每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。但一定要是鲜活的，因为醉虾本来就是要虾自己吸收酒味,这样才入味,死掉的虾肉质松，而且也不够入味，鲜味肯定大大不如活着的虾。而且，吃死虾也容易引起不适。2、醉虾是江浙沪一带常见的一种特色名菜，和醉蟹一样，都是用鲜活的虾、蟹泡入白酒或者黄酒中一
准备材料：活河虾（3至5公分） 适量、小青椒 适量、小米辣 适量、小葱 适量、香菜 适量、姜末 适量、蒜末 适量、盐 一勺、鸡精 一勺、酱油 一勺、醋 一勺、白糖 一勺、白酒 适量、黄酒 适量。一、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。二、碗里放入切碎地青椒...
样，则于醉虾的体会，就是老饕级别的了。醉虾第一要诀，就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒，虾的头部就会发黑，身体的肉就会松软；如果虾们 喝的是路易十三，那么，虾会看不起你，会在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你烦死。只有上等的绍兴黄酒，是做醉虾的唯一佳品。醉倒...
醉虾有两种做法：1.用鲜活河虾（每只长3一5厘米为佳）2.用鲜活海虾。海虾多用白酒腌制 醉虾做法： 特点： 鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。 原料：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。 制作过程：...
3、将调好的醉汁均匀地浇在虾的身上，迅速盖上盖子，只见虾儿活蹦乱跳，不一会儿便慢慢地喝醉了，昏迷了，醉倒了。建议腌制10分钟后才能开吃，此时的虾已经死了，也彻底杀灭了细菌。但又有效地保护了虾的美味和营养成分。如果只醉2-3分钟就吃，有点太残忍了！醉虾怎么做好吃 醉虾的正宗方法 醉虾...
太湖白虾的捕捞季节与梅鲚、银鱼相差不远，捕捞旺季通常在农历六至七月间。太湖白虾的制作方法很多，除用白虾做"醉虾"外，可制作红烧白虾，令人百吃不厌，也可用白虾剥虾仁，其肉嫩，出肉率颇高，还可加工成虾干，食用极为方便。此外，"水晶虾球"、"芙蓉虾片"、"核桃虾饼"等名菜，样样都是色、香...
一、醉虾的正宗做法 准备虾：选用新鲜的海捕虾，大小以每只3-5公分长为宜，确保虾是活的。用剪刀剪去虾须和虾脚，然后用大量纯净水冲洗干净，沥干水分。浸泡虾：准备一个带盖子的容器，将处理好的活虾放入，倒入黄酒，确保黄酒没过虾的身体。盖上盖子，将虾浸泡20分钟，让虾充分吸收黄酒的香味。调...
醉虾的做法和步骤如下：准备食材：你需要新鲜的海虾或者河虾，每只大约3-5公分长。记得要剪去虾脚虾须，并在清水中冲洗干净，然后沥干水份。还需要准备一些调料，如葱、姜、蒜末，米醋，生抽，盐，白糖，味精，芥末，以及高度白酒。制作醉汁：在一个小碗中，加入切好的葱、姜、蒜末，然后加入米醋、...
以免虾仁变老，影响口感。腌制时间不宜过长，以免虾仁过于咸。可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢辣味可以增加辣椒的用量。醉虾是一道色香味俱佳的菜肴，适合家庭聚餐、宴请客人等场合。通过上述方法制作出的醉虾，既能保留虾仁的鲜美口感，又能让酒香充分渗透到虾仁中，令人回味无穷。
选用鲜活虾500克，每只长35厘米为佳，确保虾的新鲜度是制作美味醉虾的关键。准备葱白100克，用于增加风味和口感。调制卤汁，需要豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克，这些调料将赋予醉虾丰富的味道。重要提示：制作醉虾时一定要有冰块，冰块能使虾肉更加紧实鲜美。处理虾：将鲜活虾用清水洗净...
