長壽的人一般都愛吃這十樣來源：網路編輯製作：K.O.HOHKSEW201102一、喜愛喝粥•從飲食習慣看長壽老人無一不喜愛喝粥。著張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，名經濟學家馬寅初和夫人倆人特別50喜愛喝粥。每天早晨，用鐘克燕麥片加250克開水，沖泡2分上海的百歲老人蘇局以先生，一日即成粥。天天如此，從不間斷。三喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午構成習慣。他們說：「喝粥渾身舒坦，對身體有益。」歷代醫家和養生《隨息居飲食》說：「粥為人間第學家對老人喝粥都非常崇薦。一滋能和胃、補脾、清肺、潤下。清代補食物。」粥易消化、吸收，養生食粥，不計頓，亦能體健壯，享大家曹慈山說：「老年，有竟日壽。老年選用，深受老年人歡迎。」他編製了粥譜一百餘種，供二、小米是老人的最佳補品•歷來就有「五穀雜糧，谷子為首最喜愛小米，把小米當」美稱。老人成最好的滋補佳品。體弱有病的滋補身體。祖國醫學以老人常用小米為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人，熬小米粥時參湯。」可見，長壽老的米油勝過人人喜愛「小米」很有道理。三、珍珠玉米當主食•玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，稱為世界三大農作物，是世界它與水稻、小麥並公認的「黃金作物」長壽老人離不開的主食。美國，也是醫學會作過普查，發覺美國的土血壓和動脈硬化，原來是吃老著居民印第安人很少有高玉米吃的。醫覺老玉米裡含有大量的卵磷脂、學家研究中發亞油酸、穀物醇、維生素所以不愛發作高血壓和動脈硬E，化。從長壽老人的體質看，他們這與他們把吃玉米當成主食密很少有高血壓和動脈硬化，切相關。四、天天兩杯（半公升）奶•喝奶是長壽老人的普遍習慣，特別是居住在城市的壽星更是這樣。聽說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：「喝奶使骨骼堅。」百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。牛奶營養豐厚又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑止糜爛菌生長的作用。牛奶含鈣很豐厚，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。牛奶經發酵後製成乾酪，吃乾酪可以防止齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、避免細胞老化等。五、每天吃一個雞蛋•每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的佈置，每天飲食保持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學佈置飲食，吃出了安康。營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐厚的氨基酸，且組成比例非常合適人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，加強機體的代謝功用和免疫才能。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善回憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐厚。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大添加，會惹起動脈粥樣硬化和損害心腦血管，並添加肝、腎擔負。所以，每天吃一、二個就可以了。長壽老人們從不多吃。六、偏愛紅薯•吃紅薯是長壽老人的一大愛好。俗話說「紅薯是個寶，頓頓離不了。」醫學家研究，紅薯有五大成效：1.、和血補中，營養豐厚；2.、寬腸通氣，促進排便；3、.益氣生津，增強免疫；4、含抗癌物質，能防癌抗癌；5、抵擋衰老，避免動脈硬化。•紅薯還含有大量黏蛋白，故能避免肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力加強。還具有消弭活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能避免骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。七、豆腐是老人喜愛的美食•老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保安全。」《隨息居飲食譜》謂：「處詢素食中廣大教主也。亦可入處能造，貧富攸易，葷饌。冬月凍透者豆腐主要成分是蛋白質和異黃味尤美。」酮。豆腐的成效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，維護肝臟，促使機體代謝的成效，常吃豆腐有育。老人常吃豆腐關於血管硬益於安康和智力發化、骨質疏鬆等症有食療作用。優良的八、崇愛大白菜•大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。老人常說：「白菜吃半年，大夫享安閒。」可見，常吃白菜有益於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用成效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大成效。•長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。他們說：「年四季保安康。」揚州八怪之一冬吃蘿蔔，夏吃姜，一鄭板橋曾寫過蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」一幅對聯：「青菜「蘿蔔就茶」是之道。蘿蔔含有多種維生素和礦鄭老先生的養生物質，不含脂肪。所和澱粉酶能促進新陳代謝，促進含的芥子油食慾，輔佐消化。蘿蔔是道的老人保健食品。祖國醫學以地純粹為，它能化積滯、消食積，療咳失音，治吐血、衄血、消渴、痰止痢、祛頭痛，利小便等可;生吃助消化以止渴、清內熱、化痰止喘和有補益;蒸熟吃能消食健脾，並水，能消弭炎熱，祛體內鬱積毒成效。吃點蘿蔔，喝點茶熱之氣，對用。蘿蔔和肉一同燉煮，味道也復原精氣神有很好作很好。但不能與人參、橘子同吃。九、冬天不離蘿蔔十、胡蘿蔔是老人心愛物•胡蘿蔔也是老人都喜愛的心愛物。蘿蔔高含維生素胡蘿蔔素。研究表明，胡蘿蔔能A，有極為豐厚的胡擋心臟病、中風、高血壓及動脈硬化提供抵所需的各種營養成分。胡溫下也很少毀壞，簡單被人體吸收，蘿蔔素在高然後改變成維生素缺少維生素A ，所以能醫治因調症。胡蘿蔔素A而惹起的夜盲症和眼單能被人體吸收。因此，有經歷的老人只有溶解在油脂中才常把胡蘿蔔胡蘿蔔素的保管率可達切成片或絲同油炒，這樣，片片和肉一同燉，胡蘿蔔素的保管油炸，胡蘿蔔素保管率為79%以上，切81%，切達率高換，加強回憶力的作用。95%。胡蘿蔔還有促進大腦物質交吃一盤炒胡蘿蔔絲，有益於穩定回憶。讀書學習前謝謝觀賞！
