制作步骤： 1. 芥菜苔清洗剖开，吹干水分后切末，倒入烧红无油锅快速煸炒，盛入碗中用叶子捂紧压实，半小时后取出。 2. 蒜瓣和辣椒粉煸香，加调料和水熬成香辣汁备用。 3. 拌上香辣汁即可食用。做法三： 准备材料：青菜嫩芯半斤，调料适量。 制作步骤： 1. 青菜嫩芯洗净晾干后切碎。 2. 铁锅烧热后下青菜芯干炒至断生
制作步骤： 1. 清洗芥菜苔，剖开菜头部分，放到通风处吹干水分吹蔫，大叶子同样处理。 2. 吹蔫的芥菜苔切碎，倒入烧红的无油锅中大火快速煸炒几下，马上盛入碗里用芥菜叶捂紧，扣上碗压实，放置半小时。 3. 蒜瓣剁碎，和辣椒粉一起倒入温油里小火煸香，加所有调料和小半碗水熬成香辣汁备用。
处理芥菜苔：将芥菜苔洗净，抖掉多余的水分，确保没有泥沙和杂质。将芥菜苔切成细粒状，这样更容易炒熟且口感更嫩。快速翻炒：旺火把炒锅烧烫，加入少量食用油，快速翻炒芥菜粒。炒至芥菜苔色微黄，此时芥菜苔已经基本熟透且保持嫩滑。发酵提味：将炒好的芥菜粒放入密封容器中，密闭保存两小时以上。...
1、把新鲜芥菜苔，洗干净，放阳台上晾干水分。2、摊开一点，有太阳有风时，早上凉的，晚上有点焉了就能做了（做这个菜最好是在晴天，一天菜就吹焉了）。3、芥菜苔切碎。4、锅开大火，烧热到冒烟，不放油，放入芥菜沫快速干炒。5、大火炒一二分钟，炒到菜有点烫手了就行。喜欢不那么冲鼻子的，...
1.芥菜苔用清水洗净 2.捞出沥干水份 3.菜梗太粗的需要改刀剖成几块 4.然后切成小段 5.干锅烧烫(记住不放油哦)倒入芥菜苔迅速翻炒几下(不用全炒熟,炒个半生不熟最好)6.立刻起锅装入碗里面 7.趁热找一片完整的包菜叶子盖住 8.拿个盘子盖在上面,保持半天时间 9.揭开盖,这就是做好后的...
2、做法二：准备芥菜苔两根、芥菜大叶子一张、蒜瓣3颗、辣椒粉两大勺；油、盐适量、酱油一小勺、蚝油一大勺、鸡精少许。将芥菜苔清洗干净，把菜头部分用刀剖开，放到通风的地方吹干水分吹蔫，那片大叶子照样；将吹蔫的芥菜苔切成碎末，倒入烧红的没有放油的锅子，大火快速煸炒几下，马上盛入碗里用...
1、要选用嫩的没有开花的青菜苔子制作。2、吹干水份能够让青菜苔吃起来口感特别爽脆。3、蒜末可以提前一晚腌制再用，蒜的生辣味会减少，蒜香味更加突出。平常可以腌制一些用密封保鲜盒装了在冰箱冷藏，做凉拌菜非常不错，或者用来配早餐的面条也很棒。4、青菜也叫芥菜，菜苔子有特殊的鲜味和芥末香味，...
开水烫冲菜的做法如下：准备食材：选择新鲜的芥菜苔或者青菜苔，这些都可以用来做冲菜。同时，准备好足量的开水。烫菜：将洗净的菜苔放入滚水中，注意要确保每一根菜都均匀烫到。但这个过程时间不能太长，大约15秒左右，不能把菜烫得太熟。密封焖制：烫好的菜要立即捞出，然后放入一个密封性好的容器...
1首先，把芥菜洗干净，然后切成小段，再在锅内倒入适量的油，放入姜片和大蒜爆香。2等油熟了之后，就是姜片和蒜会变色，倒入适量的芥菜，进行翻炒，倒的时候用铲挡住油，以免溅起来。3倒入芥菜后，开大火，翻炒，把芥菜翻炒均匀之后，大概1分钟左右，倒入适量的盐。4倒入盐之后再进行翻炒，对于一些...
方法一：准备芥菜1000克，味精、盐、香油、酱油、香醋、姜等调料。将芥菜去老边叶和筋，晾干后切成黄豆大小的丁，炒至发热后放入坛子，封口后半天即可食用，食用时调拌调料。方法二：选用芥菜苔和大叶子，加入蒜瓣、辣椒粉，炒至半干，用大叶子密封后放置半小时，再配以香辣汁拌食。方法三：以青菜嫩...
