出厂检验记录制度

一、 目的

为了保证食品质量安全，确保出厂食品质量合格，如实记录出厂食品检验合格证和质量安全状况，依据《中华人民共和国食品安全法》和国家质检总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规规定，特制定本制度。 二、 适用范围

本制度适用于公司食品添加剂产品出厂检验。 三、 职责

1. 质检部负责产品出厂检验工作及相关记录的填写工作。 2. 生产车间负责产品出厂检验的协调配合工作。

3. 行政部负责产品出厂检验的资料的催缴和保管工作。 四、 内容

1. 产品出厂前对公司生产的食品添加剂产品进行批批检验。

2. 出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。 3. 公司自行进行出厂检验的应符合下列规定：

1) 应具备必备检验设备，计量器具应依法经检验合格和校准，相关辅助设备及化学剂应完好齐备并在有效使用期；

2) 检验人员应具备相应能力，经国家职业技能鉴定部门培训考核后持证上岗；

3) 每年必须按食品安全标准进行两次以上的全项检验，并于与制定检验机构进行一次对比检验同时建立并保存比对记录。

4. 建立和保存出厂食品的原始检验报告记录，应包括检验食品的 名称，规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间、购置名称及联系方式、销售日期等记录内容。

5. 按规定保存出厂检验留存样品，留存样品应与出厂检验样品数 量等量，保存期限不得少于两年 。