指血液 循环，增强手腕各部位韧带的灵活性。 午休。午睡对缓解人体疲劳十分有益，但午 睡的时间不宜过长。睡前可用手掌按摩腹部，有 质，增加肠胃蠕动。 美容丰富的维生素Ｂ能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂， 滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。 做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常饮用 助消化和防治胃肠疾病。 看电视。应放松和舒展身体各部关节．并且 要经常改变看电视的姿势．但不宜坐得太近和看 其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。 保健促进血液循环。食用菠萝可以降低血压，稀释血脂，还 可以预防脂肪沉积。 的时间过久。这样可解除疲劳，保护视力。 睡觉。上床后可做提肛运动。方法是心情平 静，轻轻提肛，稍停放松，缓缓呼气，久做可防痔 疮等疾病。 消除感冒 发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状。除了 躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作 用，并能有效地缓解支气管炎症。经医学研究，自古以来，人类就常 常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。 嵋 果农之友嬲Ｎ ⑧⑧⑩．施方０３９８受 篓 １ 謦
